酒店管理专业中项目教学法模式探析

项目教学法是目前酒店管理专业教学中一种实用且灵活的教学方法,运用分工和合作的方式,培养学生自主学习和独立思考的能力.文章在对项目教学法进行简要介绍的基础上,探究了酒店管理专业中项目教学法的几种模式,以期对酒店管理专业教学实践和教学改革起到一定的指导作用.     

酒店管理专业项目教学的思考

项目教学法能使学生在项目开发中实现对课程学习的进一步深化,具有学习目标明晰化、学习内容问题化、学习过程探究化和学习活动网络化的特点。本文探讨了项目教学法应用于酒店专业教学中的思路和方法,并提出了存在的难题及相应的对策,通过实施理论与实践结合的项目教学法,为职业院校以酒店职业岗位群能力标准划分学习领域,将职业实践贯穿于整个教学过程的课程改革提供了新的思路。     

项目教学法在《酒店康乐管理》教学中的应用

在高职教育强调＂以学生为主体,以能力为本位＂。在大力提倡并积极推进课程改革的今天,一种更贴近实际应用的教学方法——项目教学法开始进入我们的视线。本文阐述了项目教学法的含义和在《酒店康乐管理》课程中应用的必要性,介绍了项目教学法在该课程中实施教学的过程、考核方式改革及教学效果。     

项目教学法在本科院校酒店管理专业中的应用研究

酒店管理是对实践性要求非常高的一门专业,传统填鸭式的课堂讲授方法不能很好的将理论与实践相融合,出现了酒店管理本科教育与实践严重脱节的现象。本文以项目教学法为理论基础,探索以学生为中心的教学模式,对酒店管理专业课程的教学内容、教学方式、考核方式等进行改革,以期对本科院校酒店管理专业的人才培养模式有一定的启发,培养出综合素质高、符合市场需求的优秀毕业生。     

项目教学法在酒店市场营销教学中的应用研究

项目教学法相对于各种行业的教学而言是一种颇为有效的教学方式。它是传统教学模式的突破,能真正解决一些实际问题。对于酒店市场营销教学而言,项目教学法是一种创造性的教学方法,它能够让学生投入酒店的操作中,积累丰富的经验。本文结合笔者自身经验简要谈一谈项目教学法与酒店营销教学的应用。     

项目教学法在中职酒店服务专业教学中的运用

在教育体制不断改革与创新的背景下,中职教育面临着巨大的挑战,如中职酒店服务专业,学生在接受中职教育的过程中,主要就是通过课堂教学进行的,但是传统单一的教学方法已满足不了新教育体制的教学要求,老师必须以新的教学模式应对教学要求的改变。将项目教学法应用于中职酒店服务专业教学中,对促进教学质量具有重要的意义与影响。本文对在中职酒店服务专业教学中应用项目教学法的重要性与必要性进行了分析与研究,并总结出相关措施。     

项目教学法在酒店专业中的应用——以《前厅服务与管理》课程为例

项目教学法已经逐步运用到了中职学校的课堂中,是符合学生实际情况、行之有效的教学方法。酒店专业采用项目教学法,以岗位服务为项目,培养学生在各个项目中的技能。通过合理实施项目计划,完成项目教学,对完成情况进行及时的总结与评价,能切实提高酒店专业学生的综合能力,体验创新的艰辛与乐趣。在对项目教学法进行介绍的基础上,对项目教学法在《前厅服务与管理》课程实践教学中的实施应用做了详尽的描述。     

浅谈案例教学法在高职酒店管理专业中的应用

在职业特色突出的高职酒店管理专业的教学上,尤其注重教授理论知识的同时进行职业能力的培养,案例教学模式以其实用并易于操作的特点,特别适用于职业教育。为了成功地运用此种教学模式,本文就高职酒店管理专业案例教学法的涵义、特点及教学方法等问题作了介绍、分析和探讨.     

