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听说给孩子过量服用钙添加剂会有害处，是这样吗？ 盖少丽 大量服钙会干扰机体对磷的吸收和利用、进而对骨骼健康带来不利影响，因为这类添加剂往往不含足够的磷。如果每天摄入1000至1500mg钙，即相当于减少了大约500mg磷的吸收，因为过量的钙会和磷相结合，而使之不再能被机体利用。     

哪是缺奶乳儿的最佳食物

母乳是喂养乳儿的最理想的食物,如果母亲因故不能亲自哺乳,如何选择奶粉呢?下面对市场上常见的几种乳制品作一简单介绍。一、牛奶牛奶中磷、钙、钠含量均高于人奶,但过多的磷使钙不易为肠道吸收,所以牛奶喂养儿易患缺钙性手足搐搦症及佝偻病;过多的钠亦易使婴儿得病,如发热、腹泻等。当     

简介钙及幼儿高钙平衡食谱

钙是构成身体骨骼及牙齿的主要成分。人体内的钙有 99％在骨骼组织中， 1％是在体液里。另外，钙还能降低神经肌肉的兴奋性，促进血液凝固，对心肌及随意肌的收缩和神经的调节起着重要作用。 　　人体吸收钙的能力很差，膳食中的钙大约只有 20％～ 30％可能被吸收。影响钙在人体中吸收的原因很多，如食物中的膳食纤维，谷类中的植酸、蔬菜中的草酸易使钙形成不溶解的化合物，使钙的吸收利用率降低。所以在食用蔬菜时，要注意菜的草酸含量与钙的实际利用率。有些蔬菜如菠菜、茭白都是含草酸较多的食物，在食用时要用开水烫一下，去掉一部分草…     

贝贝血宝Q&A

Q 我家宝宝早晚都要喝一杯牛奶,请问贝贝血宝能与牛奶同服吗?A 不能。牛奶中钙、磷、钾的含量较多,可使胃内容物呈碱性。此外,磷还可与铁结合成难溶解的物质。这些都会影响铁的吸收,妨碍缺铁性贫血的纠正,甚至可能加重病情。为此,贝贝血宝特别提醒大家,不要将血宝与牛奶同服,或服用时间间隔太近。     

明明白白补钙

写在前面的话:膳食补钙是基础,维生素D是关键。了解钙剂有几种,补钙治疗遵医嘱。一、体内有个钙“银行”在构成人体组织的重要成分中,钙所占的比例仅次于氢、氧、碳、氮而列于第五位。人体对钙的吸收与以下因素有关:⒈维生素D活性产物(即活性维生素D3)对调控钙在人体肠道内的吸收起着极其重要的作用,维生素D摄入不足或户外活动较少致使日晒不足都会影响人体对钙的吸收和利用。⒉钙的吸收与人体对钙的需要量成正比,与人体内钙的水平成反比。如果人体对钙的需要量增加,则对钙的吸收增加。反之,当钙摄入量足够时,即使食物中钙含量丰富,人体对…     

维生素与青少年健康

维生素按其性质分为两大类,一类能溶解于脂肪的称脂溶性维生素,如维生素A、D、E等。此类维生素在体内能储存,不从尿中排出,摄入过多可引起中毒。另一类为水溶性维生素,如B族维生素以及维生素C等,体内不能储存,必须不断的摄入,摄入过多可从尿中排出,一般情况下不会引起中毒。     

用蛋壳生产超细钙粉

日本神奈川县工业研究实验室和巴克斯贸易有限公司联合开发出用蛋壳生产用作保健食品和食品添加剂的超细钙粉的技术。该研究小组利用湿球磨机经过一系列实验,成功地将蛋壳粉碎为平均直径为0．3微米的颗粒。这为作为食品添加剂的钙粉的生产提供了好的前景。由于粉末极细小,蛋壳没有任何不相容性,因此可被广泛用于食品制作中。新型钙粉含天然钙37％,但它的磷含量极小,仅为0．1％,从而防止了当今饮食中磷摄入过多的问题,增加了所需钙的吸收。另外,因为是天然物质,作为现有的补钙品添加到食品中不受须少于1％的限制。最近对蛋壳钙被胃…     

本期专家

搬五涛（中美台资北京和睦家医院儿科主任,天津和睦隶医院首席医生） 配方奶喂养的孩子容易出现便秘,可能与以下两方面有关：一是奶粉兑水时相对过稠。要先加水,再加奶粉,按比例添加。二是配方奶中已添加了婴儿生长发育所需的钙等微量如果仍然额外补充,就会造成肠道内不能被吸收的钙等矿物质与脂肪酸结合形成钙皂,引起便秘。     

孩子长高的饮食秘诀

孩子的饮食是让家长颇费心思的一件事。下面介绍的就是能帮助孩子长高的食品和相关饮食习惯的小秘诀。其中,最重要的是要均衡饮食。对孩子长高有益的营养食品:富含蛋白质、氨基酸、钙、磷的牛奶、瘦肉、鱼类,含有丰富的维生素的青菜、胡萝卜、柑橘等食品对孩子长高是很有益处的。合理的饮食习惯是长高个儿的秘诀:1.细嚼慢咽快吃食物会增加胃的负担,导致消化吸收障碍,甚至引起胃肠疾病。2.适当补钙为了促进钙的吸收,要避免钙制品与碳酸饮料同时饮用。因为碳酸饮料中磷的含量过高,会破坏钙的吸收。钙和磷最合适的比例是2∶1。3.含盐分高的食品…     

瑞士沙能奶山羊

瑞士沙能奶山羊瑞士沙能奶山羊产奶特高，产奶量按体重比例比奶牛高一倍，其鲜奶营养丰富，多种维生素含量高于牛奶，钙、磷含量县人奶的４—８倍，其酸度最低，与牛奶相比最大特点是不带结核菌，胃酸分泌过多以及胃溃疡、肺结核患者长期食用有显著治疗作用，如加工成酸奶...     

