两岸美食类纪录片生产对传媒产业发展的启示

近年来两岸的美食节目在井喷式的发展态势下,也不可避免地陷入同质化、泛娱乐化、低俗化等尴尬局面。而原创性美食纪录片则以民族文化的呈现方式为重要突破口,以国际传播方式讲好中国故事,在大众化大势下推动中国传媒产业的持续健康发展,带来诸多启迪。本文以大陆的《舌尖上中国》与台湾《纪录台湾之台湾好滋味》为例,并通过借鉴美国王牌收视节目《古怪美食》的成功经验,探讨美食类节目如何实现美食与文化相得益彰,如何以民族文化吸引国内市场,拓展海外市场。     

台湾的那些事2 牛肉面

以川味红烧牛肉面为代表的外省面食,如何成为了最具代表性的台湾美食之一?台湾的观光局,近年针对来台观光客做过一项调查,问他们:最吸引他们来台的原因是什么?结果有高达54%的受访者认为是菜肴(流行的说法是美食),第2名的风光景色只占49%,历史文物更只占了17%名列第4名。可见台湾美食的魅力非同凡响。     

牛肉面

以川味红烧牛肉面为代表的“外省面食”．如何成为了最具代表性的台湾美食之一？     

综艺节目

<正>青春榜样,公益力量,综艺节目自成一派。面向年轻受众,结合两岸电视人的智慧结晶,制作出具两岸特色、收视口碑双高的综艺作品。未之谜大型美食真人秀《味之谜》,一部飘着人间烟火味的美食综艺节目。由海峡卫视自主创意策划并联合东南卫视、台湾东森电视共同制播。节目邀请蔡澜、沈宏非、二毛等享誉华人圈的美食文化大家及吴敏霞、史冬鹏、姜超、叶一茜、谢颖颖、朱轶、班杰、英壮等跨界明星参与拍摄,他们带领观众深入乡村,解谜美食,讲述每道美食自身的故事。     

书本带你探索不一样的世界美食

“饮食”是代表一个民族、一个地域文化深浅的最好表征。谈到美食，大家联想到的不外乎意大利面、日本生鱼片、北京烤鸭、法国奶酪、土耳其沙威玛……只要是好吃的东西，在任何地方都是受欢迎的。在物流发达的现今，即使身在台湾，也可以很方便地购买到从世界各地所引进的食材，再加上相关世界美食书的介绍，使得餐桌上无地界限制的现象也越来越普遍了。     

书本带你探索不一样的世界美食

"饮食"是代表一个民族、一个地域文化深浅的最好表征.谈到美食,大家联想到的不外乎意大利面、日本生鱼片,北京烤鸭、法国奶酪,土耳其沙威玛……只要是好吃的东西,在任何地方都是受欢迎的.在物流发达的现今,即使身在台湾,也可以很方便地购买到从世界各地所引进的食材,再加上相关世界美食书的介绍,使得餐桌上无地界限制的现象也越来越普遍了.     

两岸"三通"还未通,媒体已先通--《岩松看台湾》回望

《岩松看台湾》从7月11日起在“东方时空”和台湾东森电视台同时播出,节目由《台湾印象》和《台湾人物》两部分构成,每期约25分钟。《台湾印象》以记者现场报道为主,带观众走进台湾故宫等历史文化景点,路线囊括了从北到南的台湾主要城市,涉及岛内的风土人情、社会习俗。《台湾人物》以专访岛内政治、文化、经济名人为主。两地媒体的成功合作可以说是做到了两岸“三通”,媒体先行。     

港澳台之窗

台湾书业由卖书延伸办活动 台湾的书店不再是单纯卖书的店了。近些年来,不少书店纷纷办起“不务正业”的活动。 闻名台北的诚品书店在9年前开业起,即热衷举办与书业相关的文学讲座、作家讨论会等艺文活动,而以后举办的诸如本土生态、音乐舞蹈、美食旅游、电影戏偶、美术摄影、性别议题、社区特色等各类活动层出不穷,已逐渐远离了书的业务而似乎有点“喧宾夺主”     

台湾的大学出版社为何积弱不振?

台湾的大学出版社常年积弱不振,出版品虽然偶有佳作,但是出版量极少,且很难在图书市场上看到,这也算是台湾出版市场的怪现象之一. 台湾的学术出版一直由其他类型的出版社支撑,也孕育出了不少知名品牌,如专门出版法律的三民书局、五南文化,出版社会学的巨流、群学等.     

