食肉人工嫩化与嫩肉粉的研究

本文介绍了食肉人工嫩化的历史,番木瓜蛋白酶的利用,嫩肉粉的研制和使用。阐述酶在肉类加工方面应用的前景。     

复合蛋白酶和谷氨酰胺转氨酶对潮式卤鸭的嫩化效果研究

以持水力、烹饪失水率及感官评分为指标,探讨复合蛋白酶（木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶）和谷氨酰胺转氨酶（TG）处理对鸭肉的嫩化效果,并通过L9（34）正交试验优化工艺条件.结果表明：复合蛋白酶和谷氨酰胺转氨酶液的酶活、处理温度、处理时间、pH值对鸭肉的持水力和烹饪失水率均有显著影响;复合蛋白酶的最佳嫩化条件为酶用量0.10 mg/mL（即木瓜蛋白酶用量90 U/mL和菠萝蛋白酶用量15 U/mL）,作用温度30℃,作用时间40 min,pH 7.2,此条件下的持水力可达91.25%;在复合蛋白酶嫩化基础上,采用谷氨酰胺转氨酶作用的最优工艺条件为酶用量5 U/g原料,作用温度45℃,作用时间80 min,pH 6.5,此条件下的样品持水力达90.51%.     

现代汉语双音介词的词汇化与语法化研究

就我国语言学现阶段的发展来说,词汇化与语法化的研究要树立统一的标准及全面的发展空间,现代汉语在词汇化与语法化的道路上要进行全面研究与梳理,其中双音节介词是研究领域当中的重要课题之一。本文以现代汉语双音介词的词汇化与语法化为研究对象,希望可以有效加强我国现代汉语词汇化与语法化的研究。     

人工环境实验室温湿度与时间的调控研究

介绍了人工环境实验室的结构。根据企业要求,设计了温度跨度范围大、风速要求严的人工环境实验室。在室内温湿度与时间的调控中,采用减少加湿器工作时间、控制风速等措施,从而极大减少了温度跨越中制冷系统的运行时间。最后对人工环境实验室的建设提出了合理化建议。     

红磷的微胶囊化与应用研究

通过对红磷进行双层微胶囊化包覆处理,使其稳定性、吸水率、ＰＨ３发生量等指标得以改善。测试了其用于ＨＤＰＥ和ＰＭＭＡ的阻燃性能     

儿童亲职化的积极与消极影响机制研究

新冠疫情对家庭而言是一次重大危机事件,在此期间,由于父母面临着平衡工作、家务、子女照顾等带来的挑战,分身乏术,使子女不可避免地承担部分家庭照顾责任和父母角色,即家庭中发生亲职化现象。亲职化是一个复杂的过程,会给儿童带来积极或者消极的影响。关于亲职化缘何产生相互矛盾的结果,尚缺乏系统论述。本文从个体自身因素和外界环境因素出发,分析亲职化为何对儿童产生相互矛盾的影响的原因,并据此提出相应的建议,以帮助亲职化儿童身心获得健康发展。具体建议包括：父母给予亲职化儿童照顾家庭的认可和鼓励、培养亲职化儿童复原力和控制感、给予儿童适宜的亲职化体验、营造健康的家庭系统。     

野生与人工栽培黑木耳多糖提取的研究

本文探讨了野生与人工栽培黑木耳子实体多糖的提取几种方法,实验结果证明:野生黑木耳子实体内可溶性多糖含量高于人工栽培黑木耳子实体可溶性多糖含量.而且野生比人工栽培黑木耳多糖的提取所需时间长.用NaOH溶液和草酸溶液作提取剂可获得较多的木耳多糖.80℃是提取木耳多糖的最佳温度.     

“来着”的时态表达与主观化研究

“来着”是现代汉语中常用的助词之一，“来着”的虚化过程也引起众多学者的关注。“来着”的时态研究虽然没有定论，但是其诸多用法都表明“来着”表示最近过去的时间，而对最近过去的判定要依赖言者主语的主观推测。本文试图探讨“来着”的时态表态和主观化之间的关系，并在此基础上探讨“来着”主观化和语法化的关系。     

浅谈英语课程校本化的实践与研究

"课程校本化"是近期教材改革的一个热点。"课程校本化"在现有教材的基础上,建立起适合本校学生实际的教学框架,达到丰富学生文化内涵、提高学生语言技能、培养学生良好学习习惯的目的。     

“小学生活科技教育”课程化与校本化的研究

"小学生活科技教育"是我校的无锡市教育科学"十五"规划重点立项课题。在实施期间,我们以新课程改革为契机,以生活科技教育课程化与校本化的研究为着力点,努力实现"让每一位学生走进生活,     

原型理论范畴与英语时态范畴化的认知研究

运用原型理论范畴分析英语时态,把原型理论运用于外语教学,以进一步提高语言课堂教学的效度。     

人工耳蜗儿童与助听器儿童选择性听取能力的比较研究

本研究采用三因素混合实验设计,比较了人工耳蜗儿童(CI)与助听器儿童(HA)在不同信噪比条件下(SNR=10,5,0),对不同难度材料(双音节词和短句)的选择性听取能力.研究结果表明:(1)在重建听阈与补偿听阈相似时,人工耳蜗儿童与助听器儿童的选择性听取能力的差异不显著;(2)两类儿童对词语和短句的选择性听取能力差异显著;(3)在不同信噪比条件下两类儿童的择性听取能力差异显著.本研究结果提示,若助听器能补偿到最适宜水平,则没有必要进行人工耳蜗植入.     

图书馆管理与服务的人本化研究

信息时代,"满足人的合理要求、调动人的积极性和能动性"的"人本化"管理理念日益成为主流管理思想。图书馆作为支撑教学、科研、文化传播等信息服务的重要角色,很有必要形成人本化的管理与服务模式。本文从人本化的内涵出发,探讨实现图书馆管理与服务的策略。     

学校管理生命化的实践与研究

学校生命化管理是现代学校管理的发展趋势,其基本特征是强调对生命体的尊重、关心教师的全面发展、保障教师民主参与管理权利、引领教师健康的生活方式。其主要做法体现在管理民主化、制度人性化、人际和谐化、闲暇时尚化。学校旨在促进教师的全面发展,促进和谐校园建设,让教师工作着、幸福着,提升生命的意义。     

英语图式化教学的实践与研究

图式具有直观、固定的特点,符合学生的思维发展规律,有利于学生理解所学知识,增强综合能力。在英语教学中,教师要根据学生的英语学习需求,开展图式化教学,为学生创造有利的学习条件,引导学生依托形象直观的图式,获取大量的信息,完成英语知识的内化和重构,促进英语语言能力的提升。     

过程化考核系统的研究与分析

依据教育测量学理论和形成性评价方法,设计的过程化考核系统能够按照学生全过程学习状态数据计算出学生课程学习成绩。该系统具有自动、自助、方便、快捷、客观、考核成本低等优点;同时,过程化考核采集的数据通过大数据分析可以得出准确、客观的学生学习状态数据,对教育部宏观政策的决策有很高的参考价值,该考核模式的推广必将对我国教育体制改革产生深远的影响。