中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会九五年年会会议纪要(摘要)

中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会九五年年会于10月25日至28日在浙江大学召开,来自全国近百所高等院校的46位专业委员及主管伙食工作的后勤领导。国家教委条件装备司副司长王富,浙江省高校工委书记、省教委主任陈文韶,全国高校后勤管理研究会秘书长张祥财,副秘书长张子元,《中国高校后勤研究》主编杨佳民、副主编冯序鹏、浙江省高校后勤研究会秘书长谢平,浙江大学党委书记梁树德、浙江大学校长潘云鹤等出席了大会并分别作了重要讲话。全国高校伙食专业委员会主任王有志致开幕词,并对大会进行了总结。《中国高校伙食简报》主编彭常让作了《中国高校伙食简报》工作汇报、表彰了孔剑平等七位优秀通讯员。浙江大学副校长卜凡孝和饮食服务中心主任何雄分别介绍了浙江大学后勤与伙食改革的经验,代表们参观了浙江大学饮食服务中心的食堂和农副产品生产基地。他们的思想观     

总结经验,深化改革。办好高校伙食 全国高校伙食专业委员会三年工作总结

一、三年工作的回顾三年多来,全国高校伙食专业委员会在国家教委条件装备司和中国高教学会后勤管理研究会的直接领导下,根据伙食专业委员会工作条例的规定,全体委员广泛团结全国高校伙食战线上的同行,积极开展伙食工作的研讨和经验交流,狠抓高校伙食深化改革,推动和发展了高校伙食工作,积累和丰富了办伙的经验。为学校教学、科研和师生员工生活服务,为学校安定团结作出了贡献,为今后进一步开展伙食工作打下了稳固的基础,较好的发挥了伙食     

中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会工作条例

第一条:中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会(以下简称《专业委员会》)是中国高会后勤管理研究会直接领导下的专业研究机构。第二条:专业委员会的工作是在高校后勤研究会领导下以马列主义、毛泽东思想为指南,坚持四项原则,贯彻执行党的方针政策,发扬理论联系实际和实事求是的作风,为提高炊管人员的素质和伙食质     

国家教委条件装备司副司长王富10月25日在全国高校伙食工作研讨会(,95年会)上的讲话

各位领导、各位代表、同志们: 首先,我代表国家教委条件装备司对中国高教学会后勤管理研究会伙食专业委员会1995年年会的召开表示热烈的祝贺!对出席这次会议的各位领导和各位代表表示热烈的欢迎!借此机会向大家并通过大家向辛勤工作在全国高校伙食战线的广大干部和职工表示慰问和最诚挚的谢意! 我们这次会议是一次非常重要的会议,它既有承前启后,又有继往开来这样的重要意义。下面我简单讲几点意见,仅供大家参考。第一点,要充分肯定全国高校伙食工作取得的成绩,充分肯定高校伙食管理专业委员会发挥的作用。高校后勤改革是以伙食为突破口的,已经有了十六、七年的历史了,伙食管理专业委员会也成立有九年多的时间了,这些年来高校伙食工作取得了显著成绩,获得了宝贵的经验,对高校的发展和社会的稳定作出了重要的贡献,为深化高校伙食改革打下了良好的基础。特别是在主副食品、炊具不断地涨价,而且伙食工作又联系到稳定的问题。所以每年5、6月份敏     

关于表彰先进个人和优秀论文的决定

中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会成立以来,在国家教委、高校后勤管理研究会领导下,积极开展各项活动,取得了丰硕成果。各地高校伙食工作者十多年来,在重重困难面前,坚韧不拔,锐意改革,潜心研究,并始终战斗在伙食工作第一线,取得了坚持改革、办好伙食、保证稳定的双丰收。与此同时,广泛开展了伙食管理、改革的理论研     

中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会九四年年会会议纪要

(一九九四年十二月四日) 中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会94年年会于1994年11月21日至11月26日在厦门大学隆重召开。来自全国各地的66所院校115名代表出席了会议。其中伙食专业委员会委员32人;校院长、总务长13人;特邀论文代表22人;特邀财务代表13人;福建省高校61名伙食工作负责人列席了会议。会议共收到论文76篇。中国人民大学等十五所院     

