复配改良剂对馒头品质的影响以及质构分析

高脂果胶、大豆磷脂、SE-15蔗糖脂肪酸酯、α-淀粉酶对馒头的品质上都具有一些改善作用,通过单因素实验和正交实验,将高脂果胶、大豆磷脂、SE-15蔗糖脂肪酸酯、α-淀粉酶复配优化,确定最佳配方,达到改善馒头的硬度、弹性和口感的目标。经过优化实验,对于本试验所用中筋粉,其馒头改良剂最佳工艺配方为高脂果胶添加量为0.05%,大豆磷脂添加量为0.5%,SE-15蔗糖脂肪酸酯添加量为0.4%,α-淀粉酶添加量为0.02%。     

甘油三元醇对壳聚糖/聚乙烯醇复合膜的影响

以三油酸甘油酯为原料,通过臭氧氧化、硼氢化钠还原,一步合成出结构新颖的甘油三元醇,其结构中同时含有三个酯键和三个功能性末端羟基。将该甘油三元醇添加到壳聚糖/聚乙烯醇/纳米Ti O2的膜液中,流延法成膜,考察甘油三元醇与膜的基材分子的相互作用,并与添加丙三醇的复合膜做比较。结果表明甘油三元醇对复合膜的表观构象、机械性能和阻隔性能均有影响,可通过进一步优化结构和膜的配方,来提高其增塑性。     

玉米醇溶蛋白膜的制备与性质研究

玉米醇溶蛋白膜作为一种绿色包装材料是玉米醇溶蛋白的重要应用。近年来,随着对玉米醇溶蛋白膜研究的深入,其良好的阻气性、阻油性、保香性和防湿性逐渐被人们所认识。因此,对玉米醇溶蛋白及玉米醇溶蛋白膜的研究具有重大意义。本文研究了玉米醇溶蛋白膜的成膜条件,以及添加甘油和羧甲基纤维素钠对玉米醇溶蛋白膜的影响。 结果表明,按照一定比例添加甘油和羧甲基纤维素钠可以改善膜的阻湿性、耐水性、抗张强度及透明度。     

一种自密实混凝土用复合矿物外加剂的研制

本文采用矿物掺和料(矿粉、硅灰、微珠)和羟丙基甲基纤维素复配,通过矿物掺和料优化胶凝材料颗粒级配,填充水泥颗粒之间的空隙,释放出孔隙水,改善流动性;利用矿物材料的减水效应和滚珠润滑效应,降低混凝土黏度;同时加入羟丙基甲基纤维素提高混凝土浆体的黏聚性解决自密实混凝土的离析、泌水以及表面浮浆问题。     

纳米碳酸钙与重质碳酸钙复配强化有机硅酮密封胶性能

采用不同比表面积的纳米碳酸钙与1500目改性重质碳酸钙复配后填充于硅酮密封胶中,考察其对硅酮密封胶加工性能、弹性回复率及补强等性能的影响,探索改性重钙在硅酮密封胶中的作用机制.结果表明,纳米碳酸钙与1500目重质碳酸钙复配后与比表面积相当的纳米碳酸钙相比,具备更低的黏度和更高的挤出率,其中基胶黏度下降约40％,挤出率增加约30％,成品胶黏度下降约27％,挤出率增加幅度高达28％;复配后的表干时间稍有延长,弹性回复率稍有减小,而硬度与单一纳米碳酸钙相当;在力学补强效果上与单一纳米碳酸钙相当,断裂伸长率稍有减小,但浸水处理后拉伸强度及伸长率保持率有所提高,脱粘面积也有所改善.     

聚羧酸减水剂复配自动控制系统的设计

结合聚羧酸减水剂复配工艺需求开发了基于S7-200 PLC的控制系统,该系统采用上位机下位机两部分实现对聚羧酸减水剂复配过程进行自动控制和监控,上位机界面采用WinCC组态软件,此软件便于操作和集中监控,通过合理地选择控制模块与执行器降低了工程成本。产品最终设计实现了对聚羧酸减水剂复配过程的自动控制,大大提高了生产自动化。     

制备陶瓷块体材料高分子分散剂的选择

选取聚乙烯醇、聚乙二醇及聚丙烯酰胺作分散剂,分别测试颗粒的粒径及分布、悬浮液的黏度、力学性能及XRD成分分析,结果表明：分散剂聚乙烯醇和聚乙二醇的最佳含量为0.3%至0.5%;而HAPM的分散体系却因为平均分子量过大,太长的分子链在颗粒与颗粒之间形成桥联絮凝作用,导致分散体系稳定性降低。     

