食用西红柿有六忌

很多人都喜欢吃西红柿,因为它营养丰富。但西红柿可不能随便吃哦。一、忌与黄瓜同食因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含的维生素C。西红柿含丰富的维生素C,如果二者一起食用,根本达不到补充维生素C的效果。二、忌与土豆或红薯同食     

探究维生素C的散失速度

维生素C也叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，溶液显酸性，并有可口的酸味。维生素C广泛地存在于新鲜的水果和绿色蔬菜中，如山楂、鲜枣、柠檬、西红柿、白菜等。人体内不能合成维生素C，必须从食物中获得。现在人们经常将水果买回来后放在冰箱中，需要时才拿出来食用。摆放太久的水果，维生素C的含量会不会散失呢？     

高效液相色谱分析西红柿中的维生素C含量

利用高效液相色谱仪对西红柿中维生素C的含量进行了分析研究。采用高效液相色谱法,以超纯水为流动相,流动相的速度为1.0ml/min,紫外检测波长为267nm,柱温在25℃的条件下,分析西红柿中维生素C的含量,及其重复性和回收率。通过线性回归具有良好的线性关系,其相关系数R2=0.9994;其回收率为98.71%~103.29%,相对标准偏差为0.79%。所建立的方法简单、快速、准确率高,适宜于西红柿中维生素C含量的测定。     

西红杮

西红柿又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲,因为色彩娇艳,人们对它十分警惕,称其为"狐狸的果实",只供观赏,不敢食用。现在,西红柿是人们餐桌上的美味,它含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之首。     

春季儿童膳食

春季气候干燥,阳气发动,幼儿的新陈代谢非常旺盛。针对这一特点,建议家长在安排孩子饮食时注意以下几点。及时补充钙孩子在春季长得最快,为了满足孩子生长发育的需要,应及时给孩子补充钙。孩子每天钙的需要量为700～800毫克,适宜的供给量是每日不少于1克。含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、海带、裙带菜、芥菜、鱼、田螺、虾皮、骨头,等等。为了保证钙的吸收,不要让孩子吃太多的甜食,因为体内代谢糖时需要较多的维生素和钙。补充维生素C 因为春季气候干燥,幼儿容易出现牙龈、鼻子出血等症状,维生素C能有效防止出血。另外,维生素C能提高脑神经的灵敏程度和孩子的抗病能力。所以,应尽量让孩子吃些维生素C含量丰富的蔬菜、水果,如柑橘、苹果、西红柿、萝卜等。     

红叶香椿有待发展

红叶香椿是我国珍贵的速生树种．它干形通直，生长迅速，枝叶繁茂，树姿优美。红叶香椿的幼芽和嫩叶是人们十分喜爱的时、鲜蔬菜。它翠绿透红，香气扑鼻，耐嚼有味，色香味均属上乘。据化验每100克鲜叶含蛋白质9．8克，钙143毫克，维生素C115毫克，还含有大量维生素B、脂肪、磷、铁等人体不可缺少的营养元素，在所有蔬菜中名列前茅。     

黄瓜西红柿别一起吃

<正> 经常看到有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,这些吃法都是不正确的。单从黄瓜本身来说,它含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。     

维生素C与宝宝的健康(下)

哪些食物富含维生素C所有的水果和蔬菜都含有维生素C。下面有两组食物,第一组食物维生素C含量丰富,第二组食物维生素C含量略微低一些,但仍然是补充维生素C不错的选择。含维生素C丰富的食物:甜椒、柑橘、猕猴桃、西红柿、西兰花、土豆、红薯、哈密瓜、芹菜、     

怎样补充维生素C最好呢？

我的宝宝现在2岁了。每餐饭都会有至少两种蔬菜,比如西红柿、菠菜、胡萝卜、小油菜等等。下午加餐再吃半个香蕉、苹果之类的。除此之外,我还每天都让她吃一粒维生素C补充片剂。老公说,只要蔬菜水果吃得足够,不用再额外补充了。我认为双管齐下才会有双保险!而且维生素片甜甜的,就权当给宝宝吃糖了。请问我的做法没什么不妥吧？     

紫外分光光度法测定果蔬中的维生素C

还原型维生素Ｃ在２４３．８ｎｍ下有最大吸收峰,在０～４５０μｇ／ｍＬ范围内具有良好的线性。本研究以Ｃｕ＾２＋作催化剂,利用溶解氧,将在２４３．８ｎｍ处有最大吸收的还原型维生素Ｃ选择性的氧化为２４３．８ｎｍ处无吸收峰的氧化型维生素Ｃ,实现了对样品中各种紫外干扰成分的本底校正,建立了一种测定果蔬中还原型维生素Ｃ的新方法。运用该方法实际测定了草莓、西红柿等样品的还原型维生素Ｃ的含量,回收率在９７．６％～     