浅谈高校伙食改革的体制及运行机制

一、新形势为高校深入改革提出了新的要求全国高校伙食专业委员会和辽宁省伙食专业委员会的成立,为高校伙食系统间相互沟通传递改革信息;相互学习引进先进管理方式提供了方便条件。改革给高校食堂带来了巨大变化。经过十年的改革,相当多高校的学生食堂新建了宽敞明亮的餐厅和操作间,更新了设备,购     

学习先进经验加大改革力度促进高校伙食在稳定的基础上加快发展——全国高校伙食管理专业委员会主任王有志’95年会上的总结发言

1.基本情况: 全国高校伙食管理专业委员会1995年年会自10月25日—28日在浙江大学召开,到会专业委员46人,特邀代表49人(其中西藏大学的代表第一次参加了会议),浙江地方院校和来杭参观学习、列席会议的约90人。此外,还有7个微机售饭系统研制销售单位的10余位代表到会介绍了产品情况。共计98所院校约200余人参加了会议。年会共收到论文64篇,还收到浙江大学饮食服务中心编印的《饮食服务与科学管理》和本会编印的《全国高校伙食管理专业委员会活动大事记》二本册子。为了开好这次年会,国家教委条件装备司、浙江省教委、全国高校后勤管理研究会、浙江高校伙食专业委员会及在杭大专院校,尤其是浙江大学各级领导,都非常关心和重视,给予了很     

编后语:

值此纪念中国高校后勤管理研究会伙食管理专业委员会(简称《伙专会》成立10周年之际,本刊受伙专会之委托,由编辑部承办1997年《伙食管理与改革》增刊一期。即总第55期,共收录稿49篇。近20万字、经双方商定: ①遵照国家新闻出版署不搞有偿新闻的规定,编辑出版成本费及发行等费用全部由伙专会承担。     

一九九五年全国伙食管理专业委员会年会开幕词

中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会一九九五年年会隆重开幕了。这次年会具有很重要的意义。近一年来,在国家教委和各地各校党政领导下,高校伙食工作者发扬坚韧不拔的老黄牛精神克服了种种困难又取得了坚持改革,办好伙食,保持稳定的双丰收。党中央十四届五中全会所制定的文件精神,是我们胜利跨入21世纪的宏伟纲领,既具有重要的现实意义,又具有深远的历史意义。我们高校伙食管理工作者,在经历了十六年改革之后,在五中全会精神指引下,来回顾和研究高校伙食改革必将会有新的启示和认识,这将预示着我们对我国教育体制改革和对高校伙食改革的全部认识,上升到一个新的高度。对高校伙食的重要意义,对高校后勤服务社会化的认识会更加深刻全面,信心更为坚定。如果说,十六年     

向大会的祝词

各位领导、各位委员、同志们: 值此全国高校后勤管理研究会伙食管理专业委员会1996年年会暨十周年庆祝大会召开之际,我代表裴全、谢枫、郭兆强、张必兴等高校伙食战线老伙食工作者向大会表示祝贺。回顾十年,高校伙食改革在伙专会及其前身伙食处长联席会的推动和指导下,取得了丰硕成果,在调整体制、转变机制的改革过程中,创造了多种类型的高校办伙模式,一个以基     

金龙卡售饭系统好在哪里?

金龙卡售饭系统是我公司根据国家教委条件装备司和中国高教学会伙食管理专业委员会的建议于1990年开始立项研究,专用于高校或大中型企事业单位就餐人数密集食堂的现代化微机管理系统。5年来,公司累计投资30O余万元,使该系统发展到第3代产品,金龙卡发行量突破10O万张,在全国有102家机关、学校、企业单位使用。最近,金龙卡售饭系统通过了国家教委科学技术成果鉴定,获得了中国高教学会伙食管理专业委员会“定点研制、生产、推广应用产品”的殊     

