酶的有关知识小结

为方便学生记忆,现将酶的有关知识小结如下。酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,其中,胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。     

研究生物教材 挖掘隐性知识

由人民教育出版社生物自然室编著的高中试验 (修订 )《生物》教材已在不少省市使用 ,研读新教材、吃透吃准教材、挖掘隐性知识是高考胜利的首要前提 .所谓隐性知识是指隐藏在教材中没有直接表述出来的学科内容和知识体系 .弄懂教材中隐性知识也是学生学习的重要组成部分 .一、从名称中挖掘隐性知识大凡学科中的定义名称都有其特定的寓意和来由 ,所以对名称进行具体的理解 ,既可以弄清其含义 ,也有助于记忆 .例如 ,酶的命名往往是由“分泌器官”和“作用底物”两部分构成 ,“胃蛋白酶”就是指由“胃”腺分泌的作用于“蛋白质”的一种消化“酶…     

酶法提取罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的研究

文章对罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的提取进行研究。通过单因素试验研究鱼鳍胶原蛋白提取的不同因素影响作用,并通过正交试验确定胃蛋白酶酶法提取胶原蛋白的最佳工艺。研究结果表明,在酶解时间6h、底物浓度5％、酶量5500U／g、pH为1．80和温度为40℃的条件下,胃蛋白酶水解罗非鱼鱼鳍效果较好。正交试验表明,酶法提取反应主要因素影响的顺序为：反应时间〉酶量〉底物浓度。     

基于DIS传感器的“探究酶的特性”实验装置设计

“酶的特性”章节内容在教材中出现较多定量的实验结论,而所设计“酶的高效性”和“酶的作用条件较温和”实验却为定性实验。定性的实验设计与定量的结论分析使得学生在知识获取上存在断层,容易养成被动接受知识的习惯,不利于学生的深度学习和批判性思维的养成。利用DIS压强传感器设计装置,定量进行“酶的特性”实验探究,借助该系统呈现的准确且直观的数据,让定量实验结论的得出水到渠成。     

“酶的作用和本质”一节的教学设计

1教材分析人教版高中《生物》必修1中第五章第一节＂降低化学反应活化能的酶＂中第一课时＂酶的作用和本质＂是整个代谢部分教学内容的基础,其中酶在细胞代谢中的作用和酶本质探究的科学历程两部分知识又是研究酶的基础,是教学重点。由于学生在初中阶段也已经学习多种消化酶在食物化学性消化中的作用相关知识,学习起来比较容易,     

“酶的作用和本质”一节的教学设计

通过学生动手做实验探究酶的作用,说明酶催化化学反应的作用机理,引导学生对有关资料进行分析、归纳、总结和完善,并通过任务单驱动学生动手动脑、自主和合作开展学习活动,教会学生通过概念模型自主构建知识体系。     

高中生物体系中的酶及拓展

酶与人们的生产、生活联系密切。酶的催化作用,只有在一定温度和pH下才能表现出来。在高中生物学知识体系中,酶的知识零散地贯穿于生物学教材中,与许多知识的学习密切相关。牢固地掌握与"酶"有关的知识,是系统地学好高中生物学知识的基础。本文从酶的种类、作用、特性、相关实验设计、应用等多角度进行分析,并适当延伸。目的很简单,给学生一个平台,一个学以致用和高考对接的平台。     

浅析生物学常用的坐标图像表示法

利用图像来考查学生对生物学中的一些原理的掌握 ,是当前考试中比较热门的一种题型。这种题型通过坐标图像的横、纵坐标表示的不同含义可以考查学生对基础知识的掌握程度 ,知识的迁移、运用水平 ,同时可以加强学生分析问题 ,解决问题 ,理论联系实际的能力。笔者就常见的几种坐标图像的生物学含义归纳如下 :1 图 1这种图像可以表达 :( 1)温度对酶的活性的影响。人体内的酶发挥催化作用的最适温度是 30℃～ 35℃。( 2 )ｐＨ值对酶的活性影响。人体内酶发挥催化作用的最适ｐＨ值为 7左右 (注 :胃蛋白酶发挥效应的最适ｐＨ为 1.8左右 )。( 3)生…     

不同凝乳酶对干酪成熟期间蛋白质降解的影响

本试验以西安常兴乳品厂当日生产鲜奶为原料,以进口的EZAL、MA0LL作发酵荆（由乳油连球菌和乳酸链球菌组成）,以微生物酶,小牛皱胃酶和胃蛋白酶,羔羊皱胃酶,木瓜蛋白酶。无花果蛋白酶作为凝乳酶生产硬质干酪,研究不同凝乳酶对干酪成熟期间蛋白质降解的影响。蛋白质降解测定结果表明,在干酪成熟过程中残留微生物凝乳酶和小牛皱胃酶对酪蛋白能力最强,天花果蛋白酶和木瓜蛋白酶最低,羔羊皱昌酶和猪胃蛋白酶居中。     

