校园食品安全第一

作为寄宿制小学，社会的认可、家长的信任对于我们是非常重要的，所以我们把“质量、安全、健康”作为学校生存和发展的生命线，贯穿于学校工作的各个环节，这在食品卫生管理中体现得尤为突出。为了保证全校师生的饮食安全和饮食卫生，我们不仅有现代化的食堂、卫生设施，而且有一整套严格的管理制度及安全措施。去年，我校取得了北京市健康促进校铜牌标志，现在我们正向着获得银牌的目标努力。 1.领导高度重视我校专门成立了食品卫生安全工作领导小组，校长亲自担任组长，直接领导学校的食品卫生工作；住校办公室主任出任副组长，负责具…     

食堂改革成亮点

食堂工作直接关系到全校师生的身体健康，生命安全，是维持正常教育、教学秩序，提升学校品牌，维护社会稳定的重要保证。我校是重庆市七所直属重点中学之一，根据重庆市学校食品卫生安全有关文件精神，结合我校实际，在坚持不搞承包的前提下，对食堂经营管理进行了全方位调整。经过近两年的运行，达到了预期的目的，得到了上级主管部门的赞誉，使食堂成为我校的一大亮点。     

以评促建,创建一流学生食堂

开展高校食堂标准化建设活动是改善学生食堂基础条件、提高伙食质量和服务水平、确保食品卫生安全、维护高校和社会稳定的重要举措。随着高校后勤社会化改革以及食堂标准化建设的不断深入,我校食堂的经营管理和服务水平发生了很大的变化,为创建中山大学一流学生食堂奠定了基础。     

树立服务理念 提高学校食堂卫生安全管理水平

我校现有30个教学班,近2000名师生．大部分师生在学校用餐。近年来。我校始终将学校食堂卫生安全作为学校工作的重中之重。加大了资金投入,规范了学校食堂硬件建设,强化了学校食堂管理。学校至今未发生一起群体性食品卫生事件．学校食堂建设达到A级标准．食堂卫生管理多次得到市、县领导高度评价和学生家长及社会的一致好评。我们的主要做法和体会主要有以下几点。     

中职校食品微生物检验技术实训课程改革探讨

正中等职业教育以培养专业技能型人才为主,培养目标应以就业为导向。食品微生物检验技术是中职类食品专业开设的一门职业技术核心课程之一,要求在掌握与食品卫生检验有关的微生物特性的基础上,通过系统的检验方法,及时、准确地对食品样品做出食品卫生检验报告,为食品的安全生产及卫生监督提供科学的依据。根据我校的企业调研结果显示,在企业需要的农副产品保鲜与加工专业的中职学生的岗位分布中,品控人员(84.62%)与检验化验人员(84.62%)需求     

适应社会发展需要 大力开展非学历教育

我校自1987年开展非学历教育以来,在上级部门的正确领导和有关部门的大力支持下,经全省各级电大的共同努力,取得了一定的成绩.到目前为止,我校开办的非学历教育项目主要有:大学后继续教育3557人;专业证书教育5814人;会计师岗位培训22355人;外经外贸岗位培训857人;工业卫生知识讲座784人;会计电算化实用技术培训3463人;食品卫生讲座培训4367人;各地市电大自办的各类项目9780人;职业道     

认真贯彻食品卫生法 做好高校食堂卫生工作

忽视食堂卫生工作,就可能发生饮食卫生问题,诱发学校不稳定因素。因此,高校各级领导及炊管人员应认真贯彻《食品卫生法》,把食堂的卫生作为一件大事来抓。下面介绍我校1994年以来在饮食卫生方面所做的主要工作。     

结合实际办符合自己学校特色的伙食

聊城大学学生伙食工作,自1997年进行社会化改革尝试以来,陆续探索和实行了一整套符合自己学校特色的管理、运行的模式。8年来,先后被评为全国“营养好单位”、省“标准化食堂”和市“食品卫生管理先进单位”。我校伙食工作的主要运行特点,有以下几个方面:一、大的政策:合理、到位、日益完善     

浅析动物性食品卫生检验跨学科实践教学的改革

实践教学体系是高等教育教学体系的一个重要组成部分,是培养具有较强实践能力和创新精神的高素质应用型人才不可缺少的关键平台.近年来,我们针对以往动物性食品卫生检验实践教学模式单一、分散,实践教学方法死板、枯燥等问题进行了尝试性的探索与实践,构建了动物性食品卫生检验跨学科的实践教学模式,优化了动物性食品卫生检验跨学科实践教学综合实训内容,完善了动物性食品卫生检验跨学科实践教学体系.     

探讨国内外食品卫生检测手段及相关标准

本文对世界上主要发达国家的食品卫生法律法规进行了介绍和分析,并探讨了发达国家的食品卫生检测关键技术、检测手段以及监管体系.参照国外在食品卫生方面的检测手段及相关的法规和标准,对我国的食品卫生安全现状提出了参考建议.     

