旅游管理专业人才培养模式研究——基于饭店视角

对旅游管理专业人才的培养模式的调查表明：从事饭店工作的旅游专业人才在旅游专业知识、人际公关能力等方面能够基本满足饭店对员工的要求,但在客户行为分析技能、独立解决问题等方面不能满足饭店对员工的要求。就职于饭店的旅游专业毕业生对专业教师的各方面评价总体很高,对高校的旅游专业的管理和教学评价较高,但在少数几个方面希望能够有所改进。最后,从院校、专业教师、旅游企业和旅游专业人才自身等层面,提出相应的对策和建议。     

大连市中等职业学校旅游专业教育现状分析

一、专业设置情况我国旅游教育已经历了20多年的发展,大连市开设旅游专业的中等职业学校也从1983年的1所发展到现在的10多所。专业设置根据国家教育部颁布的《中等职业学校专业目录》分成两大类:饭店服务与管理和旅游服务与管理。饭店服务与管理培养饭店服务人员和基层管理人员,毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村,从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作;旅游服务与管理培养导游和旅游基层管理人员,毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展馆等旅游企事业单位,从事导游和基层管理工作。旅游教学更加规范化、专     

河南省旅游管理特色专业《饭店管理概论》课程创新教学探讨

饭店管理人才的培养要适应行业发展的需要,使之成为应用型本科院校及旅游管理特色专业教字改革与创新的方向性指导。以许昌学院省级旅游管理特色专业为例,提出应用型本科院校及旅游管理特色专业《饭店管理概论》课程创新教学的三大教育主题与“双师型”教师队伍的建设。     

试论大学专科旅游管理专业"饭店服务"课程改革——河池学院政法系旅游管理专业为例

以河池学院政法系旅游管理专业为例,分析大学专科旅游管理专业"饭店服务"课程设置和教学过程中存在的问题,并在此基础上提出"饭店服务"课程改革的思路.     

商丘职业技术学院旅游专业简介

我院旅游专业包括旅游管理和旅游英语两个专业，主要培养旅游和饭店管理、旅游翻译等中、高级专门人才.     

旅游饭店对专业顶岗实习生的管理现状及对策研究

目前职业院校均把顶岗实习列入人才培养方案,但是在实践过程中,学生、企业、学校都遇到了一些问题,影响了顶岗实习的效果。本文以高职旅游管理专业学生在旅游饭店顶岗实习为例,从旅游饭店的角度,分析目前饭店对项岗实习生管理上存在的一些不足,探讨如何做好顶岗实习生的管理,以期对改善旅游饭店顶岗实习生高流失现象做出有益的探索,从而为旅游饭店贮备高素质技能型人才打基础。     

谈旅游管理专业的实训

2002年无锡职院首次开设旅游管理专业，为苏南地区培养旅游企业的中高级管理人才。学生毕业后主要的从业岗位是旅游饭店和旅行社的服务、管理岗位。为了满足岗位职责的要求，在教学计划中学院重视实训环节的教学活动，重视烹饪考级和导游考级。本文拟对该专业的实训基地建设作一些阐述。一、尽快建立校外的旅游饭店实习基地，并指导学生进行厨师考级旅游饭店是旅游综合接待能力（饮食、住宿、购物、娱乐等服务）的重要组成要素，它占有旅游业六大要素（食、住、行、游、购、娱）的四个方面。旅游饭店是旅游业的重要基地，也是旅游管理专业毕…     

《旅游经济学》课程学习指南

<旅游经济学>是全国高等教育自学考试旅游管理专业、饭店管理专业、餐旅服务与管理专业学生的必修、必考课程之一,在上述专业的课程体系中居于重要地位.     

饭店管理专业办出高职特色

一、我校饭店管理专业的开设历程１９８５年我们开设了饭店管理专业,是当时在北京地区最早成立这一专业的少数几个院校之一。我们当时之所以开设此专业,是因为当时校领导已经看到旅游专业是一个非常有前途、且适应市场需求的专业。经过几年的发展,到了１９９０年,我们开设旅游专业。１９９４年我们开设了英语专业。紧接着,１９９６年,开设了新的旅游饭店管理专业。（一）对需求形式的分析旅游专业是一个非常有前途、有希望的专业。之所以这么说,是因为当今世纪旅游业已经超过石油和军火,成为第一大行业。无论经济发达国家还是发展中…     

高校旅游与饭店管理专业双语教学改革研究

我国高校旅游与饭店管理专业的双语教学存在着诸多影响因素。要提高双语教学的效果和质量,促进高校旅游与饭店管理专业的双语教学的发展,应该在优化教师队伍、整合教材资料、创新教学方法和培养学生双语学习兴趣四个方面共同努力。     

