宜昌地区茶园地评价

宜昌地区是湖北省茶叶主产区之一,是著名的“宜红”茶产区。该地区出产的许多种青绿茶,在全国亦享有较高的声誉。如远安县出产的鹿苑茶,古今均被誉为茶中佳品;长阳县清江中游南岸出产的假山鹊舌茶,宜昌县莲沱公社金刚山茶场生产的金刚银针茶,五峰县水浕司天池河衅生产的水仙茶、冷后浑茶也颇受国内外茶叶市场的称颂。因此,宜昌地区目前被公认为是湖北省出产名茶最多的一个地区。 解放前,宜昌地区虽然生产许多名茶,但茶园面积不大,产量不高,全地区仅有茶园26754     

中国名茶的美丽传奇(上)

<正>英国科技史专家李约瑟说：“茶是中国除四大发明以外的第五大贡献。”茶、咖啡、可可被称为世界三大饮品。尽管世界文化的融合让源自西方的咖啡文化不断流入东方,但仍无法撼动茶在中国的地位。中国茶叶历史悠久,种类繁多,名茶更是百花争艳。茶客有品鉴之心,茶商有竞销之需,自然也就有了评议之乐,于是便有了“中国名茶”之选。     

大别山区六安瓜片名茶资源保护与开发问题研究

中国是茶树的原产地 ,也是世界上最早发现和利用茶的国家 ,名茶在中国茶叶发展历史中有着特别重要的地位。大别山区六安瓜片是中国十大历史名茶之一 ,具有优质的茶生地环境、优良的茶树品种和深厚的历史文化底蕴。论文在六安瓜片全面调查的基础上指出 :六安瓜片历史品牌流失严重 ,茶生地环境面临恶化 ,现行农村土地政策制约了瓜片产业化发展 ,瓜片扶持资金存在问题较多 ,茶基地建设和技术服务体系不健全。论文提出要加快农村土地承包使用权流转 ,促进瓜片产业化发展。引入招投标机制 ,确保茶地基础设施建设和管理的优质高效。以GAP制度为标准建设茶叶生产基地 ,实现六安瓜片生产与质量管理的规范化和国际化。实施品牌发展战略 ,恢复和发展六安瓜片     

怎么泡绿茶更清香

<正>随着绿茶的大量上市,它赏心悦目、鲜爽可口,是很多人的最爱。然而,不同的绿茶在冲泡时却有各自的讲究,只有了解其中之道,泡出来的茶才更好喝。我们邀请中国农业科学院茶叶研究所林智研究员,教你泡出一杯飘香四溢的绿茶。西湖龙井。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中,其外形扁平光滑,色泽嫩绿泛黄,茶香清新味醇,被赞为"中国名茶之冠"。冲泡时,先用开水温杯,取茶后,待开水凉至85℃左右,高提水壶冲水,水能覆盖所有茶叶即     

中国茶业：有品类无品牌

虽然拥有庞大的消费基础,但中国茶叶却是一个典型的“慢销”行业,茶叶的种类太多,每个种类都拥有庞大的子品类体系,大约有上千种茶叶,仅名茶就有200种左右。同时,各茶叶品牌多以产地和品类命名,造成了市场参与者众多,整个市场尚处于初级发展阶段。     

茶叶并非越新越好

今年新茶上市早、品种多,阳看2月不少茶客就忙于品茗。一些茶商为获取高利润,没有顺应天时,提早采摘新茶;为了促销,甚至把炒茶设备搬上街头现制现卖,这不仅会影响茶叶的营养与质量,还会影响人们的身体健康。专家研究表明,茶叶含有蛋白质、生物碱、酶类、茶多酚、维生素等450余种有机化合物及微量元素;它们中的咖啡碱、茶单宁、黄     

坚持实践科学发展观 推动桃源现代茶业建设——古洞春茶业有限公司生产经营情况的调查

古洞春茶业有限公司是由原桃源县茶叶良种站改制于1996年成立的。经过10多年的艰苦努力,己发展成为集基地建设、茶叶生产加工、茶叶销售、茶叶科研于一体的湖南省农业产业化龙头企业,是国家农业标准化示范区基地,也是湖南省茶叶重点县、中国茶业百强企业,公司样品获国际金奖,被授予"中国驰名产品"称号,七次获湖南省名茶"金奖",并跻身太平洋经济合作组织,"古洞春"商标被评为"湖南省著名商标",产品"野茶王"入选《中国名茶志》;国家对"桃源野茶王"实施地理标志产品保护后,公司获得"桃源野茶王"地理标志产品保护专用标志使用权。为总结推广该公司经验,提高茶叶生产水平,特进行了调查。     

举办会展茶王赛 促进茶产业发展

<正>福建省自1996年至今,连续8年茶叶产量位居全国第一。2003年产茶15.02万吨,出口创汇7500万-1亿美元,名列全国第二,茶园面积205万亩,位居第三,良种数量、良种普及率、平均单产、特种茶种类与数量、出口创汇单价与茶叶营销产值均居全国第一。茶叶成为福建九大支柱产业之一。每10个福建人就有一个念“茶经”。这与福建     