营养速递

正宝宝长得快,补什么?奶制品摄入要保证。孩子长得快,意味着骨骼的形成会明显比同年龄的孩子要快,因此对组成骨骼的重要成分—钙的需求也就更大。因此,要摄入足够的奶制品,保证钙的摄入量充足。维生素D不能少。为了保证钙的吸收利用,维生素D的需求也会相应加大。食物多样化,保证均衡营养。长得快的孩子体内的新陈代谢相对旺盛,需要多样化的营养丰富的食物。此外,骨骼的形成还牵涉到磷、锌、维生素A、维生素C等相关的营养素,所     

钙和人体健康

钙是人体必需的营养元素，在人体内起着重要生理功能，本文探讨了人体对钙的吸收利用及其影响因素、人体钙的来源和供给机理。     

钙磷代谢与人体健康

钙及磷酸盐类是人体内含量最多的无机盐,是维持人体生长发育所必需的物质,本文介绍了钙磷在人体中的含量、分布、生理功能及血钙和血磷,阐述了人体对钙磷的吸收、排泄及 钙磷平衡,并对钙磷代谢紊乱所造成的疾病进行了分析。     

生活宝典

牛奶别和巧克力同吃有人喜欢将巧克力加入牛奶中,以去除牛奶中的怪味,事实上这是不科学的。牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃时,牛奶中的钙易和巧克力的草酸形成不溶于水的沉淀物——草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。鸡蛋要先洗后烧那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋,其实并不干净。首先,鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道;其次,加工、运送过程也会沾染诸多污染源;再者,蛋壳表面布满了肉眼看不到的小气孔,鸡蛋被排出的过程中,会通过这些小孔…     

夏季饮食的保健误区

果汁饮料代替白开水:虽然果汁饮料含有维生素,适量的饮用可以补充身体所需,但它也是高渗液体,不能解渴,反而越喝越口渴.果汁中的主要成分--糖,摄取过多会扰乱孩子的消化吸收功能,抑制食欲,影响蛋白质等营养素的吸收.而且过量的糖分如不能被人体吸收利用,则易腹泻,时间长了还会引起肾脏病变.     

能排除体内毒素的食物

人们的体内在进行新陈代谢时,会产生不少垃圾毒素,及时排毒是健康生活的好习惯。人的身体有自动清除毒素的能力,但是当体内垃圾毒素过多,人的解毒排污功能减弱时,毒素不能及时排出,就会影响健康。以下8种食物,让你既可以吸收到身体所需要的营养,也可以排除体内毒素和垃圾。     

食物搭配真的有禁忌吗

菠菜不能搭豆腐吗 这大概是流传最广接受程度最高的饮食搭配禁忌了.让我们就此做个案例分析,看看这个所谓的禁忌到底靠谱不靠谱. 菠菜中含有大量的草酸,而豆腐中则含有钙.草酸与钙的结合能力非常强,草酸钙在胃肠里无法被吸收,因而菠菜与豆腐同食会影响钙的吸收.这在化学原理上没有问题,所以得到了广泛认同——菠菜不可与豆腐同食. 不过,问题没有那么简单.菠菜中的草酸要和豆腐中的钙结合,二者必须有机会碰面才行.当你在一顿饭中既吃了菠菜又吃了豆腐,毕竟这些东西都是固体,在胃肠里有多大的机会会晤还真不太好说.     

黄河三角洲盐碱地不同利用方式下土壤无机磷组分特征

采用蒋柏藩-顾益初无机磷形态分级方法对黄河三角洲盐碱地试验田、藤柳林、芦苇地和石榴林4种不同利用方式下土壤无机磷组分特征进行了研究.结果表明,4种不同利用方式下盐碱地土壤无机磷各形态以Ca8-P、Ca10-P和Al-P为主,约占无机磷总量的77.41%,其中以钙结合态磷所占的比例最大,即盐碱地不同利用方式下土壤无机磷含量是以钙磷为主.石榴林由于在土壤中加入了石灰质,改变了土壤的特性且对土壤中Al-P含量影响较大,Al-P含量高达205.0 mg/kg,显著高于其他土地利用方式.盐碱地4种不同利用方式下土壤中O-P和Ca8-P含量相差不大,土地利用方式对土壤中O-P和Ca8-P含量影响较小.     

会“扫垃圾”的食物

1．黑木耳等菌类食物。黑木耳有清洁血液和解毒的功能。2．猪血汤。猪血的血浆蛋白经过胃酸及消化液中酶的分解后,能产生解毒和滑肠功能的物质,可与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生化学反应,使之成为不易被人体吸收的废物而排出体外。3．新鲜果汁、水果蔬菜,有助于将积累在体内的毒素溶解并排出体外。4．绿豆汤。绿豆汤有清热解毒的作用。5．海带。海带对放射性物质有亲和性,能使体内放射物质随同大便排出体外。     

合成磷酸钙磷酸镁复合物工艺研究

探讨了利用白云石和工业磷酸合成磷酸钙磷酸镁复合物的理论依据,分析了影响合成的工艺因素,讨论了钙镁合量与磷的摩尔比(Ca+Mg)/P、磷酸加入速率、合成温度和保温时间对合成的影响。实验结果表明,合成磷酸钙磷酸镁复合物的最佳工艺参数为:钙镁合量与磷的摩尔比(Ca+Mg)/P1.60,磷酸加入速率2mL/min,合成温度1 050℃,保温时间40min。