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| 硒对杏鲍菇菌丝生长和营养成分影响研究 | |
| 作者单位： | ;1.宿州学院生物与食品工程学院 |
| 摘 要： | 通过在培养基中添加不同浓度的硒来研究硒对杏鲍菇菌丝生长和营养成分的影响.结果显示,硒浓度在50μg/mL时四个品种杏鲍菇菌丝的生长值和维生素C含量、蛋白质含量、多糖的含量均达到最大且高于对照组.硒浓度在50μg/mL时能提高杏鲍菇菌丝的产量和营养物质的产出. |
| 关 键 词： | 杏鲍菇菌丝 硒 维生素C 蛋白质 多糖 |
The Effect of Selenium on the Growth and Nutritional Components of Pleurotus Eryngii |
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| Keywords: | |