客房西式铺床的实践教学

客房铺床，也称为“做床”，包括“西式铺床、中式铺床法”，西式铺床在我国酒店（宾馆、饭店）服务业中是一项基本技能，是从事客房服务工作服务员应具备的技能之一，是旅游学校客房服务专业的主修课，因此，必须加强实践教学环节对学生动手能力的正确训练。 一、西式床的铺法 1.西式床的铺法可分为标准、高级、豪华。它们之间的区别主要在于使用床单的数量多少上。标准床是铺两张床单，一张是衬单，一张是垫单；而豪华床则是铺三张床单，也就是在标准床铺法的基础上，再在毛毯上面铺一张床单。床单数量上的区别，体现了铺床的整体效…     

客房服务项目教学设计——中式铺床

一、课题：中式铺床 二、教学目标 1．知识目标（1）客房是酒店的基础,还是酒店赢利最重要的支柱之一,而床的美观程度和舒适程度影响客人对客房的印象乃至酒店的印象。虽然中式铺床看似简单。但能够熟练掌握,并在规定的时间内按规范铺好则不是一件容易的事情。掌握中式铺床的技能,使学生在规定的时间内按标准完成中式铺床,是这个项目的主要内容,并在此基础上了解中式铺床与西式铺床的区别,为下一项目课程打下基础。     

国内酒店客房服务存在的问题及解决对策

客房是饭店里最重要的部门,和客人的联系也最密切,而客房带来的收入更是占了大部分酒店营业收入的一半以上,脱高了客房,饭店的一切运作都失去了意义.搞好客房服务管理工作,将会直接影响饭店的运行与管理,同时也会影响饭店的形象、气氛及经济效益。本文从分析客房服务存在的两个问题入手,提出了解决问题的办法.     

云南旅校首届客房技能大赛圆满结束

云南旅游学校首届客房服务技能（西式做床）大赛在该校领导的关怀支持及饭店服务与管理科的精心组织下 ,近日圆满结束。本届客房技能大赛以提高服务技能 ,实施精品战略为宗旨 ,为饭店专业的同学们提供了一次展示技能的机会。参赛班级为饭店１—４班 ,在实验室进行了预赛 ,通过认真考评 ,共选出２０名同学进入决赛。各参赛同学都发挥出了良好的竞技水平 ;在裁判长的带领下 ,各评委都进行了仔细、严格、认真的考评 ,最终评出１—３等奖和部分鼓励奖云南旅校首届客房技能大赛圆满结束@周令芳     

浅议西式铺床实践中的问题与对策

客房铺床，总体上分中式和西式两种。中式铺床的方法较为简单方便，然而西式铺床却复杂多样．实践中还经常遇到各种各样的问题。本文提出了西式铺床在实践中遇到的问题及解决的办法。     

传与带是职业道德教育的重要形式与方法——望龙山度假村服务员职业道德教育的启示

一、小引 今年7月20日至7年26日,我在一个名叫望龙山度假村的饭店住了7天。该饭店是北京市第二商业局兴办的,今年年初投入试营业。这里的服务工作做得不错。服务员见了客人,都会有礼貌地打招呼;客人提出要求,服务员都会想办法帮助解决;在这几天中没有发现服务员与客人争吵、或是服务员训斥顾客的现象。客房里收拾得整齐干净;餐厅服务细致周到、彬彬有礼。这样的服务态度在同类行业中虽然还不能说是最好的,但也算是上乘了。 一个处于试运行阶段的、而且服务员又是不久前     

浅析高校宾馆管理标准化

无规矩不成方圆,然而许多高校宾馆缺少服务质量的管理标准,表现为服务质量不稳定,总体水平不高。所谓管理标准,国外称为“Discipline”,它是为饭店所有管理工作和服务工作制定的一套完整的定数量和定质量的标准。以此为基础,从而构成了饭店的质量管理系统。我们的差距就在于只有笼统的原则,而没有实施的内容和标准,这样怎么能提高服务? 什么样的客房是OK房?卫生?整洁?这是原则。到底什么样的客房算“卫生”了,“整洁”了?没有具体的标准,是空话。即使说“房间要没有灰尘”也只能说是“原则”。标准中要明确提出,哪些部分必须吸尘,哪些地方必须抹干净。有的宾馆,抽屉拉出来,还残留施工时留下的木屑,这是不允许的。应该有这么一条,“客房任何设施不能存有施工时留下的任     

服务人员应坚持“客人永远是对的”服务理念

一、从正反角度对坚持“客人永远是对的”分析1.针对客人正确的投诉和合理的特殊要求的处理,应体现“客人永远是对的”服务理念在客人享受到的服务或产品与自身期望的服务或产品不相符时,客人往往会提出投诉。服务人员应做到“耐心聆听,不做争辩”。要能站在客人的立场上看问题     

康乐行业发展与康乐教学探索

在现代饭店服务体系中，餐饮、客房和前厅等服务项目一直为经营者所高度重视。因为它们确实满足了客人的基本需求，即吃住需求。然而随着人们生活水平的提高、意识形态的改变，健康的理念则逐渐为人们所认可。现代社会，高强度的工作、激烈的竞争使得人们进一步的意识到健康的重要性，没有一个好的身体，就难以适应高强度工作的需求，而没有一个好的心理，也就难以抵挡来自各方面的压力。因此，追求身心健康不是一种时尚，而是人们实实在在的需求。     

