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| 餐饮专业实习DE“三环节” | |
| 引用本文： | 谭颖.餐饮专业实习DE“三环节”[J].新职教,1999(12). |
| 作者姓名： | 谭颖 |
| 作者单位： | 营口市第二职业中专 |
| 摘 要： | 餐饮专业是我校传统的骨干专业,通过几年的实习指导工作,我觉得在餐饮专业的实习指导中应抓住以下三个环节。一、实习前的准备餐饮专业跟其他专业一样,学生入学后先学习两年理论,再用一年的时间集中实习。理论学习和专业实习都很重要,但实习前的准备工作也不可忽视。作为实习指导教师要指导学生做好心理上和思 |
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