浅析技校烹饪专业刀工技能实训教学

刀工技能是中式烹调师必须熟练的基本功,是从事烹饪工作必须精通的一门技能,是技校烹饪专业技能学习的必修课。文章主要从科学安排实训课题、优化教学环节、改进教学方法等方面,来浅析刀工技能的实训教学方法,以提高教学质量。     

“分级教学法”在“一体化课程”教学中的应用

在实践教学中,传统的教学方法,是不管学生接受能力的高低、动手能力强弱,都做同样多的实验,这种方法必然导致在教学过程中,有人吃不饱,有人吃不下的夹生效果本文讨论一种方法——称之为“分级教学法”,它可因材施教,逐级加强,使学生对做过的实验／实训印象深刻,使理论与实践真正结合起来,在实践教学中起到较好的效果,该方法有一定的推广价值。     

“二八”定律在通信专业实践教学中的应用

在分析实践教学在通信工程专业中的地位和重要性的基础上．尝试着将生活中无处不在的“二八”定律应用于实践教学。重点对实践教学中教学内容与花费时问、预习与收获、教师主导与学生主体等“二八”现象进行分析,提出了部分行之有效的实践方法。实践证明,将“二八”定律应用于实践教学中在一定程度上能够提高通信工程本科专业实验实训课的教学质量．增强了学生学习兴趣和实践效率。     

浅谈中职学校会计专业实训教学有效模式

实训教学是教学内容重要组成部分,是学生在校期间获得实训能力和职业综合能力的主要途径和手段.本文分析了当前中职学校会计实训教学存在的问题,研究了实训教学“双平台三阶梯”的有效模式及主要教学方法.     

中职烹饪教育“1＋1＋1”人才培养模式的实践探索

“1＋1＋1”人才培养模式作为校企合作办学的一个尝试,以其可行性强且兼顾理论与实践一体化的优势,近年来得到很多职业学校的推崇。本文结合我校烹饪专业成功实施此模式的例子,就“1＋1＋1”人才培养模式应用于中职烹饪教育时在实际发展过程中的关键问题进行探讨与研究。     

“学生助教”模式提升中职汽修专业实训课程学习效益的实践研究

社会对汽修专业人才的需求较高,同时对汽修专业人才的技术水平和知识能力要求也在逐渐拔高,这要求中职汽修专业的教师要加强对学生的日常实训和基础理论知识的培训,促进学生的职业技能得到提高。但目前,我国中职教育汽修实训教学的质量还有待提升,各种教学条件、师资条件等都不够充分。而“学生助教”的模式有助于缓解中职教育中存在的师资教学问题,推动中职教育的发展,满足学生的学习要求和社会对人才的要求。本文将研究“学生助教”教学模式的内涵和重要作用,探讨了目前中职教学中存在的明显不足,基于此,本文提出有效的教学策略,将“学生助教”模式更好地应用于中职汽修专业的实训教学课堂上,推动我国中职教育汽修专业实训教学的发展。     

论“玩”学在中小学体育课教学中的运用

体育是人类文化的重要组成部分。作为一门学科，体育教学与其它课程教学一样，有其固定的教学内容和一定的教学方法。但体育教学又不同于其它课程教学，它具有更广泛的活动空间和独特的教学方式。把“玩”学合理地运用到体育教学中，寓教于玩，寓教于乐，是提高中小学体育教学质量的有效手段。     

试探“互动法”教学与高职英语口语能力的培养

“互动法”是以学生为中心,培养学生英语口语技能的教学方法和教学技巧。应用“互动法”进行口语教学,需要强化学生主体意识,激化学生表达欲望,以提高英语口语教学的成效。     

对中等职业学校专业课程实训教学的思考

实训教学是职业学校突出"职业"特点的关键,是培养学生实际操作能力,成为实用型人才的重要环节.实训教学不仅能满足企业的用人需求,而且促进学校的发展.     

提高烹饪专业实训效果的教学探究

目前中职烹饪专业实训课程中存在很多的问题,导致实训课程的教学质量较低,不能满足教学目标的要求。本文主要从教学观念、教学模式、教师队伍和实训环境四个方面简要分析了如何提升烹饪专业实训效果,希望能够为烹饪教育到来一定的参考价值。     

网络环境下提高作文教学效益的探索与尝试

非网络环境下的传统作文教学方法及手段对提高学生作文水平有一定的局限性,应用网络技术建立作文教学专题网站,探索在网络环境下的初中作文教学方法,可以扩大学生的阅读空间、展示空间和交流空间,提高学生写作兴趣,提高作文教学效益.笔者通过为期四年的研究与实践,建设了“作文教学专题网站”、网络环境下作文教学方法与“萌芽文学QQ群”,提高了作文教学效益,提高了课题研究人员的信息技术素养.     