高校旅游管理专业实习体系的构建

高校旅游管理专业的实习在教学计划中占有举足轻重的作用,能够对学生进行旅游专业思想教育和旅游管理业务训练,是为社会培养旅游管理专业高素质人才必不可少的环节。文章针对现阶段我国高校旅游管理专业存在的问题,提出构建高校旅游管理专业良性实习体系的方法。     

高职旅游管理专业酒店顶岗实习创新模式研究——以南京城市职业学院旅游管理专业为例

高职院校旅游管理专业基本实施＂工学结合＂教学模式,即校内理论教学与校外顶岗实习相结合,但学生顶岗实习工作存在多种困难。文章以南京城市职业学院工商管理系旅游管理专业酒店顶岗实习创新模式为例,探讨高职院校旅游管理专业推进学生顶岗实习的有效途径,以提高该专业实习就业工作的质量与成效。     

网络环境下的旅游管理专业双语教学

本文从双语教学的定义和国外双语教学的主要模式出发,探讨了我国高校旅游管理专业双语教学的必要性和可用模式。基于构建主义理论,本文阐述了网络环境下旅游管理专业双语教学独具的特征、构建模式及确保该模式成功的三大要素：旅游专业双语教材的建设、双语教师素质的提高和优质网络平台的搭建。     

高职旅游管理专业英语课程教学中的问题分析与对策研究

分析了高职旅游管理英语课程教学中的现状与问题,针对存在的问题从3个方面对其教学方法进行了分析与对策研究,并提出了改革旅游管理英语教学的几点建议。     

《生态旅游》课程教学改革谈

《生态旅游》是旅游管理专业的一门专业发展课,就《生态旅游》的课程性质,教学目标和教学任务,结合旅游专业学生的实际情况,对《生态旅游》课堂教学进行探讨,在教学中加入了生态伦理以及环境问题相关知识内容。并通过实践教学,使学生掌握生态旅游的基本原理和方法。     

关于《旅游企业人力资源管理》教学改革初探——以应用型本科院校为例

旅游管理是一门应用性很强的学科,作为该学科的核心课程《旅游企业人力资源管理》,在教学中,还存在教学方法单一、教学效果不理想、人才培养与实际需求有差距等问题。基于此,《旅游企业人力资源管理》教学改革应该在创新性、实践性、与时俱进的原则指导下,以市场需求为导向,在课程的目标、体系、教学方式、师资队伍、考核方式、教学管理等方面进行系统性的完善。     

高职旅游管理专业实践教学体系创新研究

实践教学是高职旅游管理专业人才培养的重要环节,构建科学合理的实践教学体系并加以贯彻实施对于提高学生的实践能力具有举足轻重的作用。本文在分析前人研究成果的基础上,将高职旅游管理专业实践教学从纵向时间序列上划分为三个阶段,从横向系统构成上划分为五个环节,创新性地提出了高职旅游管理专业“三段五环一体化”实践教学体系,并剖析了该体系的运行机制,最后以重庆教育学院高职旅游管理专业为例进行了实证分析。     

基于新专业目录调整下旅游管理国家级特色专业点建设优化研究

旅游管理升为一级学科对旅游管理国家级特色专业点建设提出了更高的要求。本文首先分析旅游管理专业建设的背景,然后从旅游管理专业课程的体系重构入手,提出实施建设精品课程、打造名师队伍、创新教学研究、完善实验配套、加强品牌塑造等五大优化工程,对旅游管理国家级特色专业点进行优化。     

“旅游规划与开发”课程教学现状与改革分析——以成都大学旅游文化产业学院为例

文章介绍了目前“旅游规划与开发”课程教学改革的研究成果,分析了成都大学旅游文化产业学院“旅游规划与开发”课程的教学现状和问题,针对实践教学环节缺乏、教学方法单一、旅游管理专业应用软件和规划基本原理课程缺乏等问题,指出任课专业教师需要通过参与旅游规划与开发项目提高教学水平,并提出以下教学改革的对策：建立旅游规划多功能实验室,提高硬件水平,为实践教学提供硬件支撑;提高景区参观学习的有效性,尽量增加学生参与旅游规划项目的机会;完善课程设置,培养学生综合素质。     

高职旅游管理专业体验式教学法探讨

高职旅游管理是一个实践性与应用性较强的专业,与传统的教学法相比,体验式教学法更注重将理论与实践结合。通过体验式教学法在旅游管理专业的推应用,表明体验式教学法更能突出教学过程中的学生主体性,增强专业学习的主动性和积极性。