黑色食品的保健作用

黑芝麻:古称胡麻,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说,芝麻“补五内,益气力,长肌肉,填精益髓”。《本草纲目》称,“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年,面光泽润,二年,白发返黑,三年,齿落更生”。黑芝麻具有益肝补肾养血润燥、乌发美容等作用。黑芝麻的神奇功效还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老。