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| 泡菜的制法 | |
| 引用本文： | 疆天.泡菜的制法[J].职业教育研究,1994(3). |
| 作者姓名： | 疆天 |
| 摘 要： | 泡菜是通过乳酸菌引起乳酸发酵而成的,它不但能提高蔬菜的保存性,增强其风味,同时,又能提高蔬菜的营养价值。泡菜中含有大量乳酸钙和维生素C,对人体健康非常有益,它还能刺激食欲,防止坏血病等 泡菜的用具和制作方法: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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