业界动向

台湾书市掀起一股北欧热潮；诚品敦南店重新开幕；香港知名作家冯两努不幸猝逝；台湾高雄县第八个“爱的书库”揭牌；香港海关打击非法影印书籍活动     

台湾的大学出版社为何积弱不振?

台湾的大学出版社常年积弱不振,出版品虽然偶有佳作,但是出版量极少,且很难在图书市场上看到,这也算是台湾出版市场的怪现象之一。台湾的学术出版一直由其他类型的出版社支撑,也孕育出了不少知名品牌,如专门出版法律的三民书局、五南文化,出版社会学的巨流、群学等。不懂其中缘由的人,经常把矛头对准大学出版社,批判大学出版社不愿承担学术出版的责任。实际上,台湾的大学     

两岸“三通”还未通，媒体已先通《岩松看台湾》回望

《岩松看台湾》从7月11日起在“东方时空”和台湾东森电视台同时播出，节目由《台湾印象》和《台湾人物》两部分构成，每期约25分钟。《台湾印象》以记者现场报道为主，带观众走进台湾故宫等历史文化景点，路线囊括了从北到南的台湾主要城市，涉及岛内的风土人情、社会习俗。《台湾人物》以专访岛内政治、文化、经济名人为主。两地媒体的成功合作可以说是做到了两岸“三通”，媒体先行。     

业界动向

台湾作家作品目录暨资料库启用;台湾文学营展开两岸三地文学交流;诚品敦南店封馆改装十月重新开幕;日本推理小说《洗钱》在台上市;香港漫画家刘云杰获日本“国际漫画奖”大奖     

简讯

△3月7日美国政府称,根据美国同日本、台湾和南朝鲜签订的特别销售协定,美国1979年进口的彩色电视机减少了一半。     

两岸情·新闻缘

应台湾"中国两岸文化经贸交流协会"和台湾镜报杂志社的邀请,湖南省新闻工作者访问团一行七人,于7月31日赴台作为期八天的访问。其间,走访了《中国时报》、镜报杂志社和真相电视台,同台湾省新闻界朋友进行了座谈交流,考察了高科技企业、观光农场、小商品市场,参观了台北故宫博物院、中山纪念馆、赤嵌楼,游览了日月潭和南北海岸风光,广泛接触了台湾民众,受到接待单位的热情欢迎。此次台湾之行,台湾民众对祖国大陆人民的深厚同胞情谊,台湾自然风光的婀娜多姿,特别是台湾广大民众祈盼尽早实现祖国统一的强烈愿望,给湖湘新闻人留下了极为深刻的印象。     

港台掠影

台湾百年婚俗特展在省博馆亮相据台湾的通讯社中央社记者谢震南报道为了迎接兔年农历春节的到来一项涵盖闽南地区传统汉人和台湾原住民各族婚姻礼俗的器物及衣饰特展于今年二月十二日起在台湾省立博物馆盛大亮相省博馆长施明发表示台湾大多数居民都是最近四百年...     

素食不是时尚 而是一种文化

随着物质的日益丰富。人们对蔬菜和肉开始有了不同的认识和选择,对自我饮食的反省,使得人们开始将吃素纳入“核心地带”,而由云南省餐饮与美食南科技出版社出版的《人文素食》就是这样一本关于素食的书籍。     

中文古籍整理与版本目录学学术研讨会召开

最近,由中山大学图书馆主办的中文古籍整理与版本目录学国际学术研讨会在广东中山大学南校区图书馆举行。来自中国大陆、香港、澳门、台湾及美国、加拿大等海内外机构的近百位中文古籍     

叙情谊继往开来 铸共识推进交流——中国版协代表团台湾纪行

以中国出版工作者协会主席于友先为团长的访台代表团一行4人,于2002年1月10日至19日访问了台湾图书出版事业协会等有关出版机构。 访台期间,代表团与台湾图书出版协会进行了多次商谈,双方共同举办了“两岸出版座谈会”,考察了新学友、世界书局、五南文化事业机构、锦绣文化企业、台湾印刷工业同业公会、博客来网络书局等有关出版机构,并与上述机构的负责人     

中国编辑学会组团访问台湾 两岸出版交流向深入、专业的方向发展

应台北市出版商业同业公会邀请,中国编辑学会代表团一行9人在团长邵益文率领下,于9月14日—22日访问台湾,与台湾出版业同行进行了编辑业务和学术交流。除邀请单位,其他一些著名的出版单位如绵绣出版公司、新学友书局、五南图书公司、诚品书店等也都热情地接待代表团,并分别进行业务与学术交流。代表团一些成员还和台湾若干出版社签定