素材卡片⑧ 卡耐基的智慧

<正>卡耐基要在纽约的一家酒店举行讲座,就在一切就绪时,突然接到酒店方面涨价三倍的通知。卡耐基找到了酒店经理,心平气和地说:"我能理解你们的做法,如果是我,我也会这样做的。"接着,卡耐基又说:"如果你们将场地租给别的会议讲座,你们也有损失,因为来听我讲座的,都是社会精英和名流,这等于无形中为你们打广告,你们放弃了,不是太可惜了吗?"两天以后,酒店经理给卡耐基送了一封信来,告诉卡耐基,租     

"新洛桑"人才培养模式的构建与实践

杨凌职业技术学院酒店管理专业在引进瑞士洛桑酒店管理学院人才培养模式的基础上,以旅游酒店业中、高级管理人才为培养目标,构建了特色鲜明的"新洛桑"人才培养模式.根据工学结合课程设置思想,构建以职业岗位发展过程为导向的教学模块,形成由酒店服务实务、酒店督导实务、酒店经理实务和企业实践构成的层次化课程体系;设置专业认识实习、酒店服务技能、企业实践、酒店管理技能等多个实践教学环节,形成"SC-SMP"实践教学模式.     

豪华套间

<正>牛经理最爱摆谱。一次,他到一个小县城办事,截住一辆出租车,手一挥:"走!去你们这儿最好的酒店。"出租车司机把他送到一家酒店门前。牛经理趾高气扬地走了进去,问服务员:"这里最好的房间多少钱?"服务员回答:"我们这里的豪华间是二百五。"牛经理鼻孔冲天:"还有没有贵一点的?"服务员摇摇头:"二百五就是最好的了。"     

在职场中全力以赴

一天中午,董事长打来电话告诉我,为了接待客户,我们需要订一家酒店。因为负责日常工作的经理出差了,现在只能让我这个办公室小文员来为客户订一家酒店了。     

Teacher孔乙己

餐饮部经理终于在黑板上拭去了孔乙己的名字。“把孔乙己还欠我们酒店那十九元一角划作坏账准备吧。”经理对我吩咐。我的笔在会计册的贷方唰唰划了起来。我所兼职的这家酒店是与别处不大一样的,五颜六色的彩灯招牌显示着“爱新觉罗BIG酒店”,大厅门口站着四个穿着校服和解放鞋的迎宾小姐。孔乙己是惟一一个为我们酒店抄抄书就能获得一个美女飞吻的市三中的语文老师。孔乙己好久没有来酒店抄书了。经理打了N次他的小灵通也联系不上,那个题为“标准间一天180元,两天150元”的横幅酬宾广告只好考虑换人抄了。酒店里人来人往,只有我知道孔乙…     

在职场中全力以赴

一天中午,董事长打来电话告诉我,为了接待客户,我们需要订一家酒店.因为负责日常工作的经理出差了,现在只能让我这个办公室小文员来为客户订一家酒店了.     

职业教育方法与体会——北京财贸职业学院旅游系酒店管理专业教研室主任蔡洪胜专访

<正>蔡洪胜,北京财贸职业学院旅游系酒店管理专业教研室主任,副教授,北京市青年骨干教师。毕业于日本神田外语大学。先后担任京沪高铁、港中旅集团、首旅建国集团等多家企业兼职经理、策略顾问和培训师,劳动和社会保障部"调酒师"国家职业标准鉴定专家。《中国教师》:蔡老师您好!首先想请您谈谈酒店管理专业有什么特色?蔡洪胜:首先,酒店管理专业是可以直接对应行业、企业具体工作岗位的,也就是说酒店管理专业毕业的学生都有一个明确的工作岗位。现在我们酒店管理     

雅高学院:雅高集团持续发展的源头

在雅高,一个员工只要有潜力,就有机会成为酒店经理,因为雅高学院的任务就是要帮助有抱负的人实现他们的抱负。雅高学院诞生1985年,雅高集团的领导们迈出了重要一步:他们决定在集团内部建立一所酒店学校。秉承雅高的一贯精神,这所酒店学校非常注重实用性。这所酒店学校其实是真正的酒店,有前台、厨     

酒店谋杀案

有家大公司的经理,有一天出差到一座大城市,晚上住在一家大酒店里。夜里10点左右,这名经理被人杀死在酒店,警方接到报案后,立即赶到了现场。酒店的客房装修得很豪华,墙壁上挂着名画,地上铺着又厚又软的驼毛地毯。经理倒在地毯上,电话听筒扔在一边。经理的女秘书哭着对一名警官说:“我刚到这座城市,一下飞机就和经理通电话,忽然话筒里传来枪声,接着听到经理一声惨叫,然后是凶手匆忙的脚步声。我知道情况不好,连忙打电话报警。随后我叫了辆出租车,直接到了这里。”警官听了,边思索边在房间里来回踱步。走着走着,突然,警官抬起头严厉地对女秘书…     

一做到底

1.理性纯洁的精神恋爱又被人们称为哪位哲学家式的爱情? 2.我们常说的"一打"啤酒是指多少瓶啤酒? 3.目前我国结婚证内页上印的是什么花? 4.世界上第一家七星级酒店—"帆船酒店",是在哪个城市? 5.中国的"雾都"是指哪个城市? 6.国色天香指的是哪种植物? 7.吃多了皮蛋会造成哪种重金属元素中毒? 8.世界上最大的沙漠叫什么名字? 9."三顾茅庐"中的"茅庐"本意是指谁的住处?     

