淀粉遇碘变蓝之后……

淀粉遇碘变蓝,这是一个很普通的常识。如果加热变蓝的淀粉溶液,又会出现怎样的现象呢?在一次学生实验中,一位学生突发奇想,把已经变蓝的液体放在酒精灯上加热,不料产生了如下实验现象:蓝色的液体渐渐变为无色。这是怎么回事呢?为了给学生一个解释,我们查阅了淀粉与碘的相关资料,了解到了蓝色褪去的原因。淀粉具有遇碘变蓝的特性,这是由淀粉本身的结     

淀粉遇碘真的变蓝了吗？

在人教版初中《生物》第一册(上)及生物《教师教学用书》上，讲到种子的主要成分淀粉时，都认为在淀粉液中滴加碘液，淀粉液将变蓝。但事实果真如此吗?淀粉遇碘为什么会变色?变成什么色?这还得从淀粉说起。     

“淀粉遇碘变蓝色”提法仍欠妥

《江苏教育》1989年7—8合刊上有一篇杨晓峰同志“碘遇淀粉变蓝提法不妥”的文章。我认为杨晓峰同志文中所得的结论:“淀粉遇碘变蓝的提法仍欠妥。其一,固体淀粉遇固体碘时,淀粉变淡黄色或灰黑色。其二,淀粉浊液遇稀碘水显紫蓝色或淀粉溶液遇稀碘水显蓝色。因此,“淀粉遇碘变蓝色”应改为     

“碘遇淀粉变蓝”提法不妥

高一化学课本在讲到碘的检验时是这样叙述的:碘遇淀粉变蓝,这是碘的特性反应,利用这个反应可以检验碘的存在。笔者认为:“碘遇粉变蓝”之说法是概念上的错误。我们先从     

淀粉与碘显色实验影响因素的探究

众所周知,碘遇淀粉变蓝色。然而,学生在做淀粉遇碘变蓝色的实验时,笔者发现往淀粉溶液中加入碘水,溶液变蓝色;加热,发现溶液的蓝色会变浅甚至会消失,冷却时,又恢复为蓝色。这是什么原因呢？为此,笔者从温度、溶液酸碱性、溶剂、试剂体积分数等方面设计系列实验,探究淀粉与碘显色反应灵敏度的影响因素。     

二氧化氮与淀粉碘化钾反应的研究

在高中阶段有时会用淀粉碘化钾试纸来检验二氧化氮气体，而实际操作过程中往往使用的是湿润的淀粉碘化钾试纸，湿润后，二氧化氮遇水会产生具有氧化性的硝酸，也可能会氧化碘离子。针对此问题，通过化学实验来探究到底是二氧化氮还是生成的硝酸使淀粉碘化钾试纸变蓝？实验结果表明：该过程中，是二氧化氮使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝的。     

淀粉遇碘一定会变蓝吗——一则热色性小实验

室温下淀粉遇碘会变蓝 ,这个现象常常用来鉴别碘或淀粉的存在 ,对此我们已经非常熟悉。如果向刚煮沸还未冷却的淀粉溶液中滴加数滴稀的Ｉ2 ＫＩ溶液 ,却会发现溶液没有变蓝 ,逐渐冷却后蓝色才渐渐出现。这是一个很有趣的现象 :“淀粉遇碘会变蓝”与溶液温度有关。为此我们设计了一个快速、易做、有趣的小实验。一、仪器及药品5 0ｍＬ容量瓶 2个 ,2 5 0ｍＬ烧杯 2只 ,带塞子的小试管 2支 ,1 0 0℃温度计 1支 ,酒精灯 ,多用滴管 ;碘、碘化钾、可溶性淀粉。配制溶液Ａ :在 5 0ｍＬ容量瓶中配制 2 .5× 1 0 - 4 ｍｏｌ/Ｌ的Ｉ2 ＫＩ溶液。配制…     

解析四道与化学电池有关的中考题

一、实验题解题思路 1．审准实验目的和原理 回答问题之前首先要明确实验涉及的“生物学原理”是什么,或体现“生物学事实”的哪一方面．如“探索酶的活性与温度的关系”的实验原理为：淀粉遇碘变蓝,淀粉酶可催化淀粉水解为麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝,     

增强“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”效果的措施

这一实验是根据淀粉遇碘变蓝的化学性质,来验证唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。 按实验要求,取1g干淀粉放在烧怀里,加清水100mL煮沸,作成浆糊备用。这种方法费时间,还有两个明显的缺点:①浆糊遇碘显紫红色,这与学生从小学以来一直接受淀粉遇碘液变蓝色的认识相矛盾。②浓稠的浆糊中,由于含有较多的淀粉,所以在与唾液淀粉酶发生反应时,需要较长时间,有时唾液少了还难以消色(碘液在淀粉液中显什么颜色是由淀粉液的浓度决定的。浓度低时显蓝色,浓度高时显     

如何避免碘遇淀粉变蓝后又褪色

在用碘检验淀粉的实验中,常出现碘使淀粉变蓝后,过一段时间又褪色的情况。主要是碘与淀粉形成的络合物不稳定易分解,所以褪色。实验时,在碘液中加少量的盐酸或变蓝后加少量的盐酸,就会避免褪色。     

由实验"绿叶在光下制造淀粉"所引起的

苏教版七年级上册有一个实验“绿叶在光下制造淀粉”。这个实验主要是利用“淀粉遇碘变蓝色”的特性来验证“绿叶在光下能够制造淀粉”。在进行实验的过程中，一些问题引发了我们的思考。     

