山海关杨扦插生根过程中几种生理生化指标的变化

以易生根的山海关杨为处理、不易生根的毛白杨为对照，对扦插生根过程中不同时间的POD酶活性、IAAO酶活性及酚含量进行了测定。结果表明，易生根的山海关杨与毛白杨有较大区别，而与以前所做毛白杨嵌合体在3项指标变化曲线中有较大的一致性。山海关杨POD酶活性从扦插后开始较高，到第4天降到低谷，以后再升高，第8天为一高峰，以后再降低之后波动；IAAO活性与POD酶活性基本上恰好相反；酚含量总体趋势是前期较低后期较高。     

依主梨的性状与同工酶

依主梨有三种果型：细皮细肉中果型,细皮细肉大果型和粗皮粗肉特大果型。章首次报道三种果型依主梨在主要分布点依主村的过氧化物酶、多酚氧化酶同工酶表现情况,发现不同果型依主梨在相同生境下其酶活性、Rf值及酶带数均有差异。说明不同果型依主梨基因型不同,从而形成相应的果实品质。     

玉香梨组培生根与过氧化物酶和多酚氧化酶

以1／2MS＋IBA10＋1．5％蔗糖＋0．6％琼脂的培养基固体培养玉香梨组培生根苗不同天数后转入不含任何激素的同类培养基中的二步生根法使其生根,以8d生根率较高,比较处理不同天数用于生根的玉香梨增殖苗的过氧化物酶和多酚氧化酶,发现处理8d酶带数或酶活性的变化可能与玉香梨组培苗生根的基因表达有关。     

转基因烟草感染马铃薯Y病毒脉坏死株系后某些酶活性变化的比较研究

烟草感染马铃薯Y病毒脉坏死株系后,过氧化物酶活性升高,但非转基因敏感烟草升高的幅度大于转基因抗病烟草;同时,非转基固敏感烟草的苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶活性均增高,并且都出现两个活性高峰,但转基因抗病烟草的苯丙氨酸解氨酶活性仅出现第一个活性高峰,随后其活性值降低并逐渐恢复至未接种时的水平,而多酚氧化酶活性则降低;在未感染PVYN的情况下,转基因抗病烟草的过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶活性均比非转基因敏感烟草高．     

高温胁迫对九头狮子草生理生化的影响

以夏季草本花卉九头狮子草为材料,研究了在高温胁迫下,POD活性、叶绿素含量、丙二醛含量以及细胞质膜相对透性的变化,并探讨了高温伤害的机理,初步揭示了高温胁迫下草本花卉受害的致成原因。研究结果表明,九头狮子草受高温胁迫伤害程度比较明显,为夏季花卉培养配置提供了一定的理论依据。     

水杨酸浸种对玉米种子萌发及其生理生化的影响

玉米种子经较高浓度(1～5mmol／L)的水杨酸预处理后，萌发都受到抑制，发芽种子中的可溶性蛋白质含量和可溶性糖含量及过氧化物酶(POD)活性降低，淀粉酶活性升高；若用较低浓度(0．01-0．1mmol／L)的水杨酸处理．则促进种子的萌发，降低淀粉酶活性，可增加过氧化物酶活性、可溶性糖和可溶性蛋白质含量．     

包纸处理对南果梨冷藏时生化变化的影响

研究了南果梨经保鲜纸包装后冷藏时果皮和果肉的蛋白质含量及多酚乳化酶同工酶的变化．结果表明：南果梨在冷藏中，果皮的蛋白质含量始终高于果肉，果皮的蛋白质含量至下降趋势；2月份多酚乳化酶同工酶谱带共有六条，其Rf值分别为：0．032，0．063，0．094，0．212，0．263，0．425，果肉的多酚乳化酶同工酶谱带明显少于果皮，保鲜纸处理后的南果梨在贮减时果皮多酚乳化酶同工酶谱带少于对照．     

玉米种子成熟过程中细胞膜脂过氧化及体内抗氧化酶活性变化的研究

研究了沈试-29玉米种子在成熟过程中四种酶活性的变化及膜脂过氧化产物丙二醛（MDA）含量的变化。结果表明：超氧化物歧化酶（SOD）,过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性的变化一致即由乳熟期到蜡熟期活性下降,完熟期和枯熟期SOD、POD和CAT的活性又开始上升,而抗坏血酸氧化酶（AAO）的活性的变化则与此相反;MDA含量在蜡熟期上升,在完熟期和枯熟期下降。由此可见,种子的成熟过程中发生了氧化和过氧化作用,并存在活性氧的伤害。     

鲜切慈姑贮藏中的褐变及相关酶活性关系

测定了鲜切慈姑贮藏中的色差及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性变化.结果显示,鲜切慈姑贮藏中褐变度不断增加,PPO活性在前9 d逐渐增加而后下降,POD活性在前3 d及第6至12 d均增加,POD在整个贮藏过程中活性很高且变化很大,而PAL的活性也呈现一定的变化规律.说明PPO、POD和PAL三者共同作用影响慈姑的酶促褐变.     