吃猕猴桃 可化解秋冬乏力

研究表明,食用1个猕猴桃（约100克）,能够摄取相当干2支香蕉的食物纤维（2．5克）、2．2个橘子的维生素C（69毫克）。在表示主要水果100克可食部所含维生素和矿物质、食物纤维等17种营养素比例的“营养因子评分”中,猕猴桃位居首位。     

腿抽筋常吃木瓜

研究发现,木瓜中含有黄酮类、维生素C、枸橼酸、酒石酸等大量有机酸,还含有过氧化氢酶、酚氧化酶等物质。有缓解小腿转筋、四肢抽搐等病症的作用。用木瓜治疗腿抽筋,可取干品（中药店有售）10克,泡水代茶饮。也可食用鲜品,每天2次,每次50～100克左右。需要注意的是,小便淋涩疼痛、胃酸过多、胃溃疡病患者不宜食木瓜。     

窝心贴

今天吃什么水果好？ 1.柚子含糖量低,常吃柚子有助于预防糖尿病。但每天吃柚子的分量最好不超过200克。2.橙子富含维生素B1,该维生素对保持神经系统健康至关重要。另外,适量吃橙子还可有效增加唾液分泌,促进消化,缓解咳嗽,保护肺脏健康。     

白内障的克星

白内障是中老年人常见眼疾。以往的经验表明，长期服用小剂量的阿司匹林（每日0．3克），并同服维生素B，对预防白内障有一定的作用。近年来研究表明，维生素C、E更是白内障的克星。[第一段]     

荧光法快速检测水果和蔬菜中的抗坏血酸

维生素C(抗坏血酸)经Cu2+氧化为脱氢抗坏血酸,在一定条件下与邻苯二胺反应生成具有荧光的物质.基于此,建立了一种新的测定维生素C的荧光分析法.实验中对氧化剂Cu2+及邻苯二胺的用量、缓冲液介质等进行了优化,在优化条件下,维生素C的浓度在0.05～5.00 μg/mL与其对应荧光强度呈良好的线性关系,相关系数R2=0.998 7;检出限为0.03 μg/mL;对3个不同浓度的样品进行加标回收实验,其回收率为88.91％ ～92.25％;对1.0μg/mL的样品测定3次,测定结果的相对标准偏差为1.98％.将该法用于西红柿、青椒等水果及蔬菜中维生素C含量的测定,结果令人满意.     

我爱西红柿

营养丰富、味道鲜美的西红柿，被人们誉为“蔬菜中的水果”“果中佳肴”“绿色世界的红宝石”，它也是我最爱吃的东西。西红柿的皮是橘红色的，里面的果肉也是橘红色的。品种不同的西红柿，大小都不一样，最大的比垒球还大，最小的却只比蚕豆大一点点。有详细的描写来自于细致的观察。的形状是圆的，远远望去，就像一个个小红球；也有的是椭圆的。西红柿表面光亮光亮的，皮不太厚，用手轻轻地抚摩上去，会感到细腻、光滑。西红柿是一年四季都宜生长的藤类植物。西红柿又名番茄，既可以当蔬菜，又能当水果。它含有维生素A、维生素C等许多人…     

5月：适时加餐，补充粗粮与钙质品

5月,气温转暖,儿童户外活动时间加长,代谢机能旺盛,营养物质消耗增多,此时要适量给儿童加餐。时间最好定在上午10点左右和下午4点左右,可以选用质量过硬的营养配餐,同时要注意从食物中补充维生素,多给孩子吃些新鲜蔬菜、水果,如西红柿、大枣、柑橘等。     

自制营养食谱两款

洋葱西红柿煲鱼丸 【原料】鲩鱼肉50克,洋葱10克,西红柿50克,鸡蛋清、葱、姜、盐、门糖各少许,水适量。     

自制秋冬美容食品

西红柿玫瑰饮西红柿去皮、籽,黄瓜洗净,鲜玫瑰花适量。将它们搅碎后过滤,加入柠檬汁、蜂蜜,每日饮用。西红柿、黄瓜含谷胱肽和维生素C,能促进皮肤新陈代谢,使沉着的色素减退,从而使肌肤细腻白嫩。醋泡黄豆取新鲜黄豆250克,以醋浸泡15日后,每日取10粒左右嚼食,可使皮肤柔嫩,色素变浅。醋豆含有磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,并有降低胆固醇、改善肝功能及延缓衰老的作用。     

护眼明目小食谱

杏仁玉米饼原料:甜玉米粒200克,杏仁100克,西红柿1个,胡萝卜半根,炼乳、鸡蛋黄、生粉适量。制作过程:⒈将胡萝卜洗净,切碎。甜玉米粒洗净,焯一下,捞出沥水。西红柿洗净,切碎。⒉将切碎的胡萝卜、甜玉米粒、碎西红柿、炼乳、鸡蛋黄、生粉和适量水倒入盆中,