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库尔班江 《伊犁师范学院学报》2006,(3):63-66
以红心萝卜为原料提取了红心萝卜紫色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究.结果表明,该色素用蒸馏水浸泡提取,提取率为7.4%.色素的水溶性好,对光、热、弱酸性至碱性介质及食品添加剂相当稳定,耐受一般的食品饮料加工条件.色素对氧化剂和还原剂的耐受能力较弱.红心萝卜紫色素是一种提取工艺简单、性质稳定、颜色鲜艳、价廉易得、来源充足的天然色素,可用于色糖果、面食品、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料及酒类. 相似文献
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《南阳师范学院学报》2019,(1):32-37
为得到更高品质的猕猴桃酵素饮品,以猕猴桃为主原料,红糖为辅料,采用自然发酵的方法,进行猕猴桃酵素生产工艺条件优化研究.设计单因素试验和正交试验,以酵母菌和乳酸菌接种量、发酵温度和发酵时间为影响因素对猕猴桃酵素生产工艺条件进行优化.结果表明,菌种接种量为影响猕猴桃酵素品质的主要因素.最佳工艺条件为:发酵时间为5 d,发酵温度为30℃,菌种接种量为4%.最佳工艺条件下生产的猕猴桃酵素糖度为4°Brix,酒精度为0. 25%vol(20℃),感官得分93分,感官指标、理化指标和微生物指标完全符合国家标准. 相似文献
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崔莹 《西安文理学院学报》2011,(4):21-25
通过对猕猴桃属植物的化学成分和药理活性的研究进展进行综述,为其进一步开发利用提供参考.猕猴桃属植物含有三萜、黄酮、甾体、生物碱等化学成分,具有抗肿瘤、抗突变、抗畸变等多种药理作用,研究开发猕猴桃属植物具有广阔的前景. 相似文献
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一、导入
(课前给学生发放资料单.)
师:咱们江山号称“猕猴桃之乡”,是中国最早人工栽培猕猴桃的五大基地县(市)之一.大家都吃过猕猴桃,觉得味道怎么样?
生:酸酸甜甜的,味道好极了.
师:嗯,酸甜可口.可是,有人却说猕猴桃太难吃,这是怎么回事呢? 相似文献
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野生猕猴桃的微量元素研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用火焰原子吸收光谱法测定了黔东南州榕江县原生态野生鲜果猕猴桃的微量元素的含量,为开发利用原生态野生猕猴桃提供参考数据.结果表明,黔东南州榕江县原生态野生鲜果猕猴桃中Fe,Mn,Zn,Cu,Ca,Mg,K分别为31.78,3.19,4.38,1.44,89.62,53.09,56.80μg/g,Ni,Cd,Pb未检出.黔东南州榕江县野生猕猴桃是一种富含营养元素的水果,可对其进行开发利用. 相似文献
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同学们进入七年级后,不论是学习“可能还是确定”,还是学习“频率与机会”或“概率”有关内容时,你会惊奇地发现,扑克不但是人们业余时间的一种娱乐工具,而且是以上问题中的“常客”1现分类赏析如下1一、设计事件发生的可能性例1将一副扑克牌(大、小王除外),自行处理后,放入一盒中1若要求每次从盒中任抽1张,连续抽5次,请按下列要求设计方案:(1)抽出的5张全是红心;(2)抽出的5张都不是红心;(3)抽出的5张中,出现红心的可能性大;(4)抽出的5张中,出现红心的可能性小1解(1)盒中放入13张红心1(2)盒中放入的全是黑桃、方块和梅花1(3)盒中放红心13张,… 相似文献
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在对湖北省地区猕猴桃属植物的品种、生长环境及其特征进行调查的基础上,本文分析了猕猴桃的品种分布,提出了猕猴桃产品的加工途径以及在湖北山区种植猕猴桃的可行性分析,并对湖北地区猕猴桃产业的发展前景进行分析。 相似文献
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湖北省猕猴桃种质资源调查及开发前景 总被引:1,自引:0,他引:1
在对湖北省地区猕猴桃属植物的品种、生长环境及其特征进行调查的基础上,本文分析了猕猴桃的品种分布,提出了猕猴桃产品的加工途径以及在湖北山区种植猕猴桃的可行性分析,并对湖北地区猕猴桃产业的发展前景进行分析。 相似文献
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下了公交车,记者正准备打听武汉青少年社会实践活动(红心)教育基地的位置,“红星闪闪放光彩,红星灿灿暖胸怀……”远处传来红色经典影片《闪闪的红星》主题曲的旋律,这支熟悉的、震撼人心的旋律便成了向导,将记者带进了红心教育基地。小基地大舞台绿色是红心基地的主打颜色。军 相似文献
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对不同产地的猕猴桃样品中的多糖含量进行了对比分析.采用连续超声波震荡和醇沉淀法提取样品中的多糖,采用紫外分光光度法对其多糖含量进行分析测定.最大吸收波长为486.1 nm,线性范围为2.857~11.43μg/mL,回收率为97.5%~103.5%,变异系数为0.40%.结果表明:中华猕猴桃的多糖含量高于新西兰奇异果,因此可以说明,不同产地的猕猴桃中多糖的含量是不同的. 相似文献
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对南方猕猴桃、北方猕猴桃的脂肪酸组成和含量进行了分析对比.采用索氏提取法提取两者中的脂肪油,以氢氧化钾-甲醇溶液对脂肪油中的脂肪酸进行甲酯化,用气相色谱-质谱联用仪进行分析.结果表明:南方猕猴桃的亚油酸含量高于北方猕猴桃,但其亚麻酸含量低于北方猕猴桃. 相似文献