探访诺邓火腿

最近,《舌尖上的中国》在央视一套热播,云龙诺邓火腿再次火爆起来,使原本就供不应求的产品更加畅销,价格也在一路攀升,许多人甚至半夜打来电话,托熟人帮助采购火腿。人们都知道诺邓火腿好吃,却不知道诺邓火腿鲜为人知的秘密,带着诺邓的神秘和诺邓火腿能否变成村民致富的产业,我来到了诺邓进行一番探访。     

老家的火腿(外一篇)

在省城读大学的侄女暑假返校,从千里之外的滇西老家给我捎来一只火腿。火腿是放在一个蛇皮口袋里的,一提那沉沉的袋子,我就知道,那一定是姐姐精心为我挑选和腌制的一只大火腿。姐姐在几天前就给我电话,说侄女过几天就开学了,要让她带一只火腿给我。我一听不禁窃喜,因为心里老早就念     

香水的历史

要知道香水的历史,首先必须了解香料的历史。在东方,人们认为香料发祥于帕米尔高原;而在西方,则认为公元前二十至十八世纪的古埃及为香料发祥地。古代的香料基本上都是固态的,如白檀、肉桂、丁香等香树;乳香、甘松、没药等树脂以及麝香、海狸香等动物分泌物。焚烧香料是宗教仪式的一部分,这样做是为了把供物奉献给神明。     

做个火腿般的男人

做个火腿般的男人,怎样? 　　据说,鲁迅曾经评价国学大师王国维是一个"老实到像火腿"的人物.……     

诺邓火腿

一方水土养育一方人,每个地方的风水人情各异,造就了不同的地方风物,诺邓火腿因其独特的色、香、味,享誉盛名。诺邓火腿具有很好的品质,倍受人们喜爱,这跟诺邓的气候,物质条件有很大的关系,诺邓火腿做工精细,选料认真,用来腌制火腿的盐,是本地自产自销的诺盐,还有诺邓特殊的气候条件,这一切形成了它完美的品质。每年的深冬季节,诺邓村民把自家养肥的猪杀了,猪是用包谷喂养的,不用其它任何添加饲料,宰杀后的猪用稻草烧得焦黄,猪腿经过仔细加工,再把多余的皮肉去除,加工成一个圆润的火腿,找到猪腿上的主血管,认真挤压,把其中的淤血挤     

文化冲击波——扫描韩国电影振兴轨迹

在上世纪50年代至60年代初，韩国电影业迎来其第一个高潮，高潮过后便是下坡路。随着1984年韩国电影市场全面开放，特别是1987年1月通过的允许外国厂商在韩国摄制、销售影片的法律出台后，其国产影片摄制商和销售商便遇到激烈竞争，韩国民族电影业跌入低谷。90年代以来，韩国电影业始终在惨淡经营中孕育和寻找生机。     

味蕾上的云龙(二题)

正温暖的诺邓火腿诺邓是温暖的。阳光暖暖地照在村子里,把一座座用红土舂成墙的院子、一扇扇木雕的窗花、木制的大门、被岁月打磨得光滑的石台阶和那些挂着几片发黄树叶的老树渲染得暖洋洋的,把单调的时光镂成温暖的故事。一部《舌尖上的中国·诺邓火腿》,让每个人心里都筑起了一座故乡的宫殿,镌刻着一段美丽的记忆和乡愁;每个人的味蕾上有一碗故乡的美食。云南有三大著名火腿:宣威火腿、鹤庆圆腿、诺邓火腿,其中产自白族     

人力车发明史

人力车在许多西方人的眼里，和斗笠、舢板、梯田等一样属于东方的特有物品，但事实上早在17、18世纪，巴黎街头就出现过一种被称为“vinaigrette”——“香料盒”的人拉的二轮“马车”。法国画家兼雕刻家Claude Gillot(1673年-1722年)的画里，曾经描绘过两辆“香料盒”的相遇：在他的画中，一辆“香料盒”在街道的拐角，遇上迎面而来的另一辆，两个车夫面对面，拉着豪华车的做着手势，让另一辆车让路。     

破除迷信寻找香料

欧洲人曾需要一些只有东方才有的香料。早年的十字军战士把烹调用和药用的外国香草带回国内。那时的香料得之不易,而且价格昂贵,因此餐桌上的香料便成了社会地位高低的一种标志。那些香料不仅会使肉味鲜美,而且还用来驱除腐肉的臭味。当时,因为土地贫瘠,人们不能种植确保牲畜过冬的足够的饲草,他们只好在秋天把牲畜杀掉,这就需要用香料来保存肉类。香料还用来制造香水。香水在人们一年只洗一次澡的国家里使用得非常普遍。由于对香料的大量需求以及中间商从中渔利,     

韩国现代化中的文化继受与新生

<正>当谈及现代化、“东亚模式”的时候，不少人都会立刻联想到韩国。时至今日，韩国的现代化仍广受国内外的关注。在现代化的进程中，韩国一方面继受了传统的儒家文化，另一方面又培育出了具有影响力的“韩流文化”。儒家文化深刻影响着韩国现代化道路进程，也是其现代化有别于西方现代化模式的重要原因；“韩流文化”的盛行则带动了韩国新一轮的产业转型升级，并展示了一种发挥国家“软实力”的路径。韩国现代化与多元文化自20世纪中叶以来，     