用微波加工茶叶

茶是世界三大饮料之一,我国是茶树发源地,茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化,有必要在茶叶初加工业和深加工业应用的新的科学技术,而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。     

湖南省白沙溪茶厂股份有限公司

湖南省白沙溪茶厂股份有限公司前身是湖南省白沙溪茶厂(国有),创建于1939年.曾创造了我国紧压茶史上的数个第一,即第一片黑砖茶,第一片茯砖茶,第一片花砖茶。开发、研制了青砖茶和普洱茶,挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天     

冬季养生之话“茶疗”

为了弥补夏秋季津液的损耗,冬季应多补充液体,"茶疗"历来被人们所重视。1.萝卜茶白萝卜100克,茶叶5克,食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂,加少许食盐,再将     

芳茶冠六清 溢味播四海

十年寒载,唤得名茶品质的形态效应及其新工艺新技术《名茶品质的形态效应及其新工艺新技术应用》成果简介本项目属农业科学技术。以王云所长为首四川省农科院茶叶研究所科研人员通过10多年的系统深入研究,取得了以下突破性成果:     

“金花黑茶之父”的茶样年华——记湖南农业大学茶学学科带头人刘仲华教授

<正>茶路人生,一个纪录接着一个纪录众所周知,中国是茶的故乡,是最早发现和栽培茶树的国度,也是世界上最早生产、加工和利用茶叶的国家。从某种意义上讲,这算得上是中国对于人类文明的又一重大贡献。中国的文人们离不开茶。"一碗喉吻润,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷",如果没有了茶,中国将缺失多少文采斐然的千古绝唱。中国的哲人们离不开茶。天下闻名     

医学专家提醒:喝茶看体质下单

茶是人们喜欢的饮品,不过医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。专家建议,有抽烟喝酒习惯,容易上火…     

中国湖南省茶叶总公司

中国湖南省茶叶总公司是集茶叶种植、加工、科研、销售于一体。融产供销、贸工农一体，享有直接对外贸易经营权的国家大Ⅱ型企业。下设七个业务部门、七个直属茶厂、五家控参股企业、一个有机食品研究中心。公司以茶为主拥有优质茶园11.6万公顷，主要经营工夫红茶、红碎茶、绿茶、茉莉花茶、砖茶、乌龙茶、特种茶及各种小包装茶、袋泡茶、茶饮料等。     

关于建设湘南山区红碎茶生产基地问题

国际茶叶市场主要是红(碎)茶贸易,其贸易量占整个茶叶贸易量的92％。我国红(碎)茶出口贸易占世界比重甚微,主要是小叶种类红(碎)茶,质次价低,竞争力弱,效益差,有渐被挤出国际市场的危险。选建我国优质红(碎)茶商品生产基地十分必要,这对提高出口茶叶品质,增强我国在国际上的茶叶贸易地位将起积极作用,对我国茶叶生产发展有着深远的意义。 湘南山区包括郴州地区郴州市、郴县、桂阳、嘉禾、临武、宜章、汝城和零陵地区永州市、冷     

论茶叶副产品资源综合开发与利用

多年来,我国的茶业生产基本沿袭着采摘芽叶加工成各种茶叶,从而获得收入的传统的单一生产经营方式。而对茶灰、茶末、茶梗、茶朴、筋毛、茶籽(茶果)以及被修剪的枝梢等副产品,大都未进行综合开发利用,使几百万吨茶叶副产品白白抛弃。这不仅是对自然资源的极大浪费,而且还成为某些茶叶生产单位难以处理的“包袱”。然而,国外如日本、苏联、印度等产茶国,     

安化黑茶中微生物对人体保健作用研究

安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名,是中国古代名茶之一,研究表明,安化黑茶品质的形成与加工过程中的微生物作用息息相关,微生物对安化黑茶品质和风味的形成发挥了重要的作用。安化黑茶可以降脂减肥、增强肠胃功能、提高机体免疫力、抗衰老等作用。     

来自高原的恩赐 青藏茶文化

<正>每个民族都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个有悠久历史的民族,其饮食习俗别具风格。其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料,以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩,形成了别具特色的高原茶文化。青藏高原上的茶文化,至少也有千年以上的历史了。茶叶在唐以前亦称"荼",《尔雅·释木篇》中说:"木,苦荼(茶)也。"藏语称茶为"荚"。茶叶具有消食、止渴、去腻等功能,对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说,确实是不能一日无茶。     

清洁化、标准化晒青茶、红茶和烘青茶流水线初制工艺研究及产业化转化

通过开展云南大叶种茶机采技术和晒青茶、红茶、烘青茶各加工工序终点客观判断指标的研究,并导入茶鲜叶清洗理念和配套工艺研究,建立机采技术标准体系和晒青茶、红茶、烘青茶初制工艺标准;结合工艺要求,开展流水线设备研发,建成年产能高达3 000吨的清洁化、标准化流水线初制车间,实现茶叶清洁化、数字化生产,稳定茶叶品质,促进云南茶产业升级。