巧克力的“含金量”

<正>什么样的巧克力才算质优、味美?巧克力"含金量"最重要的指标就是可可脂的含量。可可脂含量越高,巧克力的质量越好。可可脂中大约含有38%油酸、35%硬脂酸、24%棕榈酸、2%亚麻油酸和1%其他物质。一般来讲,可可脂含量高的纯巧克力香味纯正、浓郁,入口软滑。但由于天然可可脂的价格高昂,其熔点为34℃~38℃,在常温下不易保存,所以,一些巧克力制造商会添加代可可脂来降低成本。     

碳纳米管对AZ31镁合金微观组织及力学性能影响研究

利用碳纳米管作为增强体,采用热压烧结法制备碳纳米管增强AZ31镁合金复合材料。研究碳纳米管不同添加量的条件下,复合材料的微观组织及力学性能。经过与未添加碳纳米管的空白样对比发现,添加1%碳纳米管的复合材料在硬度、弹性模量、屈服强度、抗拉强度以及延展率等方面都有显著提高。经过扫描电镜观察发现,复合材料的断口表面为脆性断裂。这说明碳纳米管在提高AZ31塑性方面没有发挥显著作用。     

软质冰淇淋用复合乳化稳定剂的研究

本文主要根据各种稳定剂的价格和特性选用了三种稳定剂和两种乳化荆,并对羧甲基纤维素钠,瓜尔豆胶,黄原胶三种稳定剂按照总添加总量约0．5％进行复配组合,得出用于软质冰淇淋羧甲基纤维素钠：瓜尔豆胶：黄原胶的最佳复配组合为0．3％：0．15％：0．075％,并进一步与蔗糖脂肪酸酯：单甘脂=1：1复配的情况下得出稳定剂与乳化稳定剂的最佳比例为4．67：08。     

低温合成高保塑型聚羧酸系减水剂的研究和应用

以酯基类小单体、丙烯酸和不饱和聚醚为原材料,在低温条件下合成了一种高保塑型聚羧酸系减水剂S3。考察了小单体与聚醚比例、酸/酯比以及温度这三种因素对减水剂保塑性能的影响,结果表明:小单体与大单体的比例为4,酸/酯比为1:2,聚合温度在35℃时,产品各项性能最佳。将S3与市售通用型聚羧酸高性能减水剂P1用于混凝土拌合物试验,并对其性能进行对比,发现S3产品既可以单独使用,也可与市售通用型减水剂复合使用,且掺入量超过0.2%时即可满足混凝土3h坍落度无损失的要求。     

五味子化学成分及药理研究进展

五味子含有五味子素、维生素C、五味子醇、五味子酯、五味子素C、五味子醇A、华中五味子酯D、橙花叔醇、五味子素B、华中五味子酯E、五味子醇A等成分。五味子具有提高机体活动机能、减轻和解除疲劳、提高工作效率、抗衰老、改善血液循环、降低血压、改善肺功能、调节胃液分泌、保护肝脏、抑制细菌等病原微生物繁殖的作用。     

可可脂对冷饮用涂层巧克力性状的影响

通过在纯脂巧克力中添加不同含量的可可脂,研究了不同含量可可脂对巧克力粘度、涂层比例及凝固时间的影响。结果表明,可可脂含量越高,巧克力的粘度越低,在涂挂雪糕时,涂层的巧克力脆皮越薄。     

聚氨酯改性聚丙烯酸酯乳液的合成及性能研究

以异佛尔酮二异氰酸酯(IPDI)、聚四氢呋喃醚二醇(PTEG)、二羟甲基丙酸(DMPA)、甲基丙烯酸羟乙酯(EHMA为原料合成双键封端的聚氨酯(PU),再将PU改性丙烯酸酯制备复合乳液(PUA)。采用红外光谱分析PU与PUA结构。研究结果表明:PU与丙烯酸酯单体发生共聚反应,随着引发剂用量的增加,单体的转化率和凝胶率均提高,引发剂的适宜用量为0.5%;增加PU用量,PUA乳液的稳定性增强,粒径减小,乳胶膜的耐水性变差,拉伸强度降低,断裂伸长率提高。     