如何提高饭店管理专业学生的服务技能

服务怯场，操作不规范，行为举止生疏、僵硬，服务时缺乏有效的语言沟通，面对客人提出的服务要求反应慢，应变能力差等等，凡此种种服务质量问题，是很多职业院校饭店管理专业学生走上工作岗位后暴露出来的问题。对客人来说，出现诸如此类的服务质量问题，使他（她）们无法真正享受到饭店的优质服务，对饭店而言，则损害了自身声誉及利益。职业院校毕业的学生，假如在实际工作能力上无法让客人、饭店满意的话，就毫无竞争力可言。因此，提高在校学生的服务技能及工作能力，培养旅游应用型人才，使学生在最短的时间内适应工作岗位需要，不但…     

天使的故事

两个天使外出旅行，晚上借宿在一户人家里。这家很富裕，但他们却很不友好，非但没有让天使睡在舒适的客房里，反而在阴暗潮湿的地下室给他们找了一个角落。铺床时，较老的天使发现墙上有个洞，就顺便把它修补好了。年轻的天使问他为什么这么做，老天使回答说：“有些事情并不像它表面看上去那样。”     

汪汪开店

狗年到,财运来。精明的小狗汪汪在山脚下开了一家“爱心饭店”,专门为客人提供便利服务。     

高效课堂十问

从“强迫灌输”到“主动学习”,从“课内不足课外补”到“向45分钟要质量”,从“有效课堂”到“高效课堂”,我们的课堂教学不仅在品质上追求着优质化,在产出效率上也在追赶着现代化。我们的教学总是强调了速度而忽视了高度,我们的课堂也往往是追求了效率而忽视了品质。如何让高效率与高品质相统一,真正打造出具有高品质教学与高效率教学的高效课堂？从以学论教的角度,     

谈中国旅游涉外饭店发展中出现的问题及对策

谈中国旅游涉外饭店发展中出现的问题及对策陈雪琼７０年代由于“文革”的影响，我国旅游事业陷入停滞不前的状态，饭店发展缓慢，截止７０年代末，中国各大城市共有饭店２０３家，客房３１７８８间，床位７６１９２张，可接待外国游客的床位４４２４１张，而７８年旅游入...     

简易实验条件下提高客房服务实训教学质量的探讨

客房服务实训是酒店管理及旅游管理专业人才培养的重要内容,实训效果取决于实验条件、实训教学模式、实训教学管理等因素。本文针对部分旅游院校客房实验室条件比较简易的情况,从优化实训内容、创新教学模式和加强课堂管理等角度探讨了提高客房服务实训教学质量的实现途径。     

饭店产品的文化建设

一、引言饭店经营的是服务性产品。从经营、管理、发展的角度看,饭店产品具有享受性和文化性的特点。客人的要求在很大程度上不是一种物质性的要求,而是心理性的要求,这就要求饭店提供的产品要有享受性,而这种享受性产品发展的更高层次就是文化性。二、饭店产品文化在经营中的体现(一)店景文化饭店产品文化,同属企业文化的分支,它是饭店硬件建设与软件建设的复合体。饭店文化氛围是多方面,外在的、有形的,属于店景文化,主要体现在:1.饭店的造型、命名、内部装饰、艺术品的摆设都充分反映了饭店产品文化的含金量。素有“昔日帝王宫”之称的北…     

我不该提这么难的问题

不久前,我上了一堂市级英语公开课,内容是中职《饭店服务英语》课程前厅部分的“入住登记”（Check—in）。教材中的对话显示了情境：客人已经提前预定了房间,服务员按照规定核对客人信息,指导客人填写入住登记表,然后安排行李员将客人送入房间。     

高职“前厅客房服务与管理”精品课程建设与改革

高职"前厅客房服务与管理"课程应紧紧围绕社会需求,明确高职旅游类人才培养目标。针对饭店实际需要,结合高职教学要求、国家职业资格要求以及学生职业生涯发展轨迹,从内容体系到教学模式进行创新和改革。文章就"前厅客房服务与管理"省级高职精品课程建设与改革的一些实践性做法做了全面的总结,供广大教育工作者参考。     

体恤之心

上海的冬夜，灯光闪烁，车水马龙。有个出租车司机在浦东大道接了一位客人，客人要去浦西的海鸥饭店。没开多久，这位客人却突然要求掉头回去。“已经进了隧道，没办法掉头了。”出租车司机说。“出门的时候我换了条裤子，忘了拿钱包出来了。”客人着急起来。     

旅游管理专业的前厅实训周

前厅课是旅游管理专业学生必修的一门专业课程。随着社会经济的发展，高档星级饭店不断涌现，而前厅代表着饭店的整体形象，具有非常重要的地位和作用。增设前厅实训周，学生能更好地掌握前厅操作和服务技能，以便就业后提高在饭店前厅的工作效果．