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| 基于能力导向的《食品质量管理学》教学方法改革与实践 | |
| 引用本文： | 王英,王子荣,逄焕明,辛志宏.基于能力导向的《食品质量管理学》教学方法改革与实践[J].教育教学论坛,2014(8). |
| 作者姓名： | 王英 王子荣 逄焕明 辛志宏 |
| 作者单位： | 新疆农业大学食品科学与药学学院; |
| 基金项目： | “食品质量与安全专业整体优化与实践”(新疆农业大学教学研究项目) |
| 摘 要： | 《食品质量管理学》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养食品质量与安全专业学生成为食品质量管理人才而开设的课程。本文以新疆农业大学食品质量与安全专业的《食品质量管理学》课程为例,从教学理念、教学内容、教学方法、教学手段和考核方式五个方面入手,展示了基于能力培养的教学实例,使这门课程的相关教学改革取得了明显的成效。 |
| 关 键 词： | 能力导向 食品质量管理 教学改革 |
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