韩国爱情电影之艺术精神

提到20世纪90年代以来的东方电影，就不能不提到韩国。在这样一片濒海的狭小的国土上，却开出了绚烂的、令人艳羡的艺术之花。尤其是韩国爱情题材的电影。韩国爱情电影无论是商业的，还是艺术的；无论是悲情的，还是喜剧的，都为韩国电影的振兴发挥了重要作用。韩国电影作为“韩流”的重要组成部分，冲击着世界电影市场，以其东西结合的惟美风格、变化多端的叙事技巧、或感人或深刻的主题在世界电影市场中占有了一席之地。     

韩国人眼中最崇敬的职业

韩国职业能力开发院最近公布的一项职业意识调查结果显示，韩国人最崇敬的职业是国会议员，排在第2、第3位的分别为药剂师和中学教师。 这项调查是在韩国、日本、美国、德国的近5000名就业人员中进行的。职业意识包括对职业的权威、职业的重要性、职业的价值以及受人尊敬的认识等。与韩国人一样，日本人也将国会议员排在了首位。     

不同凡响的英式早餐

不同凡响的英式早餐刘国强编译当新的一天开始时，你吃些什么？法国人的早餐吃羊角面包，美国人早上吃沾有槭糖汁的煎饼和蛋奶烘饼，日本人传统的早餐则是米饭、鱼和泡菜。而英国人则很为自己的传统早餐感到自豪。在很多来英国的外国人看来，每天早餐吃火腿、鸡蛋，是在领...     

儒学与儒教

儒学与儒教（韩国）李宾汉从前，在韩国很多人表示自己的宗教信仰是儒教。他们说儒教的教祖是孔子，也有六经（诗、书、易、礼、乐、春秋）的经文，也有孔庙，信奉儒教的主要信徒是儒生们。过去的儒生们学习之前，每天向孔子拜个礼，然后才开始学习。而且大部分的韩国人喜...     

《马拉松》：韩国版的《阿甘正传》

有人说，在韩国电影低迷的2005年，有一部电影挽救了韩国的电影市场，这就是《马拉松》。该片是继《JSA安全地带》、《实尾岛》、《太极旗飘扬》等之后，韩国电影史上第9个入场人次逾500万的影片。     

在韩国过中秋节

有人说，不管你在韩国生活多长时间，如果没有在那里过过中秋节，就不能说真正了解韩国文化。这话听起来好像有点夸张，可一点不假。应该说，韩国人的中秋节，从渊源来说，与中国传统文化有密切的联系，中秋节全家团圆、赏月等习俗，也与中国类似。但在历史发展的长河中，经过消化、吸收、创造，韩国中秋节的习俗已与中国有明显不同，形成了鲜明的民族特色。韩国中秋节的主要活动是为感谢祖先而进行扫墓、祭祀，吃特制的松饼而不是月饼。     

香水史话

自远古以来,虽然人们一直使用香料,但是香水这个词最早开始出现在法国,而不是现代才有的。古代亚述人不仅把芳香油及油膏涂在身上和头发上,而且还涂在衣服和头饰上。波斯人甚至留着胡子来涂上香料。这种做法盛行于埃及、古希腊、古罗马和拜占廷。古罗马甚至出现一所教授制作油膏技术的香料制造学院。香料在中世纪仍很盛行,它是那么富有吸引力,以致每当举行庆祝活动时,连骡子身上都使用香料和油膏。17世纪初期,第一家香水厂出现在佛罗伦萨。该     

借它山之石攻玉——中国和韩国网络游戏产业之比较

近年，中国和韩国网络游戏（下简称网游）产业的交流合作日益频繁。中国游戏公司的“领军”上海盛大，是靠代理运营韩国ACTOZ公司的网游《传奇》，从而制造出中国游戏的发家“神话”而开创中国网游新时代的。尽管韩国网游对中国网游产业的启动功不可没，但这块“敲门砖”的获得，是以韩国网游大范围占有中国网游市场为代价的。     

孝道:韩国民族文化象征之一

孝文化在韩国有深厚的历史积淀。儒家文化与韩民族特有文化的结合形成的孝道，广泛深刻地影响着现代韩国人生活的方方面面。孝道，是韩国民族文化的象征之一。     

中韩结集 东方视觉

为纪念中国和韩国建交15周年，由文化部主办、中国对外文化集团公司与韩国美术协会共同承办的《东方视觉～中韩现代艺术展》日前在中华世纪坛艺术馆展出。该展系2007年中韩交流年系列活动的组成部分，是20位中国艺术家与20位韩国艺术家的直接对话与交流。中国艺术家有贾浩义、卢禹舜等的国画；冷军、王沂东的油画；吕品昌、田世信的雕塑。韩国艺术家有卢载淳、文仁焕的油画；闵庚甲、柳逸善的韩国画；林玉相、金运成的雕塑；安光俊、李主炯的影像。韩国艺术家派出以韩国美术协会理事长卢载淳所率的12人艺术家代表团参展，期间有一系列艺术交流活动。