大豆竟然不含维生素C?

<正>最近,一位朋友给笔者发来了一篇小文《这4种食物竟然不含维生素C》。其实,此文乃旧文一篇,来自日本Woo Ris网站,"这4种食物"分别是酸梅干、鸡蛋、鱼料理和大豆,网站上的文章为它们做了如下的点评。酸梅干口味酸爽,但它的维生素C含量为零。一般我们会认为酸的食物维生素C含量丰富,但事实上,酸爽的口感是因为柠檬酸,而并非维生素C。不过,柠檬酸可以促进维生素C