"项目+翻转课堂"教学模式的课程改革与探索 ——以"酒店市场营销"为例

"酒店市场营销"是酒店管理专业的核心基础课程,是一门理论性和实践性都很强的应用性课程,但大部分高校还是采用传统的教学模式,不利于酒店管理专业学生综合能力的培养."酒店市场营销"课程具有内容综合性强、行业知识更新快、实践性强的特点,目前教学过程中存在教材内容相对滞后、教学偏重传授理论知识、"灌输式"教学等影响学生参与积极...     

再议酒店管理中的"以人为本"

酒店业是旅游产业中的重要组成部分,也是集中从业者劳动能力的行业。在酒店行业管理过程中,人的因素不应被忽视。本文结合我国酒店行业的发展现状,就酒店业实施＂以人为本＂战略过程中出现的问题进行了深入分析和思考。     

从酒店实习指导到"双师素质"的培养

本文结合本院的酒店管理专业学生实习工作经验,论述酒店管理专业"双师型"教师素质要求及类型、酒店管理实习指导教师的角色、酒店管理专业"双师型"教师素质培养方法。     

酒店"人力资本-客户资本"关系的研究

目前,客户资本、人力资本已成为酒店企业最重要的战略资本,文章从分析酒店客户资本、人力资本的含义和特征入手,阐述了两者的重要性,并探讨了客户资本、人力资本之间的关系。     

基于"现代学徒制"的高职酒店管理专业人才培养

我国高等职业教育迫切需要提高技术技能人才质量,现代学徒制可以解决高职酒店管理专业人才培养遇到的瓶颈.通过校企三年交互式培养,实现学生"零距离"上岗以及综合素质的提高,为学生尽快走上管理岗位提供了可能.     

感受"泰式微笑"

“微笑”是一种国际语言,不用翻译,就能打动人们的心弦;微笑是一种艺术。具有穿透和征服一切的自信魅力。作为一名酒店专业的礼仪培训教师,我虽然经常在引导、教会学生们学习如何展现这一魅力,从口型到眼神、颜面等细节入手耐心加以辅导。然而许多受训者却只是为笑而笑,所以许多服务人员在工作中,往往表现出来是一种典型的应付上级检查的勉强微笑。这种“微笑”让人无法亲近。     

"洛桑模式"对我国高校酒店管理专业教学的启示

洛桑酒店管理学院在酒店管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效,它独特的教学模式对我国高校酒店管理专业教学提供了有益的借鉴。这主要是:人才培养要关注行业特点和要求;课程体系构建专业理论与应用理论、教育理论的有机结合;实践教学基地建设校内校外并举;师资建设注重从业经验。     

苏州经贸酒店专业"工学交替"中学生培训问题探析

基于苏州经贸5年工学交替实践,对实习中培训问题及因为进行了剖析,在此基础上提出树立以人为本的管理理念、培训方法多样化、以工学交替中介争取"三盈"、培训与管理相结合等4条具体措施.     

酒店管理专业"新洛桑"人才培养模式的探索与实践

杨凌职业技术学院酒店管理专业创建的“新洛桑”人才培养模式中,专业培养目标定位为初级管理人员,包括部门主管、大堂经理和领班等;将酒店从业者的职业技能结构划分为职业岗位技能、专项管理技能和综合管理技能三种类型,然后据此设置素质教育、理论教学、实践教学三大课程模块;在校外酒店建立项目班,将课堂搬进酒店,教学直接面向企业一线。     

基于工作过程分析的酒店英语"语境化"口语教学

作为旅游服务链上的重要环节,酒店服务从业人员必须具备准确、流畅、得体的口头表达能力.酒店英语口语教学要根据酒店服务各岗位工作设计模拟情景,并在创设的语境中以工作过程为基础来学习语言知识和职业技能.     

神州数码深化"IT服务中国"理念

近日,2004大屏幕投影及显示设备应用与市场论坛在北京国宾酒店隆重举行,国内最大的投影机分销商一神州数码携NEC投影新品亮相论坛.     

"新洛桑"人才培养模式的构建与实践

杨凌职业技术学院酒店管理专业在引进瑞士洛桑酒店管理学院人才培养模式的基础上,以旅游酒店业中、高级管理人才为培养目标,构建了特色鲜明的"新洛桑"人才培养模式.根据工学结合课程设置思想,构建以职业岗位发展过程为导向的教学模块,形成由酒店服务实务、酒店督导实务、酒店经理实务和企业实践构成的层次化课程体系;设置专业认识实习、酒店服务技能、企业实践、酒店管理技能等多个实践教学环节,形成"SC-SMP"实践教学模式.     

两年制酒店管理专业"双证"融通模式的实践探讨

职业资格证书与学历证书接轨对于改革高职人才培养模式,发挥高职教育优势,大力实施职业资格证书制度,推行劳动预备制度具有重要意义.具体探讨了两年制酒店管理专业双证方案的实践思路.     

高职酒店管理专业"订单教育"的探索与实践

文章在分析“订单教育”内涵和特征的基础上,探讨了高职酒店管理专业实施“订单教育”的具体做法,分析了取得的实际效果,指出了实践过程中存在的局限性。     

高职"酒店英语"课堂双语教学中需重视的四要素

双语教学能保证学生在学习和掌握学科知识的同时又提高外语综合素质,是高职"酒店英语"教学法的上佳选择。但由于我国双语教学起步晚,经验欠缺,加上高职教育目前所存在的特殊生源状况、特殊英语水平和特殊外语学习语境,因此,绝不能心浮气躁,盲目照搬照抄别国经验和模式。文章从教学方法、教学模式与目标培养的角度探讨了高职"酒店英语"课堂双语教学实践活动中需要重视的四个要素,以期探索出一条适合我国高职"酒店英语"双语教学的可行之路。     

高职酒店管理专业"工学结合"课程体系创新研究

针对高职酒店管理专业围绕校企联合2+1人才培养模式,以就业为导向、以服务为宗旨、以培养高技能人才为重点,对创新课程体系进行研究与探索。     

中西酒店发展历史与现状差异之我见

中西酒店发展历史、文化背景不同,表现在其发展过程、酒店文化、酒店管理、酒店服务等诸多方面存在很多差异。分析比较这些差异,能使我们在酒店服务与管理过程中充分了解他人、认清自己,树立正确的观念,采用科学合理的方法,不断适应经营管理的需要。切实提高我国酒店服务与管理的水平。     

高职酒店管理专业"工学结合"课程体系建设与教学模式改革

为提高人才培养质量,高职酒店管理专业应以就业为导向,根据酒店管理职业岗位能力构建"工学结合"的课程体系,积极开发核心课程,加强具有"工学结合"特色的本土化与国际化相结合教材体系建设,创新教学模式,从而真正将高职教育"工学结合"的理念贯穿在课程建设、教学建设和教学改革这三大要素中。