聊城地区9种食品卫生质量调查分析

为全面了解我区食品卫生状况寻找影响食品卫生质量的因素,加强食品卫生监督,保护消费者合法权益,94年8月份,我们集中力量对全区食品卫生质量进行了一次调查监测。通过调查监测发现,部分企业通过贯彻食品卫生法,质量意识增强,产品合格率较高。但仍有相当一部分企业只注重经济效益,而不顾社会效益,产品质量低下,危害消费者利益,必须加以解决。     

高校食品卫生管理现状与对策

正学校食品卫生关系到广大师生员工的身体健康和生命安全,已成为社会十分关注的问题。近年来,学校食品卫生安全有了很大的改变和提高,但学校群体食物中毒事件时有发生,严重危害学生的健康,影响学校的正常教学秩序,甚至成为学校乃至社会稳定的不安全因素之一。学校食品卫生管理是学校卫生工作的重要组成部分,是卫生监督工作的重点和难点。     

贯彻落实科学发展现探索学校食品卫生安全管理新思路

食品卫生安全工作重于泰山,校长是安全工作的第一责任人。这两句话挂在嘴边,写在汇报材料上,校长个个会讲,但在实际工作中,食品卫生安全工作却常常被遗忘,无人关心,无人问津。近两年来,教育部、云南省教育厅警钟长鸣,经常通报食品卫生安全重大事故,严格要求加强食品卫生安全管理工作,并进行责任追究制度。     

创意让食品更卫生

每年11月的第一周,是中国食品卫生宣传周。大伙儿都知道,食品卫生关系到干家万户,是件性命攸关的大事。如何来保障食品的卫生呢？除了政府部门加强监管力度外,科技创新也是必不可少的手段之一。为此,发明家创新出不少关于食品卫生的好东西。     

卫生部 教育部关于进一步加强学校食品卫生监督管理工作的通知

卫办监督发〔2006〕158号(2006年8月18日)各省、自治区、直辖市卫生厅局、教育厅(教委),新疆生产建设兵团卫生局、教育局:近年来各地卫生部门和教育部门密切合作,在建立健全学校食品卫生安全管理制度、食物中毒报告制度与责任追究制度,加强对学校食品卫生的监督检查力度等方面做了大量工作,取得一定成效,学校食品卫生安全总体形势向好的方向发展。但是,仍有一些地方和学校对食品卫生工作不重视,学校食品卫生管理水平低下,特别是对承包食堂疏于管理、缺乏严格的承包资质和准入要求,一些农村学校食堂卫生设施简陋,达不到发放卫生许可证要求,一…     

保定实行一票否决确保校园食品卫生安全

校园食品卫生质量直接关系到师生健康安全，一直广受社会关注。为提高校园食品卫生水平，杜绝食品安全事故的发生，保定市教育局日前决定，实行校园食品卫生安全一票否决制，对于发生严重卫生安全事故的县（市、区）和学校取消评优资格，并追究有关责任人责任。今年上半年，保定市教育局在全市校园食品卫生安全大检查中发现，许多农村中小学和部分城市学校对校园食品卫生工作没有足够重视，《食品卫生法》等法律法规没有得到很好的贯彻落实，食品卫生管理工作存在漏洞，隐患甚多：一是部分学校食堂缺少必要的设备和食品保存措施，投入严重不…     

贵阳高校加强食品卫生管理

贵阳市有各类高校21所,共有各类食堂39个,各种小吃、小卖部96个,食品从业人员达3100多人,担负82000多名学生和教职员工的就餐任务。1985年前,由于各级领导和职能部门重视食品卫生工作不够,因而食物中毒事故时有发生,学生和教职员工反应强烈。如何解决高校食品卫生问题,是摆在省市各级领导面前的一个重要课题。要解决好这个课题,只有全面贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》。在市食品卫生监督部门的指导配合下。决定建立高校食品卫生自身管理体系,监督执法与自身管理相结合,保     

“食品卫生与检验”课程教学改革初探

分析了目前＂食品卫生与检验＂课程教学中存在的问题。从教材选用、教学内容、教学方法和教学手段等个方面对＂食品卫生与检验＂课程教学改革进行了研究和探索。认为＂食品卫生与检验＂课程应适应高等院校生物工程专业的培养特色,改革传统的教学模式,达到培养食品安全复合型人才目的。     

民国时期上海华界食品卫生监管初探(1927—1937)

鉴于近代以来食品卫生的恶劣状况,在租界的正向引导与反响刺激下,国人食品卫生意识逐渐觉醒,推动政府开启了食品卫生事业。南京国民政府成立后,卫生局、卫生试验所以及其他相关机构的相继设立,以及用于规范宰牲检验、生产场所、食品发售以及卫生行政人员等方面法律法规的颁布实施,为食品卫生法监管提供了组织支撑与法律保证。通过开展与实施卫生计划、卫生教育等,在对饮水、肉食、奶品、副食及其生产场所的具体监管过程中,上海华界逐渐形成了极具地域特色和时代特色的食品卫生监管制度。尽管这一段实践取得了一定成就,但仍存在着诸多缺点与不足,为我们当今实践提供了宝贵的经验和借鉴。     

校旁食摊不卫生

近年来校内外食品摊点日益增多,销售的食品卫生状况较差,已成为食品监督中的薄弱环节。食品卫生直接关系到中小学生的健康成长,为贯彻《食品卫生法》及《学校卫生工作条例》,减少食源性疾病的发生,切实维护青少年的健康,日前我们对五大连池市几所中小学校门旁食品摊床进行了卫生调查。