项目课程在酒店管理中的应用探析

项目课程是当前职业教育课程改革的基本取向。课程改革突破职业教育传统的课程体系,开发了以培养职业素质和职业能力为课程目标的"酒店管理"专业课程指导方案。指导方案突破了传统的职业教育以理论知识为主线的学科体系,以职业教育行动体系为导向,将客房服务与管理、餐饮服务与经营管理和前厅服务与管理三门核心课程全部实行项目课程模块化教学。经过几年的实践,酒店管理专业项目课程改革取得了一系列创新性的成果,激发了学生的学习积极性,提升了学生职业能力和素质,提高了教育质量,彰显了职业教育特色。     

项目教学法在酒店专业教学中的应用

结合教学实践,探讨了项目教学法在酒店专业教学中的应用．总结了具体实施过程中可能遇到的难点以及对策。在整个项目实践过程中．要求学生学会主动理解和把握课程要求的知识和技能,体验创新的艰辛与乐趣。     

高职酒店管理专业项目课程开发

南京旅游职业学院以酒店职业岗位群能力标准划分学习领域,探索将职业实践贯穿于整个教学过程的课程改革思路,开发以项目课程为主体的模块化专业课程体系.根据不同岗位群的能力要求特点,采用多元化的课程设计路径进行项目课程设计.同时,精心设计教学活动,不同项目、不同性质的工作任务采用不同的活动形式和教学方式,并建立多元化的评价体系,强调工作过程和工作结果评价相结合,教师、团队、个人三方评价相结合,校内评价与校外评价相结合.     

行为导向教学法在酒店管理专业教学中的运用

在酒店管理专业教学中,打破章节限制,围绕"核心能力"培养设计教学内容,选择教学手段,并建立综合性的教学质量评价体系。     

高校酒店管理专业本科生培养模式探讨

当前,社会发展和人才需求的不断变化,给高校酒店管理专业本科生的培养提出了更高的要求。构建新形势下适合高校酒店管理专业本科生教学、管理、人才培养、就业等环节的一体化教育教学体制和培养模式不妨为一种探讨。该模式以塑造和提升学生的职业素养为使命,不断加强教育教学改革,创新实习实践环节,增大校企合作力度,深化中外合作办学水平;同时还要求拓宽就业渠道,引导毕业生顺利、健康、充分就业。     

高职酒店管理专业实训质量的考评模式

文章对酒店管理专业实训的重要性进行了分析,指出实训质量考评存在的问题,提出建立基于"部门岗位能力需求"为主的多方位实训质量考评模式:基于各部门岗位能力需求对实训进行考评;构建校内开放式、经营性实训基地;邀请行业专家对实训进行考评;通过竞赛的方式对实训效果进行考核;将职业资格证书引入实训质量考评体系。     

高职酒店管理专业“订单式”人才培养模式探析

“订单式”人才培养模式适应了酒店业人才需求结构的变化,符合高等职业技术教育人才培养目标的要求。高职学院采用“1＋1＋1”即“实践-实训-实习”工学交替的人才培养模式,即企业全过程和全员参与,学生理论学习和进入企业实践交叉循环．能够提升酒店管理专业学生的核心技能和服务意识。     

高职酒店管理专业“三课堂一体化”人才培养模式探析

基于酒店行业的特点和高职酒店管理专业人才培养目标,构建“三课堂一体化”人才培养模式,以实现学生“理论+素质+技能”的一体化发展.“三课堂一体化”即通过加强“第一课堂”专业基础理论教学,创新“第二课堂”形式,提高“第三课堂”职业技能培养成效,积极发挥“三个课堂”在酒店管理专业人才培养中的作用.     

高职院校酒店管理专业实习模式探索

文章以现行酒店管理专业学生的培养目标为基点,通过对传统实习模式的分析,借鉴中外教育实习的成功经验,提出了一种新型的实习教学模式--"适应、思考、研究"三步渐进法,力图在与实践结合的基础上对该模式的理论构想和主要特点进行详尽的论述,以期对当下我国高职院校酒店管理专业的实践教学提供可供借鉴的经验.     

酒店管理专业现代学徒制人才培养模式研究

现代学徒制的人才培养模式是在政府支持下,学校和企业在人才培养方案制定、人员互兼互聘、双师共同考核、学生共同评价和监督等方面深层次合作,实行"招生即招工""先招工后入学""旺工淡学、工学交替"三种模式。     

应用型本科院校酒店管理专业项目教学实施建议

目前,应用型本科院校项目教学仍然处于起步的探索阶段,尚无成熟的教学模式和方法。本文结合酒店管理专业特点,提出了在项目教学过程中应注意的事项及实施的建议。     

高职酒店管理专业人才培养模式探析

酒店管理专业如何适应时代发展的需要培养合格人才,构建新型的人才培养模式是关键。本文从目前酒店管理专业教育过程中存在的问题入手,结合中国入世后对酒店管理人才需求的变化,对新形势下酒店管理人才培养模式进行初步探讨。