浅谈托幼园所的幼儿营养教育

目前,儿童的营养问题已经受到幼儿家长、幼教工作者和营养专家的普遍关注,但对营养教育的重视还不够,很多人对健康饮食行为的认识是模糊的、片面的.有资料表明,近年来幼儿中营养不良和营养过剩的现象并存.营养不良的儿童不但影响其体格发育,同时也影响智能发育,对以后的学习能力、活动能力,甚至成年后的劳动能力都有直接的关系.     

幼儿营养食谱

碎菜牛肉 原料：牛肉、胡萝卜、圆葱头、西红柿、黄油各适量。     

幼儿营养食谱

黄瓜炒肉丁原料:黄瓜2根,猪瘦肉200克。葱花、姜丝各5克,盐4克,酱油10克,淀粉适量,姜粉、味精各少许。制法:1.黄瓜清洗干净,切成约1厘     

幼儿营养食谱

鱿鱼肉丝原料:鲜鱿鱼150克,猪肉丝100克,柿子椒丝30克,冬笋丝30克。制法:1.鱿鱼切丝,用开水焯好,猪肉丝用淀粉上浆。2.锅放油烧热,下猪肉丝滑散,捞出控油。3.锅留底油,下入鱿鱼丝,猪肉丝,加配料、调料翻炒,用水淀粉勾芡,淋香油出锅。特点:色泽美观,味道适口,营养搭配丰富。黄鱼     

幼儿营养食谱

鸡肉炒藕丝 原料： 鸡肉２５０克，藕１０００克，干辣椒３克，酱油２５０克，糖２３０克。食油１５０克。 做法： １．将鸡肉切丝，干辣椒和藕亦切成丝。 ２．油放锅内烧热后放入干辣椒丝。 ３．炒至有香味时，放入鸡肉丝。 ４．炒至收干时加藕丝，炒透后加酱油、糖调味即可。 特点： 简单易做，鲜香可口。 韭菜炒羊肝 原料： 韭菜１００克，羊肝１２０克，食油、盐、味精适量。 做法 ： １．韭菜洗净、切段，羊肝切片。 ２．将油入锅烧热后，加入羊肝炒熟，再加入韭菜、盐、味精翻炒几下即成。 特点： 增进食欲，明日强身。 番茄圆葱鸡蛋…     

幼儿营养食谱

蟹肉蛋卷；西红柿荷包蛋；玉米丸子；五彩肉丁；西兰花炒猪肝；炒三丝；百花酿冬菇；烩腐竹。     

幼儿营养食谱

水晶鲜桃原料：鲜桃500克，山植糕10克，青梅10克，桂圆肉25克，白糖150克，鸡蛋清30克，薄荷叶少许。创任：1．把鲜桃刻成两瓣，去核，人沸水锅烫2分钟，剥去皮，洗净，正面划上刀花，扣在碗内，再撒上白糖，铺上薄荷叶，上笼蒸20分钟取出，去水，把桃扣在汤盘中。2．青梅、山植均切成小丁。3锅上火，放入清水、白糖，烧沸，倒入鸡蛋清，用小漏勺不断搅动。再沸时，撤去浮沫，改用小火2分钟，将糖汁浇在桃面上，撒上青梅、山植糕、桂圆即成。特点：桃肉酥软，香甜适口。由于拌芹莱叶原料：芹菜叶200克，扁尖笋25克，卤汁豆腐干3块，担盐、…     

幼儿营养食谱

豆腐蒸蛋 原料： 　　豆腐 2块,鸡蛋 4个,水发香菇 3朵,猪肉 50克,葱末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。 　　做法： 　　1．豆腐放入热水锅中氽透,取出,放入碗中用筷子搅烂。 　　2．将鸡蛋打入碗中搅散,放入少许精盐、胡椒粉、味精,搅拌均匀,放入豆腐。 　　3．香菇洗净,去蒂,切碎成香菇末。猪肉剁碎成猪肉末。 　　4．将香菇末、猪肉末、葱末全部放入豆腐碗中,拌合,淋上花生油放入蒸笼内,用旺火蒸 10分钟,熟后淋上酱油即成。 　　特色： 　　营养丰富,鲜嫩可口。 百合蜜饼 　　原料： 　　鲜百合 200克,蜂…     

幼儿营养食谱

炸豆腐丸子原料:老豆腐500克,鸡蛋150克,胡萝卜50克,香菜20克。制法:1.将豆腐压碎成末。2.将鸡蛋打入豆腐中,加入盐,顺着一个方向搅拌,至搅拌上劲时放入胡萝卜末、香菜末。3.将制好的豆腐茸挤成丸子状,下入三、四成热油锅中,炸至金黄色,捞出即可。特点:味道咸鲜微甜,口感软嫩。     

