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| 微波干制胡萝卜片干燥特性试验研究 | |
| 引用本文： | 王金双,熊永森,王俊.微波干制胡萝卜片干燥特性试验研究[J].金华职业技术学院学报,2002,2(2):22-24,14. |
| 作者姓名： | 王金双 熊永森 王俊 |
| 作者单位： | 1. 金华职业技术学院理工学院,高级讲师,321017,金华市 2. 金华职业技术学院理工学院,讲师 3. 浙江大学农业工程与食品科学学院,教授,310029,杭州市 |
| 摘 要： | 作者通过对胡萝卜片的微波干燥试验，获得了切片厚度、装载量及微波功率三因子对失水及耗电的影响；并利用SAS软件，进行了回归分析，获得了微波干制胡萝卜片拟合方程。 |
| 关 键 词： | 微波干燥 胡萝卜片 干燥特性 厚度 装载量 功率 SAS软件 回归分析 电磁波 电磁场 |
A Study on the Microwave Drying Carrot Slices' Characteristics |
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| Wang Jinshuang Xiong Yongshen Wang Jun.A Study on the Microwave Drying Carrot Slices'''' Characteristics[J].Journal of Jinhua College of Profession and Technology,2002,2(2):22-24,14. | |
| Authors: | Wang Jinshuang Xiong Yongshen Wang Jun |
| Institution: | Wang Jinshuang Xiong Yongshen Wang Jun(Jinhua College of Profession and Technology)(Zhejiang University) |
| Abstract: | A series of microwave drying rests on carrot have been conducted,and the dehydrating and power consumption characteristics obtained.It was indicated that the regression model of microwave drying on carrot slices accords with the equation of Page. |
| Keywords: | Microwave Drying Carrot |
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