有问必答

《青少年科技博览》杂志社的叔叔、阿姨: 您们好! 我看了2001年第5期第17页上的“生活小实验”,就分别用玉米淀粉和白面粉做了两次实验,但都没有使碘盐溶液变蓝。上高中的姐姐告诉我:“碘单质遇淀粉溶液变蓝,而碘在食盐中以碘酸钾     

酶的催化作用实验改进

新编高中生物《必修本》第45页,为验证酶是生物催化剂,设计了淀粉酶消化淀粉的实验。笔者认为此实验有三个弊端:1.实验前准备较困难。如小麦淀粉酶滤液的制取:选取萌发的小麦种子100粒,将芽切下,放入研钵中,加少量石英砂和10mL蒸馏水,研磨以后进行过滤,收集滤液,备用。2.淀粉遇碘可能显紫红色,这与学生已知淀粉遇碘变蓝有偏差。因淀粉由直链淀粉     

蓝色会褪去吗?

向碘的淀粉溶液中加入四氯化碳，振荡，蓝色会褪去吗？为了验证这一问题，笔者做了如下两个实验：［实验1］向试管中加入3～4毫升淀粉溶液，滴入2～3滴碘水，并振荡，溶液变蓝，再加入约3毫升四氯化碳，充分振荡，液体分层，上层呈蓝色，下层呈无色．[实验-2］向试管中加入1毫升碘的四氯化碳溶液，再加入3毫升淀粉溶液，充分振荡，静置，液体分层，上层呈蓝色，下层几乎为无色．以上实验事实充分说明：碘不能从淀粉溶液中被四氯化碳苹取出来，相反，淀粉溶液却能从碘的四氯化碳溶液中把碘“夺取”出来．因此，长期以来被许多人所承认的那种…     

培养化学实验兴趣浅谈

一、精心设计，创设情趣，激发兴起精心设计好每个实验，有目的地引入或创设一定的情境，使之有新鲜感，是激发学生实验兴趣的有效手段。例如，讲分子概念时，做碘的升华演示实验，当学生看到黑紫色的碘晶体由于受热变成紫色蒸气冉冉上升，遇到盛有冷水的圆底玻璃烧瓶时，又凝聚成了紫色固体时，学生有了神奇感。接着教师提问：碘由固态变成气态，又由气态变成固态，这是物理变化还是化学变化？为什么？碘为什么是渐渐地气化？然后接着演示升华、凝聚前后分别用湿润的淀粉试纸试验其变色反应的实验。并且向学生提问：碘遇淀粉变蓝是物理变化…     

由实验“绿叶在光下制造淀粉”所引起的

苏教版七年级上册有一个实验“绿叶在光下制造淀粉”。这个实验主要是利用“淀粉遇碘变蓝色”的特性来验证“绿叶在光下能够制造淀粉”。在进行实验的过程中,一些问题引发了我们的思考。     

淀粉遇碘一定变蓝色吗

在同学们的生物学和化学学习中经常用到淀粉遇碘变蓝的化学知识(反应条件是指在常温常压下进行的)。淀粉是植物体内最为重要的贮藏性多糖，在植物体内如种子、块根、块茎中含量特别丰富。淀粉以淀粉粒的形式存在，因植物种类不同而呈球形、卵形、不规则形等，     

淀粉溶液和淀粉胶体是不是一回事?

《全日制十年制学校高中化学第一册》,中提到淀粉溶液,又提及了淀粉胶体,那么这二者是不是一回事?这个问题如何解答?为此,我们做了以下的实验:用蛋壳作成半透膜渗析袋,用水洗净后使用。在小烧杯中盛少量蒸馏水,蛋壳中盛淀粉溶于水而得的液体(系用可溶性淀粉于蒸馏水中加热溶解而成,有丁达尔现象,遇碘水变蓝),放入烧杯中。静置一夜(12小时以上),取烧杯中“蒸馏水”试验:加碘水变蓝,无丁达尔现象。取蛋壳中液体对照:加碘水变蓝,有丁达尔现象。     

温度对酶活性影响的实验探究与改进

人教版高中《生物》(选修)教材中的实验一“温度对酶活性的影响”中所采用的酶是市面上出售的淀粉酶,此酶反应的最适宜温度为50～75℃。按照教材中的实验步骤,把放在沸水中的淀粉酶注人到放在沸水中的淀粉溶液中,摇匀后保温5 min,滴加碘液,实验现象应该是变蓝。因为100℃时酶失活,不能催化淀粉水解,试管中仍然存在淀粉,所以遇碘变蓝。可笔者发现,滴加碘液后没有变蓝,什么原因呢?笔者经过查阅资料和进行实验操作得知:①因为淀粉在加热的情况下滴加碘液后会形成络合物褪去蓝色,当温度降低时,又会恢复蓝色,笔者     

先加碘液效果更好

在研究温度、pH对酶活性的影响的实验以及验证酶的专一性的实验中 ,常用淀粉酶来催化淀粉水解 ,而对实验结果的验证都采用淀粉遇碘变蓝这一颜色反应。实验中一般是将一定量可溶性淀粉溶液加入试管 ,调至实验所需的温度或pH条件下 ,加入淀粉酶 ,保温 5～ 10分钟 ,最后向试管中滴