由一道高考题谈对学生能力的考察

《生物学教学》1999年第 9期上刊登的《1999年全国普通高等学校招生统一考试上海生物试卷》中有这样一道题 :将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内 ,调整 ｐＨ值至 2 .0 ,保存于 37℃的水浴内 ,过一段时间后容器内剩余物质是 (　 )Ａ .淀粉、胃蛋白酶、多肽、水Ｂ .唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水Ｃ .唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水Ｄ .唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水这道题的答案为Ａ ,此题主要考虑以下三点 :1　酶的专一性每一种酶只能催化一种或一类化学反应。胃蛋白酶只能催化乳清蛋白为多肽 ,唾…     

对唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验的探索

唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验是帮助学生掌握消化酶在食物消化中的作用,进一步理解酶在新陈代谢中作用以及酶的特性等知识的一个重要实验.为了让学生灵活掌握运用这部分知识,不少作者对这个实验的方法、步骤和内容作了修改.比较常见的修改是将原实验“向淀粉液先加唾液后加碘酒,溶液不变色”改为“向淀粉液中先加碘酒变蓝色,后加唾液     

基于生物学学科核心素养的探究式课堂——“酶的作用和本质”教学设计

以人教版《生物·必修1·分子与细胞》第5章第1节“降低化学反应活化能的酶”的第一课时“酶的作用和本质”为例,通过学生设计实验、实施实验以及对实验结果的交流讨论,说明酶在化学反应中的作用机理;通过分析资料、归纳总结,引导学生自主学习和合作学习相结合,建构本节课的知识体系。     

重新认识“酶”

酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。1926年美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取了脲酶,又用多种方法证明了脲酶是蛋白质。后来科学家又相继获得了胃蛋白酶、胰蛋白酶等许多酶的结晶,并证明这些酶都是蛋白质。直到20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用。人类对酶的概念又有了新的认识。     

利用酶的实验培养学生的探究能力

做好酶的催化作用实验可以有效地促进学生对酶的知识、酶作用的条件、酶的特性的理解 ,同时对学生设计实验、描述实验现象、分析实验结果、理解对照实验 ,尤其是运用生物学和化学知识综合分析实验“异常”现象 ,培养学生探究能力具有很强的示范作用。人民教育出版社 1999年之前的中等师范学校《生物学》教材第二册各版本 ,在“新陈代谢与酶的关系”(第六部分第一章第二节 )的教材内容中 ,设计了“酶在催化作用中所需要的外界条件”演示实验 ,按照教材中的实验方案 ,每次进行实验时 ,检验在碱性条件下 ,(教材为滴入氢氧化钠溶液 )使酶失去活…     

浅谈如何备好一节数学课

教学目标是通过教师的授课和学生的积极配合,使学生获得必需的知识。首先要熟读精读数学课程标准,自己掌握所教课程的目标。其次应当全面系统地掌握教学内容,明确所要教学的内容在整个知识体系中的地位和作用,弄清所教的知识在整个小学阶段所占的位置,明确教学的方向,把握好知识目标、能力目标和情感目标。     

创新性教学模仿酶的作用

酶是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物.大多数酶的化学本质是蛋白质(合成酶的场所主要是核糖体,水解酶的酶是蛋白酶),也有的是RNA.酶所催化的反应叫酶促反应,酶催化作用中的反应物叫做底物.酶具有高效性、专一性、多样性的特性.进行创新性教学可以激发学生的兴趣,使学生深刻理解酶的作用和特点.     

谈初中数学教材阅读

本文以学生认知过程为线索,对阅读材料进行激发学习兴趣、知识桥梁作用、知识拓展应用和数学文化熏陶的价值分析。呈现数据说明四类作用所涵盖的数量基本均衡,在知识学习和建构过程中所涉及到的知识桥梁和知识拓展作用两类价值所占数量相对较多。同时对浙教版教材阅读材料中存在的一些不足作分析。     

浅谈类比模型在中学生物学教学中的应用——以“酶的作用机理”为例

在中学生物学教学中,类比模型是理解生物学重要知识、提升科学思维水平的有效途径之一。在"降低化学反应活化能的酶"一节中,酶的作用既是教学重点,又是教学难点。以"酶的作用机理"为例,在阐明类比模型的概念和构建步骤的基础上,构建类比模型教学课例,更好地培养学生的生物学学科核心素养,为中学生物学教学提供新的思路。     

人体生理的两个问题解答

1人体消化系统的酶在完成了催化作用之后的去向? 我们知道,食物的消化是从消化系统的起始部位口腔开始的.唾液腺分泌的唾液淀粉酶首先在口腔消化一部分淀粉,使其变成麦芽糖;胃腺分泌的胃蛋白酶将一部分蛋白质分解为多肽;胰腺和肠腺也能分泌多种酶.还有肝,它分泌的胆汁虽然不含消化酶,但对脂肪的消化却起着重要作用.这些消化酶和胆汁在完成了对三大物质的消化后怎么消声匿迹了呢?     

酶的化学本质

1问题的提出 高中生物学教材中指出“酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,其中,胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是蛋白质,少数酶是RNA”。这里的“少数”的酶究竟是指什么酶呢？