洱源美食记

邓川粑粑不知什么时候开始,县城里一两个早点摊上开始打起了"邓川粑粑"的招牌,一听心中很是纳闷,暗思老家洱源位居大理和丽江两大风景区之间,北有丽江粑粑驰名已久,南有喜洲粑粑亦早有渊源。因此,这个闻所未闻的名字,是否正是那些善于钻营的人巧取南北两大粑粑的名头,有意取宠顾客招揽生意?于是每次见到,心中都很是不屑。一天赶早起来回城上班,车至邓川街头,再次看到了同样的招牌,恰好几分饿意,索性盘算着下车买上一兜回来,同时想到此处就是这粑粑的原产地,正好可去看看,正宗的邓川粑粑究竟是什么回事。天还未亮,灰暗的街灯下,路边一位老伯掀开一摞热气腾腾的蒸笼,待一层水雾散尽,我方才看     

驴行天下:弘扬大理美食

在全国许多地方,诸如陕北、山东、河北一带,毛驴肉都是独具特色的传统食品和地方名吃,云南也不例外,更有意思的是最开始食用驴肉的故事也是发生在云南。相传三国时期诸葛亮七擒孟获时,某次蜀军用毛驴拉运粮食,恰逢连日暴雨,粮车翻到河里被水冲走了,将士饥渴难耐只有宰杀毛驴炖汤充饥,却发现驴肉比平时吃的猪肉、马肉更加鲜美。     

城市餐饮文化特色与"美食之都"建设探讨——以成渝两市为例

美食之都的形成,必须有城市鲜明的餐饮文化特色作为立足点,有突出地体现城市餐饮文化特色的餐饮格局和餐饮企业作为重要基础,美食之都的建设与城市的餐饮文化特色有着十分密切的关系.本文不仅探讨了成渝两市的餐饮文化特色和美食之都建设的重要基础,而且对进一步加强美食之都建设提出了思考与建议,指出应当在工作内容上紧抓重点、强化特色、丰富内涵,在工作方式上责任明确、分工协作、各司其职.     

餐厅也个性:“吃货”们的另类美食之旅

桑给巴哈·石头堡:鲜美海鲜细细品,悠悠闲逸看潮汐是否已经厌倦了日常光顾的馆子呢?走进餐厅、坐下点餐,环顾四周,一样的座椅整齐摆开,难免无趣!对于追求刺激感的食客们而言,或许是时候来石头堡体验一把了!海洋风情十足的石头堡餐厅,位于东非坦桑尼亚美丽的桑给巴哈岛上。素有"丁香世界"之美誉的桑给巴哈是全球最香的岛屿,同时也因其绿松石般晶莹的海水,以及白水晶般剔透的沙滩,被誉为东非最美岛屿之一。石头堡餐厅正坐落于这碧海蓝天之间。餐厅建在海水中央突起的一块巨大礁石上,食客们需要游泳过去。     

五花八门的新年食品

欢度新年,世界各国都有自己传统的食品。美国是各种民族汇集的国家．因此，新年的吉祥食物也五花八门。在俄亥俄州的德国移民后裔．传统的新年食品是泡菜和猪肉。他们认为，鸡是刨土求食勉强求生，而猪却不同，新年里吃了猪肉．这一年就一定会像猪那样不愁吃喝。多福多财。     

"天府之国"的酒文化与社会基层的酒德观

酒作为中国的一种传统饮品，千百年来为我国人民所钟爱，享有“玉液”“琼浆”之美誉。随着社会经济的日益发展和生活方式的多元化，酿酒饮酒历史悠久的四川，在成为酒的主产区的同时也成为酒的主要消费区。在不断增加的饮酒人群中，部分基层干部的饮酒观念值得关注，酗酒诱发腐败与贪杯误事的事例屡见不鲜。这一现象，究其原因，除制度约束缺失外，我们认为，主要在于日常生活中缺少一种积极健康的、更少功利性的、融入了我们民族文化优秀传统和审美情趣的“酒德观”。     

庄稼会上的毛驴汤锅

农历二月十五,邀约三朋四友,来逛一年一度的洱源三营庄稼会. 庄稼会是洱源三营地区盛大的乡村贸易集市,又是当地的本主庙会.每年农历二月十五,万物刚刚复苏,一年一度的集会便如期而至.庄稼会不仅是滇西地区盛大的农具交易会,最吸引游人的还是毛驴汤锅,这道传统美食令人大快朵颐,吃得不亦乐乎.     

来自中国的昧蕾的诱惑——《味蕾的诱惑——中国烹饪与饮食》展于法国

在中国,当你遇到一个朋友时,“您吃饭了没有？”的问候常常比传统的“你好”要亲切、热情得多。对方的味蕾感到兴奋,就会立刻被吸引到对话中来,因为无论对话发生在什么时间,他们都身处于两餐之间,他们也许刚刚离席,又或者在想着下一顿饭。当对方的食欲得到刺激,对话转向任何主题,都变得自然而然,无论是否有美食相伴。     

论传统文化与中国的现代化

没有文化的现代化,不可能算是成功的现代化.建设有中国特色的社会主义现代化离不开用中国的特色文化作为指导.中国文化现代化的首要问题是如何对待传统文化.传统文化对于我国现代化建设的重要作用是无可置疑的.我们的目的不是探讨传统文化是否起作用的问题,而是在于如何从现代化的动力要素的角度,来理解传统文化的作用.本文在对传统文化与现代化的辩证关系进行分析的基础上提出:传统文化现代化的关键在于合理地扬弃,并对传统文化的重塑提出了相应的建议.     

