早茶、早点种种(上)

自改革开放以来,随着港粤之风北渐,全国许多城市都出现了广式早茶。广式早茶与其说是喝茶,不如说是吃广式点心。尤其在北方,饮茶就更在其次了。广东人吃早茶,倒是着实要喝一阵子茶的,红茶也好,乌龙也好,绿茶也好,总要喝得尽兴。一壶茶喝完,把壶盖子放在壶口和壶把儿之间,服务员就会为你续上水,这样一壶茶继续喝下去。难怪有人挖苦广东人是"早起皮包水"。     

与“事”相关的设计——侧记《设计的设计——原研哉贰零壹壹中国展》

"世界不是由物质构成的,是各种印象构成的。葡萄酒也好,奥运会也好,酒店也好,在人们心中留存的都是印象搭起的‘建筑’。而形成这些印象的根源,是做这些事情的个人或集团的热情。将他们的感情转换成生动的印     

李善一：字好·画好·人好

香港回归次年的春节，李善一在我应聘的红荔画馆举办画展，留下极深的印象——字好、画好、人也好。     

人生方程式

人生一世，草木一秋。说的是世间万物，不过是一个生息繁衍、自生自灭的过程。人也好，草木也罢，来到这个世界上，只此一回。这是自然规律，没有谁能违反这自然规律。     

葛剑雄：要走向世界，首先要走向自己

我要花点时间谈几个观念。 第一,我们要正确理解“民族的就是世界的”。大家知道,宋代也好,近代也好,我们的发展基本是在以华夏为中心的空间范围里,说我们先进,说我们落后,不需要比较,中国领先,,就在以中因为中心的世界里面天下第一了。但今天我们身处一个开放的世界,     

屠牛

牛被赶进了屠宰场. 那是一间很大的房间,摆着一辆吊车,空荡荡的,很脏,气流带着血腥.牛打量四方,不安地吹着响鼻.几条无情的鞭子驱使着它一步步向吊车走近,走近…… 突然一声响,地面颤动,牛被机械吊到了半空.上不沾天,下不着地,机械在晃动,牛紧张得缩成一团,天地中一个苍凉的黑点.晃动的吊车,莫名的恐惧,强烈的杀气,牛频频吹着鼻子,死亡就要降临了吗?     

“拉黑牛”“装蒜”考略

正北方很多地方方言中有"拉黑牛""装蒜"两个俗语词。"拉黑牛"是赌博或买卖过程中的一种欺诈行为,"装蒜"指装糊涂或装腔作势。关于二者的来源和理据,已有学者做过解释,但结论不能令人信服。笔者认为,"拉黑牛"用"拉""黑"二字来表示欺诈,"牛"只是为了生动形象而加的宾语;"装蒜"是"装酸"的谐音。二者均是词语生动化的结果,也反映了社会文化。拉黑牛拉黑牛是赌博或买卖过程中的一种欺诈行为。"拉黑牛     

故乡书简（组诗）

卖牛的父亲 我想起姐姐出嫁 那天早晨 躲在唢呐后面的父亲 像个胆小的孩子 木然地望着欢喜的人群 仿佛算不通一季作物是赢是亏 这次卖牛 谁也不敢与父亲说话 风这么硬 父亲的头发 比他的心情还乱 牛低头吃着 父亲则在一旁沉默 父亲粗糙的五个指头 变成梳子 从牛的背梳到胸 从牛的脸梳到胃 从此以后 犁头只能低头认锈 犁挂在老墙 装点惊蛰与夏至 那些饱满的牛阙 渐渐枯萎 再也没有人给泥土翻身给沙哑的蛙声灌水 牛走在后面 走在前面的父亲 还在说着什么 杂种的天气这么臭     

先秦饮食与礼仪文化初探

~~就是让神吃喝。宗庙的神也依人间的座席摆定座次 ,然后供奉以诸神饮食之物。食物的种类按神地位的高低而有所不同。先秦最隆重的祭祀食品是牛、羊、猪组成的“大宰” ,其次是羊、猪组成的“少宰”。这是祭天神和祖宗用的。如果单祭田神 ,祈求丰收 ,一只猪蹄便可以了 ;如果单祭战神 ,确保胜利 ,一只狗也就行了。《孝经·广要道章第十二》云 :“礼 ,敬而已矣。”其中心是孝悌。孝悌被简称为“养” ,《荀子·礼论篇》中说 :“故礼者养也。刍豢稻粱 ,五味调香 ,所以养口也 ;椒兰芬 ,所以养鼻也。”《礼记·祭义》篇论及孝的三级标准时说…     

大理大隐田园，地老天荒

大理的秋天是一个特别饱满的季节,成片的坝子。成片的丰收,金黄的大地,宝蓝的天空,洁白的云朵,宁睁的村庄。一两辆自行车轮转动在连接村庄与田野之间的小路上,田野里收割的身影像弯弯的镰刀。大妈鲜红的头巾在金黄的田野里像盛开的花朵,稻簟人衣授飘飘地守护田园最后的丰收,空气里流淌着糯谷的清香和青草的味道,一场突如其来的阵雨过后,天空骤然转亮,长长的彩虹横跨天际……     

