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~~评价分析:1.该周食谱根据季节供应情况以及幼儿生长发育和消化特点制定。每日准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中,既能使幼儿吃到多种多样的食物,又能保证得到各种营养素和足够的热量。2.该周提供猪肝、牛肉、虾皮、排骨以提高钙的供给和锌的摄入,每天有一定量的牛奶和鸡蛋,保证了微量元素的合理供给,更好地促进幼儿的生长发育。3.三餐一点的配制做到米面、干稀、粗细、荤素搭配,每日供给一定量的绿色蔬菜,并且在每日午点中增加定量水果,保证幼儿能吸收足够的水分… 相似文献
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注:食谱中的用量是一位幼儿在园一餐两点的量。说明:夏季天气炎热,幼儿活动后出汗多,消耗大,食欲减退,为此,我园根据季节及幼儿生长发育的需要和消化特点来制定本周食谱。我们首先注意了食物的色彩搭配和配比的合理性,品种、数量和烹调方法均适合幼儿消化、吸收功能的特点,保证了幼儿每日营养素和各种微量元素的摄入;为了补充钙,我们在食物中加用了五香豆腐干、绿色苋菜(每千克含钙1956mg);为了促进幼儿的视力发育,在食物中加用了鸡肝以补充视黄醇;周四中餐的五味馄饨和午点的南瓜小园子符合米面、粗细搭配;一周荤菜三… 相似文献
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食谱评价分析:幼儿正处于体、脑发育期,所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。我园幼儿膳食是根据本月全园幼儿的平均年龄(4.56岁年龄组),由园分管领导、食堂负责人、医生、会计、教师代表组成的伙食委员会共同制定科学合理的带量食谱,保证按量供给,膳食营养平衡,为幼儿的健康打下良好的基础。一年四季蔬菜上市不同,气候的变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别,因此我园四季食谱也有所不同。春季太阳日照渐好,幼儿活动增加,所以需钙量也较多。食谱安排就需要含钙丰富的食物,如排骨、虾皮、海带、牛奶等,而且必须使幼… 相似文献
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《学前教育》1995,(3)
(1994年11月份)星期早餐午餐午点晚餐主副食数量主副食数量主副食数量豆包牛奶面粉20斤,豆8斤,牛奶10斤,糖6斤炸酱面面条60斥,鸡蛋12斤,肉5斤,酱10斤,胡萝卜20斤,白菜20斤苹果米饭,熠鸡片,鸡蛋西红柿汤大米35斤,肉15斤,菜35斤,鸡蛋8斤,西红柿10斤风尾卷豆浆面粉20斤,可可粉、白糖5斤,豆腐粉10斤米饭,白菜肉卷,五彩里脊丝.香菜豆腐条汤大米36斤,肉15斤,菜45斤,豆腐5J子果丹皮玉米卷,肉末香干炒芹菜,芙蓉汤面粉30斤,肉8斤,香干5斤,菜45斤,鸡蛋8斤茶蛋,馒头片夹酱豆腐,甜豆浆鸡蛋20斤,面粉15斤,酱豆腐两瓶,豆腐粉10斤米饭,红烧排骨,醋馏白菜,… 相似文献
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《学前教育》1995,(12)
(1994年12月份)星期早餐午餐午占晚餐主副食数量主副食数量主副食数量小花脸虎,翡翠柳叶汤玉米面4公斤,红小豆1公斤,面粉1.5公斤,菠菜2.5公斤,鸡蛋1.5公斤米饭,木须肉,蕃茄炒白菜,黄瓜蛋花汤大米7.5公斤,黄瓜10公斤,白菜10公斤,蕃茄5公斤,鸡蛋6.5公斤,木耳0.15公斤果丹皮桂花豆沙包,白菜余丸子面粉7.5公斤,豆沙2.5公斤,白菜5公斤,肉末5公斤,白糖1公斤麻酱梅花饼,五香鸡蛋,牛奶面粉4公斤,麻酱1.5公斤,鸡蛋10公斤,奶粉6袋,白糖1.5公斤米饭,香酥鸡块,香菇油菜,萝[\香菜汤大米7.5公斤,鸡腿巧公斤,油菜10公斤,萝卜5公斤,香菇1公斤,香菜0.25公斤苹… 相似文献
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注:食谱中的用量是一位幼儿在园的量 营养分析结果,这份食谱每个幼儿实得营养素均达到标准,并具有以下特点: 1.豆浆与牛奶交替饮用,保证蛋白供给量。 2.因地制宜,利用地方特产,搞出本园特色。我园充分利用地方海产品资源丰富的优势,在食物中加入紫菜、海米、虾皮、海带等,保证幼儿微量元素的供给。在 相似文献
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~~本周食谱分析:1.主食制作力求品种花样多,有红小豆米饭、什锦米饭、全家福面、水饺、芝麻糖包、油丝卷、糯米包、豆沙花卷等,增强了幼儿的食欲,孩子们喜欢吃。2.副食方面,荤素搭配合理,营养全面,并充分利用沿海地区水产丰富的特点,有鲅鱼、鲜虾仁、海裙带等,并与肉类相搭配,满足了幼儿的营养需求。3.由于幼儿正处于生长发育旺盛时期,早点我们以鲜奶为主。4.午点以时令水果为主,满足幼儿对维生素的需求。烟台市云龙幼儿园一周食谱@林元
@刘社萍
@毕春艳 相似文献
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我的孩子1周岁断奶,完全靠饮食摄取营养物质,而此时他体格发育仍属快速生长时期,如果喂养不当,容易引起营养不良,导致缺铁,缺钙,维生素缺乏症等。根据幼儿的生理特点与营养供应,我力求食物多样化,增加孩子食欲,又 相似文献