教育部财政部要求认真做好学生食堂工作切实稳定饭菜价格质量

教育部、财政部日前召开高校食堂工作视频会议,要求进一步完善高校学生伙食补贴办法,认真做好高校学生食堂工怍,切实稳定饭菜价格和质量。会议指出,稳定高校食堂价格是国家从当前形势出发,对高等教育战线提出的明确要求。高校学生食堂涉及广大学生的切身利益,稳定高校食堂饭菜价格,对于促进教育公平、维护高校的改革发展稳定、办好人民满意的教育、保持社会的和谐稳定,     

兴办副食基地的实践与体会

一、副食基地的建设高校后勤工作要适应高校教育改革发展的速度和要求。为了稳定高校大局,更好地办好伙食,降低伙食成本,稳定价格,又适当增加后勤职工待遇。我们学习全国一些高校的做法,结合自己的实际,立足本行,下定决心,建设自己的副食基地,根据自己的财力、环境条件,用自己的产品,以低于市场所批发价格供给食堂,以降低伙食成本,保证饭菜质量,稳定伙食价格。     

高校校报新闻

教育部财政部:切实稳定高校食堂饭菜价格质量据中国教育报消息3月4日上午,教育部、财政部在京联合召开高校食堂工作视频会议。会议明确要求,进一步完善高校学生伙食补贴办法,认真做好高校学生食堂工作,切实稳定饭菜价格和质量。     

促进高校伙食工作的科学化管理

促进高校伙食工作的科学化管理南京大学陈大鹏南京大学研制的信用磁卡就餐系统于１９９４年１０月份在三个学生大食堂全面推广使用，学生食堂取消使用饭菜票，持卡师生已达一万多人。该系统功能齐全、操作简单、使用方便，深受广大师生员工欢迎。信用磁卡就餐系统研制成功...     

平抑伙食价格,保持学校稳定

俗话说,“民以食为天”。伙食的好坏既关系到学生的健康,也关系到学校的稳定,特别在市场经济的新形势下,粮、油、肉、菜等各种食品价格不断上涨,给办好伙食增加了新的困难。为有效地保证学生食堂的饭菜供应,努力平抑伙食价格,维护学校的稳定,我们主要采取了以下措施: 1.加强管理,完善制度。加强管理是办好伙食的需要,也是伙食改革的需要。我们在原有各项管理制度的基础上,对各项制度又重新进行修订和完善,对一些必要的制度又进行了重申,如,每周一次科务会制度、各灶管理员工作会议制度、每周五全科打扫卫生、周六检查制度、每周三科领导带领各灶采购员到市场了解物价行情的制度、每周二至周五检查组下食堂检查饭菜质量、伙食卫生、服务态度等制度。这些都对加强伙食管理,办好伙食起到了促进作用。     

坚持伙食改革办好高校食堂

恩格斯指出:“人们首先是吃、喝、住、穿,然后才能从事政治、科学、艺术等等。”高校食堂办得好不好,直接影响到学校教学、科研任务的完成和师生员工的身心健康,关系到学校的安定团结。因此,办好高校食堂是后勤和学校领导的一项重要工作。伙食改革进行了有益的探索。     

高校食堂的伙食成本核算

伙食成本核算是高校食堂五大指标的重要内容之一,切实抓好伙食成本管理,认真搞好伙食成本核算,对办好高校食堂关系重大。随着社会主义市场经济的建立,高校食堂改革的进一步深化,成本核算在高校食堂经营管理中的地位和作用更显得重要。高校伙食成本的概念与要素是什么,如何搞好高校食堂的伙食成本核算,伙食成本核算应该注意哪些问题,这些都是高校膳食部门的经营管理者必须认真研究解决的问题,本文仅     

高校稳定办好食堂伙食的几个环节

高校食堂伙食的质量,直接关系到学校的稳定.民以食为天,食是高等学校工作的一件大事,必须认真对待,高度重视,把办好高职院校食堂伙食当作一项政治任务来完成,要以高度负责的态度去做好伙食管理工作.     

开拓思路 积极探索 扎实推进“农校对接”

正自2007年起,受国际国内市场、粮食价格、猪肉供求关系等因素的影响,市场伙食原材料价格快速上涨;劳动合同法、社会保险法相继颁布实施,郑州市最低工资标准由2008年的650元上调至2013年的1240元,五年内上调90%,食堂用工成本大幅上升,导致学生食堂办伙成本急剧增加,给高校餐饮工作带来了严峻挑战。为稳定食堂饭菜价格,确保饭菜质量,作为河南省规模最大、就餐人数最多的高校,在做好自身伙食工作的基础上,郑州大学以高度的社会政治责任感充分发挥在河南省高校中的引领示范作用,积     

办好高校食堂伙食应注意的几个环节

学生食堂伙食办的好坏,学生对伙食满意度如何,直接关系到学校的稳定。有传媒报导“:全国稳定看高校,高校稳定看食堂”,反映了办好高校食堂的重要性。高校食堂不仅仅是个伙食问题,同时又是一个政治问题,关系到社会的稳定和学校的发展。我们必须认真对待,要以高度负责的态度去做好伙食管理工作。     

