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食品风味化学课程是目前高校食品科学与工程专业一门专业课程,为了进一步提高该课程教学质量,文章在食品风味化学课程教材的选择,教学内容的调整与优化,多种教学方法的应用等方面进行了探索与实践。 相似文献
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彭英云 《中国科教创新导刊》2012,(7):104-104
本文从食品酶学课程教材的选择、教学内容的整合、教学方法和教学手段的改进、优化及考核方法的改革等方面阐述了食品酶学课程的教学实践,通过一系列的教学探索,进一步加强了食品科学与工程专业食品酶学课程的建设。 相似文献
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《食品发酵工程》是食品生物技术专业的一门重要专业核心课程,课程内容丰富、涉及面宽,具有很强的实践性和应用性。本论文从课程的教学现状、教学内容优化、教学手段改进、考核制度的完善等方面的教学进行一些改革探索与实践,以期取得较好效果。 相似文献
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本文以提高学生的专业知识和专业技能、培其实际动手能力和科研创新能力为出发点,从课程结构内容的优化、相关资源整合、调动学生积极性、加强食品分析的实践性等方面阐述甘肃农业大学食品科学与工程专业食品分析课程在改进教学手段,丰富教学内容,构建理论——实验——实践相结合教学体系等方面所做的探讨、改革,强化学生学习的主动性,从而促使食品分析课程建设向高水平方向迈进。 相似文献
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浙江省金华商业学校食品专业近30年来的教学实践,创建了“平台 模块”的课程模式,着重进行教学内容和教学过程的整合,优化课程设置,实现技能型实用性人才的培养目标。 相似文献
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食品分析实验是食品科学与工程重要的专业基础实验之一,是理论结合实际的技术性课程。本文作者对食品分析实验教学进行了探讨,通过优化教学内容、丰富实验教学手段、完善考核制度,促进了教学质量的提高,取得了良好的教学效果。 相似文献
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培养多元化、实用型、具有新工科思维的创新创业人才是“新工科”对高等工程教育的新要求。食品微生物学是一门理论与实践相结合、具有较高应用价值的课程,亦是食品科学与工程专业的专业基础课程,对于食品生产加工及质量把关具有重要影响。文章以食品微生物学课程的教学改革探索为研究课题,展开论述在“新工科”理念下如何将专业知识有效融入教学中,提升学生动手操作能力,培养具有专业竞争力的应用型、创新型人才,提升食品学科专业人才的教育质量。教师结合新工科建设要求,明确教学目标,优化教学内容,深化教学改革,全面系统地对学生进行培养。 相似文献
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食品质量与安全专业工艺学课程改革的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
食品工艺学是高校食品质量与安全专业必修的一门专业基础课程,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对食品工艺学课程教学进行了改革. 相似文献
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食品添加剂教学模式的创新与实践 总被引:1,自引:0,他引:1
徐化能 《中国科教创新导刊》2013,(4):21-21
食品添加剂课程对于提高食品专业学生的业务素质和专业水平极为重要。论文对食品添加剂课程的教学内容、教学方法和手段、课程考核形式等多个方面进行了研究和实践,通过采用多种自主互动式教学模式,课堂教学与课外实践并重,以期使课程教学适应现代高速发展的食品业对具有创新能力的应用型复合型人才的要求。 相似文献
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食品专业体系下《微生物学》教学与课程建设的探索与实践 总被引:1,自引:1,他引:0
《微生物学》是食品专业教学体系中一门重要的专业基础课程。针对专业培养体系的要求,以提高教学质量、夯实理论基础和培养实验技能为目标,江南大学食品学院《微生物学》教学团队对食品专业《微生物学》教学与课程建设进行了一系列的探索与实践,主要内容包括优化教学师资团队、完善理论教学内容、强化实践内容教学、探索应用创新教学方法、建设教学互动平台、完善教学评价反馈体系等,已初步形成了一套有效运转的面向食品专业的课程教学体系,并取得了良好的教学效果。 相似文献
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卓越工程师背景下食品营养学课程教学改革 总被引:2,自引:0,他引:2
为了凸显卓越计划的"实用性、工程性",成都大学食品科学与工程专业在卓越工程师的培养过程中,深化《食品营养学》课程的教学改革.突破传统知识构架,打造主线清晰,重点突出的模块化教学内容,科学安排教学环节,创建先进的食品营养学教学模式,并在强化学生实际操作能力,积极搭建营养食品实践平台和合理运用各种教学辅助手段,增强教学效果的生动性方面积极探索,构建了科学的《食品营养学》教学体系. 相似文献
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食品分析实验教学改革的探索与实践 总被引:3,自引:0,他引:3
随着社会的发展,人民生活水平的提高,食品质量与安全问题越来越受到广泛的关注,食品分析实验教学作为食品科学与工程专业的一门重要的专业实践课程,其教学方法、教学内容及手段也面临着新的挑战。本文通过强化实验教学环节,加强校企合作,完善实验考核方式等,对食品分析实验教学的改革进行探索与实践,有力的促进了教学质量的提升,取得了良好的教学效果。 相似文献