从方言语词解读山西的“糕文化”

在山西方言中存在着很多有关“糕”的语词,它们不仅反映出“糕”在人们生活中重要而独特的地位,还昭示着糕不仅是一种美食,更是千百年传下来的一种文化。“糕”可以通神灵,吃糕表达了人们对神灵、对祖先的崇拜与敬畏,也表达了对后辈美好生活的祝福。     

舌尖上的美味——叶榭软糕

<正>“糕”谐音“高”,自古我们就有“吃糕步步高”的习俗。作为糕团痴迷者的我有幸参与了“非遗传承人”活动,体验了一回亲手制作软糯糕团。熙熙攘攘的教室里,台上经验丰富的糕点师傅正细致地向我们介绍叶榭软糕,展示糕团的制作步骤及注意事项。台下,我们这群小学徒竖起耳朵,将步骤和要点牢记于心。我早已摩拳擦掌,跃跃欲试。“大家可以动手啦!”随着师傅一声令下,我们纷纷撸起袖子,开始大展身手。     

刘郎不敢题糕字

在唐代有个习惯,每逢农历九月九日“重阳节”这一天,家家要吃糕,像端午节吃粽子似的。有一年的重阳节,大诗人刘禹锡和一些朋友头载茱萸,登高饮酒,联句作诗。他看着眼前一盘盘蒸得香喷喷的糕,想用糕这个词。“糕、糕、糕……”诗人轻轻地念着,觉得用糕字,写的是眼前事,声音也响亮,用到诗句里满合适。但又一想:“不对呀,糕字在老百姓的口里倒常常提到,但《诗经》、《尚书》、《易经》、《礼记》和《春秋》这些古书里可没有糕字啊,能用吗?”他反复思量,叹息一声:“唉,既然《六经》里没有糕字,我就不用吧。”后来,别人也写《重九诗》,就在诗中嘲…     

“重阳”杂谈

农历九月初九日是重阳节。重阳节的民俗内容甚为丰富、有趣,如——吃重阳糕重阳节的早晨必吃“重阳糕”。重阳糕是精白米粉加重糖重油,用模子浇型后蒸制而成。食品店出售时,雪白的方形重阳糕还要插上“重阳旗”。“重阳旗”是用红、黄、绿三种颜色纸剪成小三角纸,粘贴在一根细竹蔑上,再插进糕里。卖糕时总是以三为基数,三块一叠起价。之所以如此,是因为“三三得九”,取“三阳开泰”、“重阳登高”、“进九长久”的“吉兆”。     

重阳节的习俗

登高重阳节又叫“登高节”,一般(ban)是登高山、登高塔(ta)。吃重阳糕重阳糕又叫花糕、菊(ju) 糕、五色糕,做成什(shen)么(me)样儿的都有。比(bi)较(jiao)讲(jiang)究(jiu)的是做     

难忘的味道

这天,老师给我们布置了查御带糕资料的作业(御带糕是我们这里的名小吃).晚上,我把查到的资料抄在了“每日一忆”上.可能是因为御带糕实在太美味了,我一边抄,馋虫一边往我的嘴里爬.天哪!我的口水都快喷涌而出了!我终于忍不住了,对妈妈说:“妈妈,我想吃御带糕.”我的声音很小,因为我知道已经七点半了,这么晚了还想去买御带糕简直是痴人说梦嘛.     

一片利是糕

那日。从殡仪馆告别外公回到外婆家,放下花圈,掉头就要去赶回杭州的车。云姨一把拉住我：“吃了利是糕再走。”薄薄的一片糕塞进嘴里,眼泪止不住又下来了,从小吃着外公买的糕长大,竞从未想到会有吃这糕的一天。     

阳原县是怎样普及小学教育的?

河北省阳原县,三面环山,丘陵起伏,山地和丘陵约占总面积的百分之九十。全县人口二十万六千多人。耕地九十多万亩,绝大部分是沙田薄地,产量很低,解放前,群众过着“糊糊川、二毛糕”的生活。(注:“二毛糕”是连糠带皮的黍子糕。)     

只剩一块糕

火车停在一个小站上。一位绅士朝窗外看去,他看到一位正在卖糕的妇人。这位绅士想买一块糕,但妇人站在离客车厢比较远的地方。绅士不想自己去买糕,于是他召唤一个在车厢附近站台上的男孩,问他说:“买一块糕要多少钱?”     

