点心送出点点心意

杂粮野菜丸原料:猪肉末250克,荠菜(可用其他野菜代替)250克,鸡蛋1个,燕麦片、葱姜末、精盐、料酒、香油、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将猪肉末放入盆中,打入鸡蛋,放入适量葱姜末、精盐、料酒、香油(要多放一些)和少许白糖,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿。     

鸡肉美味进行时

酿彩椒原料:鸡肉馅儿250克,彩椒500克,鸡蛋2个,精盐、料酒、白糖、酱油、葱姜末、植物油适量。制作过程:⒈将鸡肉馅儿放入盆中,打入鸡蛋,加入适量植物油、精盐、料酒、白     

果味飘香

水果丸子 原料:瘦猪肉馅儿250克,胡萝卜50克,香菇50克,荸荠30克,苹果30克,鸡蛋1个,姜末、精盐、味精、白糖、料酒、酱油、高汤、水淀粉、植物油、香油适量。 制作过程: 1.将胡萝卜、香菇、荸荠、苹果分别洗净,切成小丁儿备用。 2.将猪肉馅儿和切成小丁儿的胡萝卜、香菇、荸荠、苹果放入盆内,加入姜末、料酒、精盐、味精、鸡蛋、高汤朝一个方向搅匀。     

幼儿春季营养食谱

刺猬丸子原料：猪肉馅500克。鸡蛋1个，江米250克，香油、精盐、料酒、味精、淀粉、葱姜末适量。制法：1.将江米用水泡1小时，沥干水分待用。2.将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、清水，沿顺时针方向用力搅拌，粘性适当时，用手挤成30～40个大小相等的丸子。3.将丸子逐一沾上一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。点评：米粘、肉香、色白，形若刺猥，可诱发幼儿食欲。苹果虾松原料：虾仁60克，苹果1个，红薯200克，生菜两小片，植物油、精盐、味精适量。制法：1.苹果、红薯去皮、去核后切丁，虾仁去…     

身强体壮健康菜

正奶香蒸肉丸原料:鸡脯肉250克,虾150克,西兰花50克,鸡蛋液、葱姜末、精盐、奶粉、淀粉、香油适量。制作过程:⒈将虾清理干净,与洗净的鸡脯肉一起剁成泥,放入碗中,加入适量葱姜末、精盐、淀粉、鸡蛋液,搅成肉馅儿。⒉将西兰花掰成瓣,洗净,煮熟后加入适量精盐、香油调味。⒊将肉馅儿团成丸子,放入碗中,上锅蒸15分钟后浇上用奶粉勾成的稀芡,继续蒸5分钟。⒋出锅装盘,将调好味的西兰花点缀其中即可。     

甜香南瓜宴

南瓜百合原料:金黄小南瓜1个,鲜百合200克,白糖、精盐、料酒、水淀粉、葱末、植物油适量。制作过程:⒈将南瓜洗净、去皮、去瓤、去子、切成片儿,放入开水中焯一下。⒉将鲜百合掰成瓣儿、洗净,放入开水中焯一下。3.炒锅上火,放油烧热,下葱末煸炒出香味,放入焯好的南瓜片儿、百合瓣儿,加入适量水、白糖、精盐、料酒翻炒片刻后勾芡即可。特点:口感脆嫩,味道清甜。南瓜八宝饭原料:金黄小南瓜1个,糯米200克,芸豆、红小豆、绿豆、莲子、豆沙馅儿、桂圆肉、红枣适量。制作过程:⒈将糯米、芸豆、红小豆、绿豆分别洗净,放入清水中浸泡1个小时。莲子洗…     

节日佳肴上桌来

五彩虾仁原料:虾100克,豌豆25克,胡萝卜25克,红柿子椒25克,木耳少许,精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清、香油、葱姜末、植物油适量。制作过程:1.将虾剥出虾仁,去虾线后洗净,放入碗中,加入适量精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清,拌匀。2.将胡萝卜、红柿子椒洗净,切成丁。木耳泡好,撕成小块。豌豆洗净。3.锅中放油烧至四成热,下入虾仁滑炒,捞出,沥油。4.锅中留油少许,下入葱姜末炝锅,加入少许水或高汤,放入豌豆、胡萝卜丁、红柿子椒丁、木耳块翻炒片刻,倒入虾仁,调入精盐后勾芡,淋上香油出锅即可。     

多彩多样的主食

蔬菜肉卷儿原料:菠菜500克,胡萝卜500克,香肠200克,自发粉200克,精盐、香油、葱末适量。制作过程:⒈将自发粉放入盆中,加入适量温水,和成面团,放置15分钟。⒉将菠菜洗净、切碎,胡萝卜洗净、切成小丁儿,香肠切成小丁儿。⒊将葱末和切好的菠菜、胡萝卜丁儿、香肠丁儿放入盆中,加入适量精盐、香油拌匀,倒入和好的面团中,揉匀。⒋将揉好的面团切成小块儿后分别擀成薄片儿,卷成花卷儿,入锅蒸熟即可。如意卷儿原料:果丹皮200克,自发粉200克,奶粉适量。制作过程:⒈将自发粉放入盆中,加入适量温水、奶粉,和成面团后放置15分钟。⒉将和好的面团擀成片…     

幼儿菜谱三例

用料:鸡脯肉400克、水发冬菇100克、冬笋尖100克。熟猪油500克(实耗100克)、鸡蛋清一个、鸡汤50克,精盐、酱油、料酒、味精、淀粉适量,香油、葱姜末、胡椒面少许。做法:1.将鸡脯肉剔净筋膜,切成1.2寸长、     

