高校食堂学生满意度现状与影响因素研究——基于SPSS的数据分析

学生对食堂的整体满意度是高校对食堂进行考评的一项重要指标,通过对调查数据进行分析能更好地规范餐厅管理,提升饭菜质量和服务水平。本次研究随机向上海某高校的120名用餐学生发放满意度调查问卷,对食堂的整体满意度及相关影响因素进行调查分析,发现不同性别、学历和地域的学生对食堂的整体满意度均存在显著差异,饭菜价格、饭菜质量和食品安全这三个因素对食堂的整体满意度有显著影响,并根据研究结论提出了相应的改进策略。     

为荣辱倒错的“时尚”纠偏

武汉科技大学的15名学生组成调查组,对学校食堂的浪费情况进行了调查,调查结果令人吃惊:仅仅南园餐厅这一处学生食堂,一年倒掉的饭菜价值就高达上百万元。而“心情不好”、“饭菜质量差”或“不合口味”,竟都成了学生浪费饭菜的理由。更为甚者,一些家境并不富裕的学生,每次吃饭     

地方

北京:设专项资金平抑高校食堂菜价从日前召开的北京高校后勤工作会议获悉,持续上涨的物价已让高校食堂运行十分吃紧,为平抑菜价,保证学生吃到可口的饭菜,北京市将在高校投入2.36亿元设立价格平抑资金,对学生食堂进行补贴,防止菜价过快上涨。据了解,北京市教委正式设立的学生食堂饭菜价格平抑资     

大悟二中学生食堂实行教师陪餐制度

为了保障学生食堂卫生安全,提高饭菜质量,近日大悟二中推行了教师陪餐制度。长期以来,大悟二中因办学条件较差,学生食堂设备陈旧,管理工作没跟上等原因,食堂卫生和饭菜质量难以保障。对此,该校下气力加强食堂改造,改革经营方式,真诚为学生服务。去年秋季开学时,改造后的学生食堂正式营业。从开业第一天起,该校就实行了每餐由3 位值日教师轮流陪餐制度。陪餐教师及时了解学生对饭菜数量、口味、品种等方面的要求,学校根据陪餐教师反     

高校学生食堂满意度调查研究——以湖北民族学院为例

目前在各个高校中,在综合分析学生对各个食堂的满意度时,绝大部分仅限于对其定性的评价,只凭个人的主观意向,缺乏科学的量化标准,所以针对当前在高校食堂满意度的评价中常见的问题,有必要寻求一种科学、客观的食堂满意评价方案,科学地得出评价指标,客观的反映了食堂的满意度。科学的评价方法的实施有助于管理者了解食堂真实的满意度,同时为食堂经营者提供决策依据,这对提高食堂的满意度具有一定的指导意义。我们将依据层次分析法原理实施相应步骤。本文首先根据男、女比例,在全校发放问卷以获得初始数据,从而研究相关问题,本文选取了九个因素:饭菜更新速度、就餐秩序、饭菜种类、饭菜新鲜程度、去食堂的次数、饭菜的份量、饭菜的保温情况、饭菜价格、工作人员的服务态度。     

创新智慧校园“新IT”携技术突围

学生利用网络为食堂“饭菜”点赞,与食堂进行双向互动.这一创新型校园信息化应用,在提高学生满意度的同时,也为校园食堂教务管理开辟了新路径.     

高校学生参与食堂管理的新理念探析

大学生参与学校的食堂管理中来,了解食堂的物资采购、饭菜加工及价格定价的全过程是提高学生对食堂的满意率,是缓解就餐者与食堂之间的矛     

让党旗飘扬在师生心中--江西财经大学开展"师生利益无小事"评议评价活动侧记

去年10月，江西财大现代经济管理学院1500多名学生全部迁入南区入住。一段时间过后，学生们很快发现在这里物业管理及服务水平有很多不尽人意的地方。这里离校本部大约有一公里远，学生晚上从本部上课回来时感到路上不安全。这里的食堂是按后勤服务社会化模式管理的，学生纷纷反映食堂饭菜分量少、     

教育部财政部要求认真做好学生食堂工作切实稳定饭菜价格质量

教育部、财政部日前召开高校食堂工作视频会议,要求进一步完善高校学生伙食补贴办法,认真做好高校学生食堂工怍,切实稳定饭菜价格和质量。会议指出,稳定高校食堂价格是国家从当前形势出发,对高等教育战线提出的明确要求。高校学生食堂涉及广大学生的切身利益,稳定高校食堂饭菜价格,对于促进教育公平、维护高校的改革发展稳定、办好人民满意的教育、保持社会的和谐稳定,     

破解高校食堂管理难题迫在眉睫

正2013年10月24日,因不满校园管理及食堂高菜价,廊坊东方大学城内某学院的数百名学生,以掀翻食堂桌椅等形式表达不满。高校餐饮属于典型的公益性行业,食堂饭菜价格影响到广大师生的利益,做好高校学生食堂工作,关系着社会与学校的稳定发展,高校学生食堂工作已成为当前广受社会关注的民生问题之一。近年来,CPI不断上涨,其中农产品价格上升明显,劳动力成本也刚性上涨,随着全国最低工资上     