寓教于“情”于“境”——创设历史教学情境的方法

历史情境教学是指在教学过程中．为达到既定的教学目的．教师从教学需要出发．综合运用多种教学手段．积极创设历史情境．将历史“复原”．使那些久远的、陌生的历史“重现”在学生面前．寓教于“情”于“境”．使学生在身临其境、心感其情的状态中主动学习历史知识．提高思想觉悟的一种教学方法。如何巧设历史教学的情境呢？结合教学实践．笔者认为可从以下几方面入手：     

“六模块”构建式教学在中医护理教学中的应用

目的：探讨“六模块”构建式教学在“中医护理”教学中的应用,丰富中医教学方法。方法：选取2013级护理专业4个班学生为研究对象,其中2个班为实验班,2个班为对照班。对照班按照传统教学方法组织教学。实验班采用“六模块”构建式教学,比较两组教学效果。结果：实验班课堂表现成绩、作业成绩、平均成绩均优于对照班。“六模块”构建式教学在提高学生学习兴趣、活跃课堂气氛、培养学生查阅文献的能力、提高分析和解决问题的能力、加强同学之间的协作方面具有明显优势。结论：“六模块”构建式教学明显优于传统教学法。     

独立学院“以学为本”教学方法初探

独立学院的学生与母体高校学生相比有一定的特殊性。独立学院的教学如若完全沿用母体高校的方法和要求,势必会出现一些问题和矛盾。为此,笔者在独立学院教学中,进行“以学为本”教学方法的探索,并总结出了“以学为本”教学方法所涉及的八大要素,在此基础上提出“自主体验式教学”和“团队竞争式教学”的基本模式,并对这两种模式的设计过程进行了详细解释。     

“分层次”教学法在计算机基础课中的应用

目前,地方院校一年级新生之间的计算机基础知识水平存在着较大的差异。有的新生在高中阶段基本掌握了计算机的基本操作,而有的新生却连计算机都从来没有接触过,没有任何基础。本文旨在积极探究一种符合实际情况的计算机教学方法,通过分析当前计算机课堂教学存在的问题和“分层次”教学的理论依据,并将“分层次”教学法应用于计算机基础课程教学中,取得了一定的成效,验证了这一教学方法的可用性。     

高职烹饪专业烹饪化学教学方法初探

针对高职烹饪专业学生特点及学习烹饪化学现状,反映出烹饪化学传统教学中出现的不足,采用适宜教学方法激发学生学习的积极性和主动性,使学生能掌握掌握知识、提高能力。     

英语专业"日语"课程教学中的几点体会

“日语”课程作为盐城工学院英语专业的一门必修课,其教学目的是培养学生具有一定的阅读能力,初步的听、说、译能力。文章总结了几年来的教学实践和探索,提出二外“日语”教学要有合理的课程设置和好的教材,在课堂教学方面应合理安排进度,运用多种教学方法和手段。     

合作学习策略在“中国近现代史纲要”课内教学实践中的探索

“中国近现代史纲要”（以下简称“纲要”）是高校本科生必修的一门思想政治理论课,是大学生接受马克思主义核心价值观的主渠道。要提高课程的实效性,让大学生喜欢听,必须改进教学方法。合作学习能比较好地调动学生参与课堂教学的积极性,是课内教学实践的一种比较好的形式。本文阐述了合作学习在思想政治理论课教学中的意义及在课堂中的应用。     

“毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”情境教学实效性初探

教改实践证明,情境教学方法非常适合“毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”教学。但情境教学在具体运用中,要想取得实效性,必须做到三方面：一是把握“概论”课情境的特点：生活性、典型性、情感性、启发性;二是坚持“概论”课创设情境的原则：以生为本、丰富多样、追求实效;三是提高“概论”课教师驾驭情境教学的能力：把握情境教育理论、增强情境设计能力、掌控情境教学课堂。     

高职实训教学存在的问题及对策研究

实训教学是高职教育的重要组成部分,是培养应用型技能人才不可缺少、不可忽视的环节.我国高职实训教学中存在着重视程度不够,实训教学队伍建设尚不能满足实训教学的需要,实训教学课程体系安排不合理,教学内容陈旧、教学方法单一,实训教学管理体制、实训教学设施及基地建设不健全的问题,针对以上问题提出了相应对策.