对中职烹饪专业《烹饪美术》课程开发的几点看法

随着经济快速发展,社会对专业技能型人才的需求量大增。作者结合我校烹饪专业《烹饪美术》授课现状,探讨烹饪专业中开设美术课的重要性、必要性、合理性及烹饪美术课的专业特殊性,以使烹饪美术教育发挥应有的作用。     

中职烹饪专业语文教学评价初探

中职烹饪语文教学评价要符合社会对烹饪人才需求,因此注重学生评价连续性、发展性、全面性、多样性和多元化尤为重要。     

烹饪美术与烹饪基础课程整合的思考

本文重点探讨烹饪美术与中职烹饪基础课程整合的必然性、重要性以及在课程设置上的合理性。由于烹饪美术课是针对烹饪专业而开设的特殊课程,其教学内容必须与烹饪职业技能贯通,从而要求将实用美术与烹饪基础课程相整合起来讲授,以发挥美学系统性、实用性、科学性的特点。     

论中职烹饪专业的实践教学

烹饪专业课采用实践式的教学方法,改变了传统的中职烹饪教学采用师徒相授教学模式。在教学实习过程中以完成"岗位工作任务"为目标,以实践岗位操作方法和操作要求为考核标准,为学生的就业、创业和成才创造了条件。     

中职动漫专业教学定位初探

中等职业学校动漫专业教育的教学定位应以学生在动漫产业链中找到合适岗位和学生的未来自我发展两个目标来确定.准确的教学定位是中职学校成功开展动漫设计专业教育的关键.     

“项目管理”教学法在中职烹饪专业教学中的运用

“项目管理”起源于建筑业，通常被认为是第二次世界大战的产物，20世纪60年代至80年代初。“项目管理”应用还只局限于发迭国家的建筑、国防和航天等少数领域。90年代以后，随着知识时代的来临和高新技术产业的飞速发展，“项目管理”已经从过去的航天、国防、农业和建筑业等少数领城，扩展到教育、科研、电子、通讯、计算机、软件开发、制药、机械制造等众多行业。如今很多个人活动的计划和组织的问题，都可以应用项目管理的原理和方法来解决。烹饪专业的教学也不例外。     

论在中职烹饪专业中开展专业语文教学

有针对性地把中职烹饪专业语文课与专业教学相结合,培养学生听的本领、说的功夫、读的兴趣和写的能力,提高烹饪专业学生的综合实践能力。     

中职动漫专业教学定位初探

中等职业学校动漫专业教育的教学定位应以学生在动漫产业链中找到合适岗位和学生的未来自我发展两个目标来确定。准确的教学定位是中职学校成功开展动漫设计专业教育的关键。     

"项目管理"教学法在中职烹饪专业教学中的运用

"项目管理"起源于建筑业,通常被认为是第二次世界大战的产物,20世纪60年代至80年代初,"项目管理"应用还只局限于发达国家的建筑、国防和航天等少数领域.90年代以后,随着知识时代的来临和高新技术产业的飞速发展,"项目管理"已经从过去的航天、国防、农业和建筑业等少数领域,扩展到教育、科研、电子、通讯、计算机、软件开发、制药、机械制造等众多行业.如今很多个人活动的计划和组织的问题,都可以应用项目管理的原理和方法来解决.烹饪专业的教学也不例外.     

浅谈中职烹饪教学现状及措施

中职烹饪专业培养了众多的具有中等学历的烹饪技术人才,为社会输送了一批又一批的专业人才,有力促进了我国烹饪事业的发展。目前情况下,中职学校培养的烹饪技术人才存在文化水平较低、缺乏创新能力等现象,严重制约了饮食业的发展前景。本文主要对中职烹饪专业的教学现状进行了简单的分析,并且提出了有效的对策建议。     

中职幼教专业美术创新教育与教学探析

美术教育是实施创新教育的重要环节,如何实施美术创新教育是现代美术教育者肩负的责任,也是中职美术教育必须研究的课题。中职幼教专业的美术课教学,除了让学生掌握课本要求的知识、技能外,更重要的是培养学生的艺术素质、学习热情和创新意识。     

西餐专业烹饪营养学教学改革初探

烹饪营养与配餐是一门理论性很强的课程,涉及到烹饪营养、原料搭配、营养配餐、食品卫生等知识.目前主要以理论教学为主,与烹饪实践脱节,教法单一,不能很好地满足人才培养的需求.为更好地达到教学目的,提出了优化教学内容、教学方法、考试形式等方面的思路和途径.     

中职烹饪专业语文教学策略探讨

本文就中职烹饪专业语文教学提出见解,分析了中职烹饪专业学生厌学语文的原因,并对本专业语文教学策略进行思考,以期为改善中职烹饪专业语文教学现状提供有价值参考。     

新课改下的中职《烹饪营养与卫生》教育教学初探

近年来,国家对中等职业教育的支持力度不断加大,中职课堂的新课程改革也在持续推进.笔者根据一线教学经验及相关教育理论的学习,从对新课改下中职角色的重新认识出发,探讨中职课堂与新课改之关系,探讨中职《烹饪营养与卫生》课程中的一些有效实践.     

浅谈中职学校美术教学的重要意义

美术课是中职教育阶段的一项重要艺术教育课程,也是对学生进行美育的一条重要途径。它对陶冶学生情操、培养学生美感、启迪学生智慧发展有着不可忽视的重要作用。但在实际教学中,一些领导或教师并没有引起足够的重视。笔者结合自己的教学经验,对中职学校美术教学的重要意义展开探究,希望能够引起广大教师的重视,推动美术教育的健康发展。     

对中职烹饪课程实践教学的几点思考

实践教学是中等职业教育教学活动的一个重要组成部分,是实现职业教育教学目标的重要途径和手段。烹饪课程实践教学质量的高低将直接影响学生能力的提升。本文分析了中职烹饪课程实践教学存在的一些问题,并提出了改进实践教学的对策。     

浅谈中职美术课程教学评价

传统的美术课程评价是一种以课程目标为依据的鉴定和评价,现代课程评价则要求美术学科应贯彻素质教育的精神和＂以学生发展为本＂的思想,突出美术评价的过程性和个体的差异性,促进学生的学习。笔者结合多年中职美术课程教学,提出建立有利于师生发展的美术学科发展性的评价体系的看法。     

中职学前教育专业美术教学的人才培养模式探索

近年来,随着我国职业教育的迅速发展,以及学前教育市场对人才需求的不断扩大,许多中职院校都纷纷设置了学前教育专业,而美术课程作为幼师培养的必要内容之一,其在专业教学中的地位是不言而喻的,但是从我国目前中职学前教育的美术教学人才培养模式现状分析,我们发现,其中存在着诸多的问题需要应对解决,因此本文从提高中职教育水平的角度出发,对目前中职学前教育专业美术教学的人才培养模式中存在的问题进行分析,并对人才培养模式进行积极探究。     

中职幼教专业美术教学探析

当下,幼儿教育的快速发展使社会对幼教师资的需求迅速上升,中职幼教专业的毕业生就业机会也随之增大。但社会对幼教师资的要求也不断上升,缺乏专业特长的中职幼教学生将难以适应社会的需求。为锻炼学生的美术基本能力,本文针对中职幼教专业美术教学进行了探讨。     

中职幼教专业美术教学探析

结合教学实践经验,着重对中职幼教专业美术课的课程方向、教学目标和教学方法展开探讨。中职幼教专业的美术课教学,除了让学生掌握课本要求的知识、技能外,更重要的是培养学生的艺术素质、学习热情和创新意识。