高职院校食品微生物检验技术实验实训课程改革初探

食品微生物检验技术实验实训课程改革的依据是高职教育的培养目标。改革的目标包括技能、知识和职业素养三个方面。课程改革的实施可划分为单元操作、项目综合实训和专业生产实习三个实验实训模块。对课程的评价应采取多元化、全程化的评价方式。课程改革,激发了学生的学习兴趣,提高了学生的实验操作技能和研究能力,培养了学生的爱岗敬业精神,强化了学生的团队意识,就业形势得到了改善。