壮族饮食文化习俗初探

壮族是中国人口最多的少数民族,在长期的历史发展过程中,形成了既具有自己民族特色,又有汉族等其他民族习俗在内的饮食文化习俗。壮族的饮食文化习俗具有三大特点:喜食糯米食品,喜食生腌酸辣,饮食礼俗丰富多彩。     

客家方言饮食熟语中的饮食文化

客家熟语是流传在客家地区的一种文化载体,是客家人集体智慧和普遍经验的总结。以"寻食"为主的客家先民,创造了大量与"食"有关的熟语,这些饮食类熟语不仅直观地再现了客家浓郁的山地饮食特色,还体现着客家人对"食"的理解,折射出客家人独特的饮食习俗和饮食人生,蕴含着丰富的心理和文化内涵。     

饮食文化传播与适应——成都武侯祠附近藏族聚落个案研究

饮食文化作为民族传统文化整体中的一个有机组成部分,其差异反映了文化的差异和民族的特性.在都市文化餐饮业的竞争中,藏族在成都创立了一个又一个餐饮文化的品牌,他们无不以规模和档次向世人展示着那博大精深而又异彩纷呈的民族饮食文化.本文以成都武侯祠附近藏族餐饮的饮食结构和习俗为切入点,探讨藏族饮食文化在现代化发展进程中的传播、适应、整合与变迁的过程.     

浅析藏族婚姻习惯法

由于社会生活的多元化、经济发展的不平衡化是法律多元化现象客观存在的重要原因。藏族婚姻习惯法早已成为藏民族风俗习惯和法律观念的一部分。这些独具特色的婚姻习惯法有些与国家法相冲突。我们认为,应当在维护文化多元的前提下,承认民族习惯法对于国家法的补充作用。     

藏族茶文化刍议

千百年来藏民族生活在有着独特自然环境及饮食结构的地区,茶一直是藏民族不可或缺的必需品,而其饮茶习俗及茶文化现象与内地汉民族有着很大的区别。本文说明了藏族荼文化经古代汉藏民族交往而传播到藏区且结合藏族文化,经过选择、吸收与整合形成的藏族茶文化的深刻内涵。     

甘南藏族饮食文化在政治教学中的应用——教学案例分析《博大精深的中华文化》

因地制宜地利用本地课程资源能加强课程内容与社会和学生生活经验的联系,本文对甘南藏族饮食文化作为课程资源在政治教学中应用的典型案例进行分析,以期对本地饮食文化课程资源的利用提供有益借鉴。     

试论藏族酒文化

文化是积淀的历史,酒文化亦然。作为一种文化象征,亦或是一种精神的象征,从藏族深厚的酒文化及厚重的民俗礼仪,不难看出藏民族的风俗习惯、心理素质,也折射出藏民族的文化风貌、思维模式和心理积淀。     

藏族茶文化刍议

千百年来藏民族生活在有着独特自然环境及饮食结构的地区,茶一直是藏民族不可或缺的必需品,而其饮茶习俗及茶文化现象与内地汉民族有着很大的区别。本文说明了藏族荼文化经古代汉藏民族交往而传播到藏区且结合藏族文化,经过选择、吸收与整合形成的藏族茶文化的深刻内涵。     

唐代饮食文化的佛俗渗透

唐代饮食文化具有浓重的佛教色彩 ,受佛教饮食习俗影响极大。当时社会上食素者文泛存在 ,统治者甚至用法律条文加以约束 ,推行佛教斋月、斋日制 ;佛教文化深入人心 ,百姓入寺吃斋形成风气 ;饮食品种崇尚用佛教术语命名。这些现象反映出当时佛教的盛行及对文化的影响 ,具有很强的时代特征。研究这一论题 ,对我们更深入地理解佛教习俗对唐代文化影响的深度与广度都有非常重要的意义     

伊犁地区民族饮食文化研究(之二)--民族饮食文化变迁

改革开放使具有良好生态环境的伊犁经济得到了前所未有的发展，人民生活水平大幅度提高。这首先体现在人们的饮食方面发生了较大变化。在饮食结构、饮食习惯、饮食方式、饮食消费等诸多方面，开始从温饱型迈入小康型；从吃饭只是为了填饱肚子向吃得科学营养、吃得健康长寿方面转变；吃饭已经不再只是满足人们的生理需要，而是一种社交，一种享受，一种感情交流的纽带。     

浅谈民族饮食文化与旅游

中国各民族都有独特的风味食品。充分利用各民族饮食文化,通过让游客参与民族食品的制作,建设具有民族特色的美食街道,定期举办专题美食节等活动,开发和包装以民族饮食文化为主的旅游线路,既可以承扬民族饮食文化,又可以丰富旅游的内涵,实现饮食业与旅游业的双赢。     

浅谈韩国饮食文化

韩国的饮食文化具有主辅食界限分明、重视餐桌礼仪、泡菜文化发达、大酱工艺讲究、香料使用频繁等特点,这些特点与韩国饮食文化的变迁史具有紧密的联系,并形成了韩国饮食文化中特殊的摆桌习俗。     

浅议饮食文化旅游资源的开发

饮食文化与旅游业有着密切的联系,开发利用饮食文化这一独特的旅游资源,可加快中国旅游业的发展和促进饮食文化的进一步繁荣。要充分利用饮食活动所占有的空间和时间,大力开展旅游活动,以实现饮食业与旅游业的双赢。     

雷州“天人合一”饮食文化探析

通过运用田野调查和文献考证相结合的方法研究雷州饮食文化,明确了生产方式应顺着天时;食物制作应顺着地利;饮食结构应顺着人和。"天人合一"是雷州饮食文化的特点,是中国哲学思想在饮食中的具体体现。     

试论《玉楮诗稿》饮食诗中的饮食文化

岳珂继承了宋诗对唐诗的突破,引俗物入诗,以食物为载体展示自己的生活。《玉楮诗稿》中以饮食为题材的诗作反映了当时饮食文化的饮食美学、饮食养生观及饮食消费观。     

试析湘西民族饮食文化与旅游开发

民族传统饮食文化是重要的旅游资源。湘西苗族、土家族、汉族等各族人民,充分利用山区独特的自然环境、气候条件,依靠自己的勤劳智慧以及与其他文化的交流、碰撞,创造了具有湘西地域特色的饮食文化。饮食文化旅游开发中应深层次挖掘饮食文化资源,开发特色饮食文化旅游,坚持开发与保护并重,才能更好的弘扬民族饮食文化,促进饮食业和旅游业的可持续发展。     

试论宋代饮食文化

宋代是中国古代经济发展史上的高峰时期,也是中国饮食史上的一个“盛期”。饮食原料的来源不断增多。食品加工和制作技术也更加成熟,饮食业打破了坊市分隔的界限。酒楼、茶坊、食店等饮食店遍布城乡各地,出现了前所未有的繁荣景象。宋代在饮食业的布局、营业时间、饮食结构以及进食方式上都得到了改进,并形成了简朴的饮食观。     

论越南独特的饮食文化

越南饮食作为越南传统文化的重要组成部分在长期发展、演变和积累的过程中已形成了自己的民族风格和特征,越南人把中国古老的中医理论和阴阳学说应用到饮食文化中并形成了自己传统而独特的饮食文化。     

试析朝鲜族的饮食文化

朝鲜族在长期的发展过程中,形成了具有本民族特色的饮食文化。朝鲜族是种植水稻的民族,主食主要有饭、糕、面条等,其饮食礼仪繁杂,饮食色彩上注重视觉美。通过分析朝鲜族饮食的文化特征,挖掘其在民族凝聚力、民族文化教育等方面具有的功能。