日记一则

今天,妈妈在厨房里做饭、炒菜,我站在液化灶前看。液化灶的两只火炉上分别架着铁锅和高压锅,蓝色的火苗舔着黑黑的锅底。妈妈在右边的铁锅里炒菜,锅里发出毕毕剥剥的声音,不停地冒着白烟,一股股香味扑鼻而来。啊,真香呀!左边的高压锅在烹猪蹄。火苗静静地舔着锅底,高压锅不安地发出滋滋的响声,肉香充满厨房。我好奇地盯着高压锅,发现锅盖帽儿上的四个小洞每隔一会儿就会喷出一股白气,每喷一下,小帽儿就往上跳几下,仿佛里面有一股力量向上冲。看着看着,我忽然觉得盖子帽儿像一个小男孩的头,两个黑黑的小洞是它的眼睛,上面三分之一像一顶帽子…     

薪柴燃烧为啥会“流泪”

星期天家里来客人了,妈妈忙着烧火做饭,又是淘米,又是洗菜、炒菜。我见妈妈一时忙不过来,就揽下了添柴烧火的活儿。我坐在灶堂前,手里拿着一截薪柴不时地拨弄着灶堂里的火,妈妈边炒菜边叮嘱我别乱拨火,薪柴烧完了再添上。这时,我看见露在灶口外没烧着的一截薪柴在不断     

会跳舞的小水滴

同学们,你们见过会跳舞的小水滴吗？我就见过。不信？让我说给你们听。 有一天,妈妈正要炒菜,菜叶上的小水滴滑到了烧得通红的铁锅里,不停蹦蹦跳跳。多么快活的小水滴啊!为什么小水滴滑到了烧得通红的铁锅里会跳舞呢？     

铁知识释疑

一、铁锅炒菜比铝锅好,为什么? 世界卫生组织把铝列为食品污染源之一。成人每日摄入铝元素应控制在0.004g以下,用铝锅炒菜吸入过多铝元素对人体健康有害。人体血液中血红蛋白含铁元素,用铁锅炒菜可补充人体需要的铁元素,尤其是缺铁     

“炒菜”中的热学

1.为什么炒菜的锅用铁或铝制,而锅的把手用木头做?解析:因为铁和铝都是热的良导体,用铁或铝做炒菜锅可使热很快传给锅中的菜,将菜炒熟。木头是热的不良导体,用木头把手是为了使铁或铝吸收的热不易传导到把手上,这样人拿着就不会烫手。2.用液化气灶炒菜时,锅铲撞击铁锅为什么会看到“红火”现象?解析:这是因为锅上附有没有完全燃烧的小炭粒,当铁锅受到敲击时抖落燃烧,而炭粒内心又没有完全燃烧,故而发出“红光”。这种现象在烧柴灶、煤灶时也会发生,且当你用火钳拨动燃烧的木炭、煤块时,也因为有小炭粒上升到空中发生不完全燃烧而发“红光”…     

大厨炒锅

一天。我帮妈妈熬猪油。我把肥肉放到铁锅里,把火开到最大,心想这下肯定能熬出很多猪油。可不一会儿,肥肉就糊了,油还没有出多少。妈妈告诉我,熬猪油要用小火慢慢加热才能出很多油。哦,原来火候这么重要啊!我突发奇想:如果把炒菜用的铁锅配以一个气控阀门来控制出气量从而控制火的大小,并把著名的厨师做各种家常菜时的用火量数据编入一个数据模块,外接一个电子菜谱,如果想吃蕃茄炒蛋就在电子菜谱     

铁知识典型中考题分类例析

一、考查铁在生活中的应用 例1 用铁锅炒菜,可以减少缺铁性贫血的发生,原因是______;如果在炒菜时加入适量的食醋,这种效果就会更好.原因是______. 解析 析此题要求同学们运用所学知识解决生活中的一些问题.因为患缺铁性贫血,用铁锅炒菜,可以使少量单质铁进入人体,且与胃酸反应生成可被吸收的亚铁离子.如果在炒菜过程中,放少量食醋,食醋中的醋     

吃麻食

今天下午放学,推开灶 (zao)房门,我就闻到一阵香味,原来是妈妈在炒菜。妈妈说:“牛犇,今天下午我们吃麻食。”我听了很高兴。     

铁知识典型中考题分类例析

一、考查铁在生活中的应用 例1 用铁锅炒菜,可以减少缺铁性贫血的发生,原因是__;如果在炒菜时加入适量的食醋,这种效果就会更好,原因是____.     