牛是一个寓言的注脚

在乡村的土路上,牛们迈着沉重的步伐缓缓走来.路边的庄稼地是他们一生劳作不息的田园,地里的庄稼青了,黄了,在庄稼的青黄之间,牛们一天天老去,老成了瘦骨嶙峋,老成一座山的样子,老成了中国农村一个个永不枯朽的寓言.在乡间土路抑或田间小道上与你相遇的牛们静静地为你让开一条道来,站在路旁默默地注视着你,眼神里满是关切,当你消失在他们的视野之后,他们又重新上路,尾巴在身后悠悠地摇摆,晃动出一种心情.牛们的形象从春秋战国沿着历史的长河一直晃动下来,中国历史的每一个皱褶里都印着他们的身影,晃动着肩负重轭的牛们的身影.     

无悔于青春的支教

我们不曾想能有多大作为,只希望能尽自己所能在有限的时间里给这片感动我们的彝乡大地带来一点点改变,哪怕一个人也好……——天津美术学院研究生支教团,一群满怀激情的年轻人,他们看似平凡,但因为一份共同的责任与爱心,给了他们一个可爱的名字——中国青年志愿者扶贫接力计划研究生支教团。     

王新鹏:舞起“大红灯笼”

记者:国内文化圈也好,媒体也好,乃至舞蹈爱好者,对你的了解是从2001年由张艺谋担任导演、中央芭蕾舞团演出的芭蕾舞剧《大红灯笼高高挂》上演开始的。实际上,早在30年前,作为一名优秀的民族舞独舞演员,你便是享誉海内外的中国艺术团的演员,并担任该团保留节目《花鼓舞》的领舞。当时,中国艺术团汇聚了中国音乐舞蹈界的精英,你还记得这些艺术家吗?王新鹏:在中国艺术团3年的经历令我终身难忘。当时艺术团确实聚集了许多著名艺术家,如民族音乐演奏大师刘德海(琵琶)、闵惠芬(二胡)、王昌元(古筝)、刘明元(板胡)及著名歌唱家吴雁泽(男高音)、朱逢…     

向您介绍:澜沧拉祜族自治县民族歌舞团

澜沧拉枯族自治县民族歌舞团成”立于1960年。1964年被选派到北京参加全国少数民族文艺观摩演出。该团拉枯族芦笠舞《丰收乐）、拉枯族民歌（曼栗花开》、哈尼族民歌（出门调）受到了周恩来总理、陈毅副总理等国家领导人的高度赞扬。1980年该团表演的拉枯族三人舞（斑鸠检谷子）获得全国少数民族文艺汇演二等奖。1983年该团到北京参加“全国乌兰牧骑文艺调演”，拉枯族舞蹈（猎虎）、侗族舞蹈（剽牛）等获优秀奖。近几年来该团先后应邀到深圳、厦门、珠海、北京、石家庄、哈尔滨、大连、成都进行民族风情表演，受到各地观众的广泛欢迎，并曾…     

幽默五则

幽默五则没有角的牛一个马萨诸塞州的旅游者把汽车停在巴黎西部的一条公路旁，观赏田野里牧牛人放牧的情景。忽然，他发现一头牛的样子很奇特，就走下车去问牧牛人：“这头牛为什么没有牛角？”纯朴善良的牧牛人告诉他：“牛有时因为遗传原因不长角，有时是遇到意外被撞掉...     

获奖短章选

长城赋正是十月仲秋。大地满目金灿,青绿的树林也透出点点早现的嫩黄。到处呈现着盛世的欢悦,孕育着丰收的欢乐,仿佛每一丝柔和的秋风里,都含着充沛的希望。     

家园故事

快到晌午的时候,老海站在院子门口儿,忽然听见远处传来一声悠长的牛哞。牛的吼叫反倒衬托了村庄的宁静,老海觉得没啥搞场,就仰着脸儿去看村庄北边的北横山。此时的阳光清亮得有些发蓝,北横山被这样的阳光照     

只有风吹的旷野(组诗)

夜,陌生之地 飘过晚间的人无法确定此刻与彼刻停在哪里哪里就是目标灯火也好烛光也罢即使断章取义遗漏的焰须也是先他人后自己我有时也去强记落在睫毛上的地名。     

考古发现的牛文化

牛是人类较早驯化的家畜之一,随着动物考古学理论和方法的日趋完善,田野出土的牛遗存和遗物逐渐进入人们的视野。遗址和墓葬中出土牛骨骼是经常见到的,还时常可以见到各种材质的牛俑及牛模型器。目前,在牛的起源、驯化等问题上已经有了初步的研究成果,     

“脚猪”探源

<正>《汉语大词典》收有"脚牛"条,并指出:"脚牛,配种的公牛",举《中国农村的社会主义高潮·宜宾县天池乡集体农业生产合作社是怎样计划繁殖耕牛的》中的"社里一九五四年有两头脚牛"之句为书证。但《汉语大词典》却未收"脚猪"条,调查文献材料,发现文献中"脚猪"一词的使用是相当普遍的。例如,《跻春台》卷三《南乡井》:"罪满投生人世上,去变脚