应用金龙卡售饭系统的效益分析

近些年来,随着社会经济的发展,人民生活水平的不断提高,人们用于伙食的费用也不断增加。集体伙食事业的发展,要求提高食堂规模效益,过去长期使用的饭菜票固有的局限性和弊病在其中便愈显突出。我院学生食堂自1994年9月份起用金龙卡售饭系统取代饭菜票,经济效益,管理效益,社会效益显著上升。 一、使用金龙卡产生的经济效益明显 1994年1—7月,我院本部在籍学生4963人,9月份以后在籍学生5642人,食堂饭菜价格自3月份以来一直保持同一水平,营业的管理费一直维持13％。使用金龙卡电子售饭系统后,食堂营业额变化较大。下面是1994年4—11月份四个学生食堂的营业额(单位:     

校园食堂的快乐传说

校园里的食堂对于绝大部分的学生来说,是每天必定光临的地方。每到吃饭时间,食堂里都是一派热闹景象:食堂大师傅的大声吆喝,打菜窗口前的人头攒动,食堂过道里的熙熙攘攘……我们终于在时光的流逝中习惯了食堂里饭菜的味道,也终于不再抱怨食堂饭菜的难吃。食堂里那股油腻腻却不一定香喷喷的气味,让我们觉得无比亲切;发生在食堂里的那些快乐传说,也让我们由衷地开怀一笑。     

让节约成为一种习惯

针对大学校园浪费这一普遍现象,今年3月,武汉科技大学的15名同学从该校新校区学生食堂南园餐厅入手调查。调查结果显示,该食堂一年倒掉的饭菜价值上百万元!不仅饭菜浪费的比例高达1／10,而且大学生们浪费的理由更令人震惊:“我有钱,我浪费得起。”这是家境好的大学生的论调。更有甚者说:“吃不完就倒掉,从某种角度来说就是爱国,是增加农民的收入。”最令人不解的是,一些家境并不富裕的学生,每次吃饭都故意剩一点儿,原因竟是怕别人笑他们吃得太干净,说他们没见过饭菜。     

我校建立稳定学生食堂饭菜质量和价格长效机制的探讨

2010年以来,食品原材料价格持续上涨、饮食用工成本节节攀升,市场运行与食堂公益性的矛盾日趋尖锐,学生不断提高的消费需求与经济承受能力有限的矛盾更加突出,"用工难、用工荒、用工贵"的困难难以破解。为此,教育部等五部委于2011年8月联合下发《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》(教发[2011]7号。贯彻落实文件精神,稳定学生食堂的饭菜质量和价格保证食堂的可持续发展,是摆在当前各高等学校面前的重要任务。一、充分认识稳定食堂饭菜质量和价格的极端     

促进高校伙食工作的科学化管理

促进高校伙食工作的科学化管理南京大学陈大鹏南京大学研制的信用磁卡就餐系统于１９９４年１０月份在三个学生大食堂全面推广使用，学生食堂取消使用饭菜票，持卡师生已达一万多人。该系统功能齐全、操作简单、使用方便，深受广大师生员工欢迎。信用磁卡就餐系统研制成功...     

老年餐,一顿只要三块三

<正>两荤两素一汤,一餐只要三块三。这样的低价餐出现在昆明市官渡区东华路社区的老年食堂。饭菜这么便宜,食堂能办下去吗?降低运营成本、与社区商户合作、政府补助、企业捐赠……三块三的食堂已经办了三年。三年的坚守,食堂不仅是食堂,还是老伙伴们见面聊     

学校里的“个体户”

大庸市一中有寄宿生近千人.1984年前,食堂工作跟不上.食堂煮的大锅饭,炒的大锅菜,伙食质量差,学生意见大.有学生这样评论食堂:“饭菜品种少,煮得象猪草,要,是一瓢;不要,也是一     

放权 管理 激励——益阳农校办好学生食堂的调查

益阳农校为解决２０００多学生的伙食问题 ,积极改革 ,创出了放权、管理、激励的后勤管理新模式。按社会化要求下放经营权１．营造有利于公平竞争的食堂环境。益阳农校原来只有１个学生食堂 ,初改时分成２个 ,继而又改成５个 ,最后改成１０个 ,呈一字形排列 ,整齐有序 ,大小形状基本一致。每个食堂按３—５个工作人员的要求配置设备。这样 ,学生就餐的食堂增多了 ,选择面就广 ,竞争的环境自然就改善了。各食堂不得不通过改善服务态度 ,提高服务质量 ,增加饭菜花色品种 ,优惠饭菜价格来吸引更多的学生就餐 ,采取薄利多销的经营策略来获得劳动…     

整党给金平一中食堂吹来了春风

金平一中党支部在整党中解决了教师和学生食堂饭菜质量差的老大难问题,受到全校师生的好评。县委在整党总结中表杨了他们的做法。过去,金平一中食堂炊事人员多,饭菜大锅蒸、大锅煮,数量少,质量差,浪费大。就餐的人头疼,食     

电算化解决了食堂财务管理中的难点

随着科技信息的传递,微机管理的开发应用,以及信用磁卡取代现金流通的推广,我校食堂在饭菜票管理上得到很大的启发,从而研制出电脑售饭菜系统,解决了食堂财务管理中的两个难点.一、磁卡取代饭菜票几十年来,高校食堂供应的主副食品的交换手段仍然是用内部印制的饭菜票形式进行回笼钱粮的,由于饭菜票长久流通使用,