如何有效降低高校伙食成本

高校食堂饭菜价格的高低及质量水平是衡量办伙效益的重要指标,与就餐者利益紧密相关,如何做到降低成本、提高质量、优惠价格、保证数量是市场经济条件下高校伙食社会化共同面临的重要课     

学校里的“个体户”

大庸市一中有寄宿生近千人.1984年前,食堂工作跟不上.食堂煮的大锅饭,炒的大锅菜,伙食质量差,学生意见大.有学生这样评论食堂:“饭菜品种少,煮得象猪草,要,是一瓢;不要,也是一     

以改革精神做好伙食管理工作

河北师大伙食科现有炊管人员166人,下设9个食堂,4个小吃部,1个糕点加工部,1个机修组,1个采购供应站,担负着9000多人的就餐任务。在党的十一届三中全会精神指引下,学校党政领导对伙食工作高度重视,把办好学生伙食列入学校工作议事日程,当作一项政治性、基础性工作来抓。伙食工作有了新的较大发展,在持续一年多的通货膨胀和高物价面前,千方百计地做到了学生大伙的基本稳定。现在学生食堂的伙食花样数量始终保持稳定,高中低档饭菜搭配比较合理,饭菜价格比较适中,严格     

中国西部高校近年“伙食社会化改革”述要

伙食问题一直是中国高等学校后勤工作的重难点之一。但长期以来，高校伙食依靠学校拨款，使得一方面食堂数量少，设施陈旧，饭菜质量较差，学生就餐不愿到食堂；另一方面职工收入偏低，工作积极性不高，服务水平欠佳。特别是1999年高校扩招之后，学生人数逐年增加，伙食问题更加突出。若干高校都存在就餐拥挤，排队时间长等情况，导致校园周边小摊点、小饭馆一哄而上，卫生条件差，影响师生健康。也造成校园环境脏、乱现象。因此。高校后勤社会化必须抓住伙食社会化这个关键。     

深化高校后勤改革的几点思考

几年来高校后勤改革取得了很大成绩,积累了不少的经验,高校后勤工作面貌发生了显著变化。这首先表现在,为高校教学、科研服务和师生员工生活服务的范围扩大,项目增多,质量提高,在很大程度上解决了师生员工的后顾之忧。如食堂饭菜花样品种增加了,质量提高了,供暖、供水、供电保证了,维修也较及时等;其次是通过开展优质服务和精神文明建     

破解"伙食危机"的河南标本

近段时期,随着全国粮、油、肉、蛋等副食品价格的一路飞涨,高校食堂经营也面临着严峻的考验.为稳定高校学生食堂饭菜价格,缓解因物价上涨给食堂带来的压力,河南高校以"稳定食堂、保证课堂"为指导思想,多策并举解决学生的伙食问题,不仅从根本上化解了因物价上涨而出现的"伙食危机",而且以"质优、价稳、量足"的伙食服务蠃得了莘莘学子的广泛赞誉.……     

浅谈高校食堂的财务管理

实行经济承包责任制的伙食改革,高校食堂经费包干,自主经营,权、责、利、效有机结合,给高校食堂管理注入了新的活力,也给食堂财务管理提出了新要求,摆出了新任务。多年来的工作实践使我们认识到,做好会计工作,加强财务管理,充分发挥伙食核算和财务监督的作用,是深化伙食改革,办好福利食堂,提高食堂社会和经济效益的重要因素之一。     

高校伙食管理改革的新起点——化东理工大学全面应用金龙信用卡就餐

高校伙食管理要发展,就必须通过改革提高管理效率和加强现代化管理手段。为此,我校于1994年底,下决心一次投资80万元,建立了一套“金龙卡”微机售饭菜系统,目前已拥有收银机130台,还配置了AST486电脑、EPSON打印机、UPS不间断电源等6套设备。经过短时期的试用运行,该系统性能较好自1995年3月1日起全校所有食堂的售饭菜系统全面微机化,使用规模居全国高校之首。全校12500多名师生员工从此告别了饭菜票,传统的     

搞好集中采购,提高伙食质量

几年来,我们在食堂材料供应中实行了集中采购的办法,实践证明它是降低伙食成本的一项重要措施,是高校伙食工作走向市场的必然步骤。下面谈谈我们的做法和体会。一、具体做法我校设有五个学生大食堂、九个小食堂共担负校7000余名师生员工的就餐任务。全科日消耗各种     

我校加强炊管队伍建设的三项举措

高校伙食工作的好坏,除了受到外部环境和条件的制约外,很重要的一点取决于伙食队伍整体素质的高低。实践证明:哪个食堂的炊管人员素质高,哪个食堂的工作就做得好,师生员工就会满意;反之,队伍素质低,能力差给管理工作带来难度,服务质量上不去,师生员工会有意见。因此,建设一支有理想、有文化、有纪律、素质优良、技术精通,具有一定管理水平的炊管队伍,是搞好伙食工作最重要的环节。