微量元素与人体生理

近代研究揭示,微量元素对人类营养比维生素更为重要。维生素虽然是人体不可缺少的营养素,但微量元素对人体发挥有益作用有一个严格的合适浓度范围,缺乏或过多均属失常。必需的微量元素在正常人体的血、尿和毛发中都维持正常浓度。