改善机制砂混凝土工作性能聚羧酸减水剂的制备

针对机制砂级配不良导致的混凝土工作性不佳的问题,通过自由基反应机理,以异戊烯醇聚氧乙烯醚(TPEG-3000)、异戊烯醇聚氧乙烯醚(TPEG-2400)、丙烯酸(AA)、功能单体K、功能单体Y为单体,双氧水、过硫酸铵(APS)与抗坏血酸(Vc)为引发剂,巯基丙酸为链转移剂制备了聚羧酸减水剂(P)和聚羧酸减水剂(C)。以减水剂(P)和减水剂(C)进行复配制备混凝土外加剂PC。通过凝胶渗透色谱(GPC)对两种减水剂分子进行了分析,通过混凝土试验对外加剂PC的应用性能进行了验证。结果表明聚羧酸减水剂(P)的重均分子量为40491,聚羧酸减水剂(C)重均分子量为31375,混凝土外加剂PC可有效提高混凝土的保水性与包裹性,改善机制砂混凝土的工作性能。     

软质干酪的酶凝乳工艺研究

为了探求软质干酪的最佳酶凝乳工艺,采用L9(34)和L16(45)正交试验,研究了皱胃酶、木瓜酶、米黑毛霉酶三种单酶的最佳工艺以及复配酶最佳工艺,确定了皱胃酶添加量0.0125%,凝乳温度32℃,时间45 min;木瓜酶添加量0.01%,凝乳温度33℃,时间35min;米黑毛霉酶添加量0.0035%,凝乳温度32℃,时间40 min;复配酶最佳工艺参数为皱胃酶用量0.004%,木瓜酶用量0.006%,米黑毛霉酶用量0.0023%,温度32℃,凝乳时间30 min。结果表明,单酶复配具有协同作用,能够有效优化干酪酶凝乳工艺。     

枸杞浓缩汁的制备及在冰淇淋中的应用

以干枸杞为原料制备浓缩汁,添加果胶酶以提高出汁率、透光率和热稳定性.通过单因素试验确定果胶酶的最佳酶解条件为：添加量：0.05％,酶解温度：50℃,酶解时间：2h.将枸杞浓缩汁添加到冰淇淋中,测定冰淇淋的膨胀率、融化率、黏度和硬度,并对其进行感官鉴评.结果表明,枸杞浓缩汁可以改善冰淇淋的品质.     

PTMG/MDI/BDO体系阻燃TPU的制备及燃烧性能的研究

以聚四氢呋喃醚二醇(PTMG)、4,4'-二苯基甲烷二异氰酸酯(MDI)、1,4-丁二醇(BDO)为原料,双酚A双(二苯基磷酸酯)(BDP)为阻燃剂,选择一步法来制备阻燃剂含量不同的热塑性聚氨酯(TPU)。采用氧指数测定、酒精灯燃烧测定、拉伸性能测定、邵氏硬度测定等研究手段研究了不同阻燃剂含量TPU的结构与性能关系。实验结果表明:PTMG/MDI/BDO体系阻燃TPU随着阻燃剂BDP含量的增加,TPU的氧指数随之增大;TPU的硬度、拉伸强度和100%定伸应力都随着阻燃剂BDP含量的增加而下降;当阻燃剂BDP含量为15%时,氧指数为25,此时硬度为82.6HA,拉伸强度为10MPa,综合效果最佳。     

阴离子与非离子表面活性剂复配后对界面张力的影响

在三次采油提高原油采收率的过程中,向油层注入表面活性剂,是当今提高原油采收率的重要方法。但单独使用非离子或阴离子表面活性剂都具有一定局限性。复配后的混合体系具有两种表面活性剂的优点,又可产生超低界面张力。本文分析了表面活性剂驱油机理,结合阴离子表面活性剂与非离子表面活性剂的性能特点,通过现场实验和理论分析得出了复配所产生的优良性质对驱油的作用,可以在驱油过程中产生超低界面张力。如果界面张力足够低,则滞留油就可变为流动油而开采出来,从而达到提高原油采收率的目的。     

聚合物驱提高采收率方法

聚驱后油藏中仍有相当一部分剩余油。针对我国油藏非均质性严重,剩余油分布复杂等情况,研究了等流度多段塞驱油方法及其机理。并对聚驱后驱油用剂进行评价及筛选:通过对聚合物溶液黏度的测量,得到不同聚合物黏度随时间变化的关系。通过界面张力的测量,筛选出改性羧酸盐为驱油用表面活性剂,其最佳浓度为0.3%。利用WaringBlender法筛选出综合起泡性能最大的HY-2做为驱油用起泡剂,选用浓度为0.6%。通过室内驱油实验研究了聚驱后驱油方法的效果。均质岩心强化泡沫多段塞驱油表明,强化泡沫可以对岩石大孔隙进行有效的封堵。非均质岩心等流度多段塞驱油实验表明,采收率在聚合物驱基础上提高20%以上,是一种有效的驱油方法。