| UPLC-QTOF-MS法检测白酒中9种有机酸 |
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| 引用本文： | 刘露,吴文睿,方颂平,蒲顺昌,丁斌,邢爽,刘开放,董书甲,董琪,刘飞翔.UPLC-QTOF-MS法检测白酒中9种有机酸[J].安徽科技学院学报,2021,35(2):81-85. |
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| 作者姓名： | 刘露 吴文睿 方颂平 蒲顺昌 丁斌 邢爽 刘开放 董书甲 董琪 刘飞翔 |
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| 作者单位： | 亳州学院生物与食品工程系,安徽亳州 236800;养生型配制酒亳州市重点实验室,安徽亳州 236800;亳州学院生物与食品工程系,安徽亳州 236800 |
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| 摘 要： | 目的:建立UPLC-QTOF-MS定量法检测白酒中9种有机酸的含量测定方法并对其进行方法学评价.方法:使用超高效液相分离系统,选用Waters T3分析柱,柱温30℃,流速0.3 mL/min,采用乙腈和水为流动相进行洗脱,检测器为飞行时间质谱仪,应用建立的方法检测样品.结果:9种有机酸在0～500μg/L浓度范围内,其浓度和峰面积有良好的线性关系,9种有机酸加标回收率在88.99％ ～112.52％ 之间.该方法可在14 min内检测完白酒中9种有机酸.结论:本方法前处理简单,准确,重现性好,且能快速准确检测白酒中9种有机酸的含量.
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| 关 键 词： | UPLC-QTOF-MS 有机酸 酒 |
Developed UPLC-QTPF-MS Method to Detect 9 Organic Acids in Liquor |
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| LIU Lu,WU Wenrui,FANG Songping,PU Shunchang,DING Bin,XING Shuang,LIU Kaifang,DONG Shujia,DONG Qi,LIU Feixiang.Developed UPLC-QTPF-MS Method to Detect 9 Organic Acids in Liquor[J].Journal of Anhui Science and Technology University,2021,35(2):81-85. |
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| Authors: | LIU Lu WU Wenrui FANG Songping PU Shunchang DING Bin XING Shuang LIU Kaifang DONG Shujia DONG Qi LIU Feixiang |
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