新时期我校伙食改革实践

当前高校伙食工作的根本出路在于积极主动适应市场经济的需要,这既是高校伙食改革的客观要求,也是高校伙食工作发展的必然趋势。几年来,我们从本校实际出发,遵循市场经济规律,解放思想,转变观念,积极探索新形势下高校伙食改革的路子。 1.改革伙食管理体制与运行机制 1993年,我校在广泛调查研究的基础上,认真吸取省内外高校伙食改革的成功经验,决定改变我校伙食管理体制,把原来单纯管理服务型的膳食科改为服务经营实体——饮食服务中心,直属学校领导,并建立了由分管校长和财务、审计、监察部门负责同志组成的管理委员会,负责对饮食服务中心进行监     

改革的十年,前进的十年

十年前,全国高校伙食管理专业委员会在美丽的哈尔滨诞生。十年后,全国高校伙食战线的同行又重聚哈尔滨,举行庆祝活动,使我们感到无限的振奋。回眸过去全国高校伙食管理专业委员会在国家教委的直接领导下,带领全国高校深化伙食改革,取得巨大成就。     

信用卡微机售饭的回顾与展望

应用信用卡代替现钞流通的手段,取代传统伙食餐券的设想,是于1986年,由清华、北大、人大、哈工大等九所高校伙食联席会议上提出的。十年来信用卡微机售饭这项技术,在有关领导,学校及专业委员会全力支持下,在各高校后勤伙食部门大力协助下,在技术开发生产的公司的共同努力下,受到了广泛的重视和快速的推广。信用卡微机售饭系统在伙食管理中的运用,给伙食管理工作带来了一场技术革命,使伙食管理进入了一个崭新的阶段。也为应用计算机管理伙食奠定了基础。     

认清形势抓住机遇深化改革 大力推动高校饮食服务社会化的历史进程

各位领导、各位委员、各位代表、同志们: 今天我们欢聚一堂,热烈庆祝全国高校后勤管理研究会伙食管理专业委员会(下称伙专会)成立十周年,我受委托作一个回顾和展望,我们将通过年会的交流和研讨,大力推动高校饮食服务社会化的历史进程。 1 高校伙食发展史上的里程碑在历史长河中十年“弹指一挥间”,但对伙专会和伙食工     

认真总结评估经验 深化高校伙食改革

根据省教委[1994]43号文件“关于对全省高校伙食工作进行检查评估的通知”精神,在省教委、省高校伙食管理专业委员会的组织安排下,成立了闽南片(由福州片部分高校膳管人员组成)和福州片(由闽南片部分高校膳管人员组成)两个评估小组,分别于94年10月6日至13日和10月15日至22日对闽南片12所高校和福州片15所     

建设标准化食堂推进伙食社会化

鉴于伙食社会化服务的需要及北京市教委、北京高校伙食管理专业委员会工作计划安排,拟于2002年开始在北京高校开展建设标准化食堂工作。本人参与了“北京高校标准化食堂评估验收标准(暂行)”的制定,在此谈谈自己对这项工作的几点认识。一、标准化食堂建设的必要性和可行性标准化食堂是按照统一规定的食堂基础设施、食堂基础管理及炊管人员基础配置而进行办伙的食堂,是物质文明和精神文明建设在高校的集中反映和重要窗口,是后勤管理水平和校风校纪的晴雨     

北京高校伙食专业委员会组团赴美、加考察情况一瞥

为推动高校伙食社会化改革进程,学习借鉴发达国家高校餐饮管理经验,在市教委支持下,北京高校伙食专业委员会组织的考察团一行14人(成员为来自北京大学、人民大学、民族大学、航空航天大学、科技大学、化工大学、联合大学及林业大学的处、科级干部)于2006年5月10日至5月26日对美     

德国高校伙食社会化及其对我们的启示

作为北京高校伙食管理专业委员会主要成员之一,笔者有幸参加了北京高校伙食管理专业委员会赴德国培训考察团。培训考察团一行13人于1999年10月29日至11月15日赴德国对亚琛大学、科隆大学、多特蒙得大学、波恩大学、慕尼黑大学的伙食社会化进行了专题调研,与各校区餐饮主管人员进行了座谈交流,实地考察了他们的学生食堂、总库房、咖啡厅及操作间等部门。此期间还听取了北莱茵州大学生后勤管理中心总经理及巴伐利亚州大学生后勤管理中心副总经理和其他高级管理人员就德国高校社会化办伙概况、管理