“卖懒”的除夕 “放肆”的年

从小就喜欢新年。广州素有“美食之都”的美誉,过年的食品当然是数也数不清啦!最诱人的是“糕”——暗含着“步步高升”的意思。有什么糕?我给你数数:年糕、萝卜糕、马蹄糕、九层糕……每年的年廿四,妈妈是我们最欢迎的人物,因为经她手蒸出来的糕是又香又“弹口”。我老是问妈妈这糕点的制作秘诀,奶奶就会对我很神秘地说,你看看就知道了。嘿,有一回我真偷看了。原来是先将白萝卜削成丝,再磨碎,与面粉混在一块儿,加上腊肉、冬     

我国现阶段机关文化存在的问题及解决途径

我国的机关文化从整体上看是先进的,但是在部分地区和单位存在着不健康的机关文化,诸如“餐桌”文化、“圈子”文化、“脸面”文化、“官本”文化,这些不健康的机关文化对于国家机关的正常运转非常不利。要肃清这些问题,必须从根本上弄清楚机关文化的真正含义和存在的不良现象,才能切实有效地寻找到建设健康机关文化的途径。     

论课程改革的文化选择

文化选择是课程改革的核心话题。由于课程改革者难以摆脱文化主位意识的左右,课程改革的文化选择的中立与平衡的假设只能是一个不现实的神话。统治阶层占据主流文化地位,具有对课程知识的绝对选择权,会更多地倾向于主流文化。面对多样的社会文化,课程文化选择有探寻文化的普遍性与顺应文化的多元性两种思路,但都应以民主公平为原则,建构相互尊重、相互理解与信任的、和而不同的课程文化。     

论先进文化和先进文化建设

先进文化和落后文化是近年来人们经常使用的术语,但究竟什么是先进文化和落后文化,却给人语焉不详之感,这两个概念有进一步明确的必要。文章给出了先进文化和落后文化的定义,并分别从三个方面论证了先进文化贵在先进,落后文化的关键在于其落后性。文章强调先进文化是继承性和创新性的统一,民族性和世界性的统一,时代性和前瞻性的统一,群众性和导向性的统一,科学性和思想性的统一。     

高校校园文化的批判与建设

高校的校园文化关系到一所高校的学风、校风，从而在某种程度上决定着一所高校的发展和未来。对高校中存在的种种不良的校园文化进行了分类和批判，并就如何建设好高校校图文化提出了几点建议。     

《最蓝的眼睛》中的文化霸权研究

《最蓝的眼睛》是美国黑人女作家托尼.莫里森的处女作。文本揭示出:在白人对黑人实行文化霸权过程中,知识机构起着不可忽视的作用;大众传媒作为文化霸权机构,在社会中广泛传播白人文化,对黑人心理造成极大伤害,它与统治主体是一种共谋关系。     

青年文化管窥中的当今中国文化发展

中国社会正处在转型时期,文化的价值观也在不断的转变中,而这突出表现在青年文化的变化上.青年文化对于整个国家未来文化的发展有着不可低估的作用,预示着文化未来的发展趋势.文章从文化环境—文化特征的角度对青年文化的特征和趋势进行探讨,试图寻找青年文化的发展趋势和中华文化未来的发展方向.     

论大学文化视域中的高校网络文化建设

随着互联网的迅猛发展,高校师生的学习、生活越来越离不开网络,高校网络文化已成为大学文化的重要组成部分。网络文化虽具有虚拟性,但内容仍来源于现实生活,高校网络文化亦是如此,高校网络文化在一定程度上反映了大学师生的精神风貌,因此高校网络文化的建设必须纳入到大学文化建设的总体规划中去。本文主要从大学文化中的价值文化、制度文化、组织文化和物质文化四个层面,讨论网络文化的建设和管理问题。     

北京文化的历史特点

作为中国的首都 ,北京有着悠久的历史 ,在辽、金、元、明、清五代近一千年间 ,北京的历史文化特点鲜明。具体体现在三个层次的交融 :即农耕文化和牧猎文化的撞击与融会、京师文化和地区文化的辐辏与辐射、中华文化与外来文化的排斥与吸纳     

文化细分理论与客家文化产业的创意模式

定位与创意是文化产业生产环节的两大内容,对应市场细分理论所提出的文化细分理论在文化产业的定位与创意过程中有着较为重要的作用。文化创意模式有综合文化元素的集合、传统与现代的结合、异文化之间的融合三种,对应着不同文化产品的生产。模式化在很大程度上可实现文化产业生产的流水线操作。     

试论新形势下和谐校园文化的建设

进入新世纪,我国教育发展的环境发生了很大的改变,这会影响到校园文化的建设.基于某些学校校园文化建设失衡或被忽视的现象,建设和谐校园文化成为应有的视点.和谐校园文化应是:物质文化、制度文化、精神文化和组织文化四方面协调有序的发展;主流文化与亚文化、社区文化与校园文化的融合与互补;新兴文化对传统文化的继承与创新;在校本文化和校际文化之间的合作与竞争中形成的;科学精神与人文精神的共同弘扬与进步.