| 食品供应链质量管理框架及中小企业质量文化建设 |
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| 引用本文： | 倪建文.食品供应链质量管理框架及中小企业质量文化建设[J].湖南师范大学社会科学学报,2010,39(5). |
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| 作者姓名： | 倪建文 |
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| 作者单位： | 上海财经大学,学术期刊编辑部,上海,200434 |
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| 摘 要： | 由于政府失灵和市场失灵的存在,我国食品供应链本身存在很多风险,加之控制机制的缺乏,因此需要建立新的食品供应链质量管理框架,并在法律上采用良好的操作规范.我国食品供应链中的企业大多数是中小企业,存在较多的食品安全隐患,需要在建立中小食品企业最基本的质量保证体系基础上加强质量文化建设,以形成食品供应链良性经营机制,达到"事前控制"的目标.
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| 关 键 词： | 食品供应链质量管理框架 中小企业 质量保证体系 质量文化 |
Quality Management Framework of Food Supply Chain and the Building of Quality Culture of SMEs |
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| NI Jian-wen.Quality Management Framework of Food Supply Chain and the Building of Quality Culture of SMEs[J].Journal of Social Science of Hunan Normal University,2010,39(5). |
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| Authors: | NI Jian-wen |
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