论岭南民俗文化的特征与发展趋势

岭南民俗文化是在南越土著文化的基础上，融汇了中原文化和西方文化，逐渐形成和发展起来的具有鲜明时代色彩和地域特征的区域性文化。它没有承栽厚重的文化积淀和历史迫力，尚实效，重功利，开放兼容、崇新善变，促使岭南社会在近代反封建和当代改革开放的浪潮中曾两度领天下之先。这些特质在成就岭南的辉煌之后，在当下社会很大程度上桎梏了它的发展，我们应该本着批判扬弃的原则，促使其向宏观、理性、深度的方向转变，寻找岭南民俗文化现代化的最佳路径。     

吕俊杰：紫砂艺术的开拓与创新

紫砂艺术是传统的艺术,作为传统艺术的紫砂艺术如何在继承传统的基础上推陈出新。成为体现时代发展和具有当代意义的创造,是一个既在紫砂艺术领域之内又超逸这个领域的课题。吕俊杰先生的紫砂艺术展在中国美术馆的举办,     

庄子与东方海滨的巫文化

一、前言巫在早期中國傳統文化的傳承中占據很重要的位置,早自近代國學奠基者的劉師培、王國维以下,已一再提及斯義。巫是傳統文獻中所能見到的最重要的宗教人,也是涵義最廣的宗教人。如果我們認爲在文明發展的初階,所有的知識都離不開宗教的母胎,宗教的知識總會以或隱或顯的方式滲透到所有的文化的分枝的話,那么,中華文明當也不例外。筆者相信:最早的歷史、地理、政治、文學、戲劇等等的知識都可看到巫文化的胚胎。     

藏地休闲节俗的特点与渊源

休闲,不仅是现代人崇尚的时风,也是各民族源远流长的一种传统文化。就我国藏区而言,各地也不乏多种风格和形态的休闲传统风俗。每当此时,藏族同胞们就会在平时的忙碌中停歇下来,到大自然中去享受阳光、河流、清新的空气和山川美景带来的惬意。     

论张大千绘画诗词的主体性哲学精神与审美意蕴

张大千被誉为画坛"五百年来第一人",其国画代表了近现代绘画的最高成就。作为一个具有浓烈民族文化情结的画家,张大千也是一个优秀的古典诗人和词人。其画大多有题画诗,这些诗歌不仅是画面的注脚,更凸显了绘画的意境。张大千的诗词,文辞质朴、内蕴沉稳、题材丰富、感情真挚、意境优美、立意深刻,往往与画面交融,蕴含着张大千的主体人格精神追求,将儒、道、佛传统文化精髓融会贯通,有着丰富的审美张力,表达了张大千主体性的生命哲学精神追求。     

儒学的传承与创新

<正>中共十八大以来,儒学的发展又掀起了一个新的高潮。尤其是2014年9月24日,习近平主席在纪念孔子诞辰2565周年国际学术研讨会上的讲话,更是一个重要的标志。习近平同志指出:"孔子创立的儒家学说以及在此基础上发展起来的儒家思想,对中华文明产生了深刻影响,是中国传统文化的重要组成部分。儒家思想同中华民族形成和发展过程中所产生的其他思想文化一道,记载了中华民族自古以来在建设家园的奋斗中开展的精神活动、进行的理性思维、创造的文化成果,反映了中     

杜诗英译与传统文化的海外传播

杜甫诗歌乃中国传统伦理道德、人文精神和诗学品格的集大成者。杜诗所蕴含的儒家文化思想以及诗学传统既是中国传统文化的宝贵遗产,也是可借助翻译在英语世界广为传播的文化"软实力"。本文从儒家仁爱道德思想、反战和平精神、以及儒家诗学品格等角度,论述了英译杜诗对中国传统文化的传播,并揭示出英译杜诗的跨文化意义与价值。     

李伯安与他的《走出巴颜喀拉》

中国艺术作为世界上一种独立的美学体系和表现体系，具备数千年的优秀传统。从商周青铜到秦俑汉石，从南北朝石窟的佛教艺术到唐宋五代的山水绘画，特别是宋元以来文人画的兴起，到明清之际登峰造极……都使这一中国传统在历史演变中，     

新媒体时代传统文化的传播特征与对策探究

文化是一个国家和民族的标签,文化的传播和发展离不开媒体。新媒体是在新的技术支撑体系下出现的媒体形态,是建立在数字技术和网络技术基础之上延伸出来的各种媒体形式。在新媒体日益发展的今天,文化的传播路径和形式也在发生巨大变化。如何通过新媒体更好地传播和弘扬中华民族本土文化、吸收世界先进文化以及为提升人们的文化素养搭建更为通畅的平台,是新媒体时代人们的共同目标和理想追求。     

冲突、融合与构建——社会主义市场经济条件下文化建设的若干思考

中国传统文化与市场经济存在着明显的冲突，然而也存在着某种适应性。如何减轻冲突，增强其适应性就成为我们的一个迫切任务。本文认为应以“古为今用，洋为中用”的观点来认识和解决这一问题，进而建设社会主义市场经济条件下的新文化。     

中医药学的历史与现实——对如今中医药教育建构的看法

中国传统中医药学是在中华文化的土壤上生长发展起来的,有着与西医药学完全不同的完整的理论体系及诊治手段.如今的中西医结合中,常以西医的知识系统来看待中医药,这就从根本上否定了中医药学的基础和精神理念,阻碍了中医药的振新、发展.要使祖国传统医药学发扬光大,首先必须要认清并保持其内在的文化精髓,才能正确吸取现代科技知识为其所用.中医药人才的培养也必须以此方为正途.