幼儿营养食谱

红豆莲子糊，豆面糕，芝麻南瓜饼，碗糕，……     

幼儿营养食谱

腐竹烧肉原料:瘦猪肉500克,腐竹200克,花生油2000克(实耗75克),酱油、精盐、料酒、水淀粉适量,大料5瓣,葱姜少许。制法:1.腐竹放入凉水内泡5小时,使之发透,切成1.5厘米长的小段待用;葱切小段,姜切片待用。2.将肉切成2厘米见方、l厘米厚的块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金红色捞出。3.将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,大火烧至开锅后,转微火焖至八成烂时,放入腐竹同烧入味,加水淀粉勾芡即可出锅。特点:猪肉酥烂,腐竹韧柔,味道鲜美,营养丰富。西红柿焖牛肉原料:牛肉500克,西红柿2…     

幼儿营养食谱

美国教育家布鲁诺说：“学习的最大动力乃是对所学材料的兴趣。”为了让孩子们喜欢音乐，我让音乐课堂散发着乐趣的馨香，使孩子们在快乐中收获．在快乐中成长。[第一段]     

幼儿营养食谱

猪肝丸子 原料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克．鸡蛋液15克，西红柿15克，色拉油15克，番茄酱少许，淀粉8克。     

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果酱薄饼原料:面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克,肥肉一小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。制法:1.将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀,醒20分钟成面糊。2.将小锅置火上烧热,用肥肉把锅四周抹一下,倒入一汤勺面糊,使面糊在锅的四周均匀分布,待一面烙熟后,翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3.按同样方法烙第二张、第三张,直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱,卷起来,即可食用。要点:制作中,要将牛奶、鸡蛋、面糊搅拌均匀,不要有疙瘩,薄饼摊的越小越好。特点:此饼松软、香甜,营养丰富。原料:牛肉500克,萝卜500…     

幼儿营养食谱

麻酱花卷原料:面粉400克,面肥75克,芝麻酱50克,花生油、精盐、碱面各适量。制法:(1)将面肥放入盆内,用温水200克泡开,加入面粉和成发酵面团,待酵面发起,加入碱液揉匀,稍饧。(2)将芝麻酱放入碗内,加入精盐、花生油调匀。(3)将发面团擀成长方片,抹匀芝麻酱,卷成卷,用刀切成40个相等的段,然后将每两段摞起,拧成花卷码入屉内,用旺火开水蒸15分钟即熟。特点:花卷喧软,咸香。麻酱富含钙、磷、铁等幼儿生长所必需的营养素。制作要点:1郾制作时,麻酱要用熟植物油调稀,不要用水调,用水调蒸熟的花卷发干。2郾花卷层次越多,拧成的花越多。清蒸肝糊原料:…     

幼儿营养食谱

鱼松原料:净鱼肉75克,花生油4克,酱油1.5克,精盐、白糖、料酒各少许。制法:1.将鱼肉洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮,待用。2.将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。     

幼儿营养食谱

鲅鱼丸子炖豆腐原料:鲅鱼、豆腐、胡萝卜、香菜、黑木耳、鸡蛋、植物油、盐、葱、姜、生粉、花椒各适量。制法:1.将鲅鱼洗净,用刀沿中间鱼骨处片出鱼肉,去刺,将片下的鱼肉制成茸。     

幼儿营养食谱

回锅蛋 　　原料： 　　猪肉 100克,鸡蛋 4只,黄花菜、木耳各少许,葱 1根,花生油、酱油、糖、香油各少许。 　　做法： 　　1将猪肉剁碎,放入适量酱油及香油拌匀。 　　2将黄花菜、木耳洗净,沥干水分,待用,葱切粒。 　　3炒锅内放油,烧热后加入碎肉炒散,加入打好的蛋液,煎成饼状。 　　4用锅铲将蛋饼切成小块,加入黄花菜、木耳、酱油、糖、香油,洒上葱粒,即可。 　　特色： 　　香鲜可口,营养丰富。 　　 韭菜猪红 　　原料： 　　猪血 500克,韭菜 150克,瘦肉 100克,蒜 2瓣,冬菇少许,食油、蚝油、酱油、淀粉、…     

幼儿营养食谱

山药花生羹 原料： 花生米50克，山药200克，冰糖、香油各适量。 制法：1．把花生米洗净，砸碎。山药去皮洗净切成薄片。 2．锅置火上，加水、花生碎米。烧沸，加入山药片、冰糖，慢火煮至熟烂，淋上香油即可。