鲜切慈姑贮藏中的褐变及相关酶活性关系

测定了鲜切慈姑贮藏中的色差及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性变化。结果显示，鲜切慈姑贮藏中褐变度不断增加，PPO活性在前9d逐渐增加而后下降，POD活性在前3d及第6至12d均增加，POD在整个贮藏过程中活性很高且变化很大，而PAL的活性也呈现一定的变化规律。说明PPO、POD和PAL三者共同作用影响慈姑的酶促褐变。     

一种板栗自然保鲜新方法

采用纯天然不加任何化学试剂温室保存板栗的方法，该法贮藏期长，且能保持板栗原有风味不变，属绿色食品，预计在市场上有广阔前景。     

茶叶最适冲泡条件的生物化学实验论证

为了寻找一个合适的冲泡条件,使茶叶中对人体有益的成分浸出量最大,我们以生物化学方法测定了三类不同加工方式的四种茶叶,以不同温度、不同时间冲泡,茶水中维生素C、茶多酚和氨基酸的含量。实验结果表明,发酵加工的红茶和不发酵的绿茶相比较,后者维生素C、茶多酚和氨基酸的含量较高;从茶水中维生素C、茶多酚和氨基酸含量的测定值来看,三类不同加工方式的四种茶叶的最适冲泡条件都应为85~90℃,4小时左右;冲泡过夜的茶水中维生素C、茶多酚和氨基酸含量都有一定程度的损失;冲泡后放置过夜的茶水中三种成分含量都基本保持不变。     

浅谈游泳运动训练生理生化监控方法

在运动训练中,运动员的身体机能状况对科学安排训练负荷至关重要,而生理生化监控是了解运动员身体机能状况的有效手段。作者详细地论述了游泳运动员的心率、血乳酸、尿液中蛋白质、血清肌酸激酶、血红蛋白、血尿素以及血睾酮/皮质醇比值等7项监控指标的测试时间、方法、注意事项及其对控制其运动负荷的意义。     

板栗的生长与施肥

本文介绍了板栗生长和结果特性,指出了施肥的关键时期。     

高锰酸钾褪色光度法测定梨中维生素C含量

利用维生素C对高锰酸钾的褪色效应建立了褪色光度法测定维生素C的新方法。在1 moL／L H2 SO4介质中,维生素C使高锰酸钾褪色。在波长525 nm处,测定高锰酸钾溶液褪色前后吸光度,吸光度的变化值△A与维生素C的浓度在0～20μg／mL范围内成线性关系,R2＝0.9998。用于样品中维生素C的含量测定,回收率在101％～105％之间,RSD为1.1％。     

板栗的营养、生产现状及前景展望

板栗所含的营养成分丰富且具有较高的生理功效,板栗产品风味独特深受国内外消费者青睐。然而鲜板栗易霉烂变质、生虫不耐保存,板栗加工产品存在老化和变色现象,许多产品没有形成规模化、产业化。提高板栗制品的保质期,充分利用板栗资源进行创新和改造,市场潜力巨大,前景广阔。     

钙对蔬菜生理生化的影响

综述了钙对蔬菜生长发育、衰老贮藏及病害的作用、钙对蔬菜生理生化指标的影响，为合理施用钙肥提供了依据。     

甲基茉莉酸酯诱导烟草幼苗抗炭疽病与多酚氧化酶活性的关系

探讨了甲基茉莉酸酯（Ｍｅｔｈｙｌｊａｓｍｏｎａｔｅ，Ｍｅ－Ｊａ）诱导Ｋ３２６、广黄５５和巴西３个烟草幼苗抗炭疽病（由毁灭性刺盘胞引起）与多酚氧化酶活性的关系．Ｍｅ－Ｊａ处理烟草幼苗使多酚氧化酶活性明显提高，但只有广黄５５的酶活性与抗炭疽病有较高的相关性，且没有达到显著水平，表明多酚氧化酶在甲基茉莉酸酯诱导抗炭疽病中不起关键作用