| 羽毛的生物降解及其酶学性质的研究 |
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| 引用本文： | 傅伟,阮晖,刘婧,王金玲,陈启和,何国庆.羽毛的生物降解及其酶学性质的研究[J].科技通报,2008,24(3):320-324. |
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| 作者姓名： | 傅伟 阮晖 刘婧 王金玲 陈启和 何国庆 |
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| 作者单位： | 浙江大学,食品科学与营养系,杭州,310029 |
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| 摘 要： | 羽毛角蛋白是一种环境污染有机废弃物,通过微生物对角蛋的进行降解为合理利用,可以使它成为丰富的饲料蛋白来源。适当的降解方法对于羽毛资源的转化有着重要作用。采用正交设计优化地衣芽孢杆菌细胞转化羽毛的条件,得出角蛋白酶的合成和羽毛的分解指标,三因子最合适配比为:液料比20:1,反应pH 7.5,BC细胞加量0.5克,40℃下120 r/min处理72 h,其中细胞加量对羽毛分解有关键影响。粗酶液最适温度在37℃,在35℃~40℃有很好的热稳定性。不同pH下酶活变化明显,在pH 5-8范围内比较稳定。
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| 关 键 词： | 羽毛角蛋白 地衣芽孢杆菌 角蛋白酶 生物转化条件 酶学特性 |
| 文章编号： | 1001-7119(2008)03-0320-05 |
| 修稿时间： | 2007年4月18日 |
Research on Biodegradation of Poultry Feather and Its Enzymatic Characterization |
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| FU Wei,RUAN Hui,LIU Jing,WANG Jinling,Chen Qihe,HE Guoqing.Research on Biodegradation of Poultry Feather and Its Enzymatic Characterization[J].Bulletin of Science and Technology,2008,24(3):320-324. |
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| Authors: | FU Wei RUAN Hui LIU Jing WANG Jinling Chen Qihe HE Guoqing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | feather keratin Bacillus licheniformis keratinase biotransformation condition enzyme characterization |
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