剥蒜衣

妈妈叫我剥大蒜。我拿了几个大蒜头,一瓣一瓣地分开,仔细地剥起来。薄薄的蒜皮紧紧地贴着蒜肉,剥起来很费劲。几分钟过去,我才剥了一瓣。这样下去,一个小时能剥几个呀!妈妈在厨房催我:“蒜头剥好了吗?”“还早呢……”我回答。妈妈走过来,看见我只剥了一瓣,笑着说:“你这个小懒     

芒果·生活

说起芒果,大家都不会陌生。我对它可真是又爱又恨。记得有一次芒果上市了,妈妈买了好多,我吵着要吃,妈妈拿我没办法,就剥起了芒果。我聚精会神地看妈妈剥芒果。她一只手抵住芒果,另一只手则找个地方开始往下剥。妈妈剥     

马小虎和五味精灵

一天傍晚,妈妈正在厨房里炒菜,翻炒声、抽油烟机转动的声音响成一团。马小虎则在自己的房间里写作业。忽然,门开了,妈妈拎着铲子对他说:“虎子,妈妈炒菜没酱油了,急着用,你到小卖部买一瓶吧!”     

防溅油炒菜铲

有一次,妈妈炒菜的时候,被锅里飞溅出来的油滴烫伤了手．过了好几天才痊愈。于是,我想到了发明一个防溅油的炒菜铲献给所有的妈妈。     

锅的更新与煮饭自动化

锅是人们生活不可缺少的炊具之一,煮饭、蒸馒头、炖肉、炒菜都要用到锅。常见的锅有砂锅、铁锅、铝锅等。砂锅、铁锅,从古到今广泛为人们使用。现代,人们已冶炼出大量的铝,铝比铁的传热性能更好,并且能耐腐蚀,易加工。因此,人们已生产     

煎蛋

一天中午,我一起床,看见妈妈在炒菜,便对妈妈说：“让我煎蛋吧!”妈妈惊奇地问：“你行吗？”我拍拍胸脯说：“有我这个煎蛋大师在,一定会马到成功。”     

幽默超市

苍蝇拍妈妈下班回家,看见儿子已经做好了饭菜,心里十分高兴。吃过饭后她问:“你是什么时候学会炒菜的?”“经常看你炒菜,所以我就学着你的方法来做,只是炒菜用的勺子挂得太高了,我够不着。”“那你是用什么来炒菜的?”妈妈好奇地问。“苍蝇拍,”儿子看到妈妈的脸色变得很难看,立即补充说,“妈妈,你放心,我用的是旧的。”(湖北十堰市东风公司二汽四中初一(7)班黄丽摘荐)听话的学生有次上课,老师跟学生约法三章:作文得“甲”的基本条件是必须写满两页纸。有一个学生在剩余的两行写着:“只剩下两行,快做完了!努力吧!现在剩下一行了,继续努力吧!…     

厨间锦囊

<正>日常烹饪选锅常识1.铁锅:宜炒菜忌煮汤用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。但铁锅易生锈,不宜盛食物过夜;也不适合煮汤,否则铁锅表面保护其不生锈的食油层就会消失。刷铁锅应少用洗涤剂,新铁锅最好用盐水泡泡,再擦色拉油去除异味。2.不粘锅:宜轻炒忌煎炸不粘锅之所以不粘,全在于锅底名为"特富龙"的涂层。这种涂层如果干烧或油温达到300℃以上,就可能被破坏。许多菜肴需要煎炸,油的沸点是320℃,这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以煎、炸食品时应避免使用不粘锅。     

锅盖直立放置器

我对家务劳动情有独钟,煮饭炒菜样样在行,经常到厨房里帮妈妈打下手,做一些力所能及的事。我看到妈妈炒菜时经常要用锅盖,使用后的锅盖内会凝结一些水和油渍,如果不及时清洗,将锅盖放     

油锅里拿硬币

“叮叮当,叮叮当……”上课铃响了。走进教室,看见教室前面摆放着一个灶,灶上放着一口铁锅,铁锅里倒满了菜油,热气腾腾。 只见王老师手里拿着的两枚硬币,一下子被抛进了铁锅里,转眼间就被沸腾的菜油淹没了。他说：“同学们,我的两枚硬币掉进了锅里,谁能帮我摸起来呢？”     

快乐加油站

吃饭爸爸下班回到家,看见妈妈正“热火朝天”地炒菜,就讨好地说:“吃什么?我帮你!”妈妈随口说:“吃你!”爸爸坏笑一下,然后就脱了外衣脱内衣,赤裸着上身在客厅里跑圈。妈妈端菜出来,看见爸爸浑身冒汗在跑步,没好气地说:“你干嘛呢?”