主食花样变化多多

原料:大米500克,肉末100克,鸡蛋1个,胡萝卜、黄瓜、火腿、香菇、虾仁、玉兰片、豌豆各50克。葱、姜、酱油、料酒、盐、植物油、香油少许做法:将炒锅放油烧热,放肉末、葱、姜、酱油、料酒炒熟,加水250克烧开。将大米洗净放入水中焖熟(高压锅、电饭煲均可)。将鸡蛋打散、炒熟,切成小丁,将胡     

巧手厨房

黄焖牛肉丸原料:牛肉馅儿500克,玉兰片200克,鸡蛋液、精盐、酱油、水淀粉、葱姜末、植物油适量。     

坚果的魅力

松仁虾球原料:松仁500克,虾仁500克,番茄、红柿子椒、精盐、料酒、胡椒粉、干淀粉、葱姜末、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将松仁放入四成热的油中,炸至金黄色,捞出沥油。     

品鸭咂味

鸭丝掐菜原料:鸭胸肉500克,鸡蛋2个,黄豆芽、青红椒丝、精盐、料酒、香油、高汤、葱姜丝、水淀粉、植物油适量。     

自制幼儿营养食谱

四色菜炒面〔原料〕胡萝卜15克,绿豆芽25克,韭菜15克,鸡蛋丝15克,肉丝30克,面条75克,植物油、精盐、葱姜末、水淀粉、白糖、料酒少许。〔制法〕1郾将胡萝卜洗净切成细丝炒熟待用;将绿豆芽洗净用开水烫透待用;将鸡蛋打在小碗内搅拌后,在锅内摊成鸡蛋皮切成细丝待用;将韭菜摘洗干净切成2公分长待用;将肉洗净切成细丝放水淀粉、精盐、料酒、白糖调好搅匀,用热锅温油将肉丝滑散待用;锅内放开水将面放入水中,用筷子将面饼散开,煮至八成熟将面取出用冷水过一下待用。2郾锅内放油待用,油热后放入姜丝、韭菜爆炒,再放盐、水少许,继放面条来回煸炒,然…     

家常保健菜

滑熘香菇鸡片原料:香菇100克,鸡胸肉200克,木耳10克,紫心萝卜、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、葱、植物油适量。制作过程:⒈将香菇洗净,切成块。鸡胸肉洗净,切成片,加入适量料酒、玉米淀粉抓匀。葱洗净,切成末。     

茄香阵阵

香煎茄盒原料:长茄子1个,猪肉200克,蛋清25克,面粉、蚝油、精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、植物油及葱、姜、蒜末适量。制作过程:⒈将猪肉洗净,剁成肉馅,放入盆中,加入适量精盐、料酒、酱油和少许葱姜末调味,倒入蛋清,用筷子沿一个方向搅拌上劲。⒉将茄子去蒂,洗净,去皮,切成茄夹:切厚片,第一刀不要切断,第二刀切断。⒊在茄夹内抹上面粉,铺入一层肉馅,这样可使肉馅与茄子更好地黏合在一起,一个茄盒就做好了。⒋将做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉中,平铺不要重叠,盖上盖子,用中高火加热约5分钟。     

早春菜色香

正荠菜豆腐羹原料:荠菜100克,豆腐200克,香菇5个,火腿100克,高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒、水淀粉、香油、植物油适量。制作过程:⒈将荠菜洗净,切成末。豆腐洗净,切成块。香菇洗净,切成片。火腿切成片。⒉锅中放油,烧至七成热,倒入荠菜末、豆腐块、香菇片、火腿片翻炒片刻。⒊加入适量高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒烧开,勾薄芡,淋上香油即可。     

幼儿营养食谱

五色炒蛋原料 :鸡蛋４个 ,皮蛋１个 ,咸蛋１个 ,番茄两个 ,香菜两棵。盐、食油、生抽酱酒、淀粉各适量。制法 :１ 咸蛋蒸熟 ,去壳后 ,切粒。２ 皮蛋去壳 ,洗净切粒。３ 番茄洗净 ,切小块 ,用少量油爆炒２分钟 ,铲起 ,加淀粉适量 ,拌匀。４ 鸡蛋加盐、生抽搅匀 ,加入咸蛋、皮蛋、番茄调匀。５ 锅内放油 ,烧热 ,放入蛋料 ,炒熟即可装碟。珍珠丸子原料 :猪肉２５０克 ,糯米１５０克 ,鸡蛋１个 ,葱姜末、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉各适量。制法 :１ 选三成肥、七成瘦的猪腿肉 ,去皮筋 ,洗净剁成肉泥 ,放入碗内 ,打入鸡蛋 ,加少许精盐、料酒…     

幼儿菜谱二例

蛋烧卖材料:肉末1000克,鸡蛋500克,酱油、精盐、味精、白糖、葱姜末、淀粉适量。做法:1.肉末中加入酱油、精盐、味精、白糖、葱姜末、淀粉,放少许水,用力搅拌均匀。2.鸡蛋敲开后,蛋清、蛋黄分开放入两个盘中,分别用筷子打匀,用炒勺在文火上摊成直径约10cm左右的蛋清、蛋黄皮。3.用大约一汤匙的肉末放入蛋清或蛋黄皮上,用手托住,五指收拢一捻,依靠肉末的粘性,包成一个个白色、     

补牙幼儿适用食谱

灌汤紫菜肉丸 原料:紫菜10克,猪肉馅50克,水淀粉5克,鸡蛋10克,植物油6克,香油、盐、糖、葱、姜末各少许,高汤100克。 制作: 1.将紫菜水发后,切碎加入肉馅中,加入少许高汤、水淀粉、鸡蛋清,朝一个方向搅拌上劲。 2.将葱姜末加入紫菜肉馅中,放入盐、糖、植物油、香油搅匀,做成肉丸。