为对手带路

那是一家五星级的宾馆,他们正在招一批高级服务生。他们的要求很高,比如服务生必须1.75米以上的个子,有大学本科以上的文凭,懂得至少一门外语等等。一切看起来非常严格甚至苛刻。招聘在酒店的人事部经理办公室进行,由人事经理亲自面试。由于来应聘的人很多,酒店怕大家阻塞了经理办公室门口的走廊,所以都被统一安置在大厅里,然后每出来一个人,就叫下一个人的名字,自己循着走廊找去。他是其中的一员,来之前还是有些把握的。虽然他只有专科文凭,而且身高刚好1.75米,但是他的英语讲得还可以,那种语言上的优越感充实着他的自信。但直到来了酒店之…     

兴趣工作,幸福一生

[人物档案] 罗经纬,1983年出生,2005年毕业于深圳职业技术学院酒店与餐饮专业,获国家高级调酒师资格、ISG国际初级侍酒师资格.现为美国洛杉矶海滨皇冠假日酒店餐饮部经理,兼任深圳市致远葡萄酒公司顾问、深圳市第二技工学校客座讲师. 罗经纬2005年4月进入深圳市威尼斯皇冠假日酒店实习,6月正式签约该酒店V吧调酒师.从威尼斯起步,罗经纬在6年多的时间里先后任职于6家高档酒店,其他5家分别是:华侨城洲际酒店(宴会厅主管),澳门美高梅金店娱乐场(法国餐厅及酒窖调酒师、助理侍酒师),广州天誉威斯汀酒店(酒水部经理),深圳君悦酒店(酒吧副经理),美国洛杉矶海滨皇冠假日酒店(餐饮部经理).     

酒店大盗

帝国大酒店的经理Gray刚要下班时,酒店的保安队长Jack匆忙跑来向他汇报。原来Jock刚接到警方通知。“酒店大盗”已经来到这个城市,有可能会住进他们的酒店。让他们提高警惕。     

善有善报

正年轻的服务生做梦也没有想到,那次不经意间的善举竟然使他成了一家世界顶级酒店的经理。读完这个故事,同学们对"送人玫瑰,手留余香"这句话定会有更深刻的理解。多年前一个风雨交加的夜晚,一位老先生和他的妻子走进费城一家小旅馆的大厅。为了避雨,夫妻俩走近前台,希望住宿一晚。     

酒店管理专业"新洛桑"人才培养模式的探索与实践

杨凌职业技术学院酒店管理专业创建的“新洛桑”人才培养模式中,专业培养目标定位为初级管理人员,包括部门主管、大堂经理和领班等;将酒店从业者的职业技能结构划分为职业岗位技能、专项管理技能和综合管理技能三种类型,然后据此设置素质教育、理论教学、实践教学三大课程模块;在校外酒店建立项目班,将课堂搬进酒店,教学直接面向企业一线。     

啤酒的千年“苦恋”

正啤酒(beer)一词来源于拉丁语bibere,是"喝"的意思。啤酒不仅可以喝,还在人类早期文明中祭神、盛典等仪式上扮演了重要的角色。原始的啤酒是没有苦味的"淡啤酒",1079年,德国的修道士把一种带有苦味的葎草属植物的雌花(俗称啤酒花)添加到了啤酒之中,从而拉开了啤酒千年"苦恋"的序幕。     

“产出”适销对路的人才需要怎样的教育更新

一位读酒店管理专业的大学毕业生来到我们普华永道应聘,我们问她为什么学酒店管理。她脱口而出：“读什么大学什么专业不是我所能选择的,我从进了大学就没有一天喜欢过这个专业。”普华永道会计师事务所高级行政经理顾宜亲历的这个故事其实在当下的大学教育中还是比较普遍的。     

苍蝇掉入杯中

修养是没有国籍的,一个有着良好修养的人能处处得到他人的尊敬。在餐厅点一杯啤酒,却赫然发现啤酒中有一只苍蝇——英国人会以绅士的态度吩咐侍者:“换一杯啤酒来!” 法国人会将杯中物倾倒一空。西班牙人不去喝它,只是留下钞票,不声不响地离开餐厅。日本人令侍者到餐厅叫出经理来训斥一番:“你们就是这样做生意的吗?……”沙特阿拉伯人则会把侍者叫来,把啤酒递给他,然后说:“我请你喝。……”美国人比较幽默,会向侍者说:“以后请将啤酒和苍蝇分别置放,由喜欢苍蝇的客人自行将苍蝇放进啤酒里,你觉得怎么样?”苍蝇掉入杯中@左夫…     

日本人当选世界最佳游客中国人倒数第三

据美国《旧金山纪事报》8月20日报道，一项由在线旅行服务商Expedia公司在1500名欧洲酒店经理中进行的民意调查显示：日本人名列世界最佳游客第一。     

一做到底

1.理性纯洁的精神恋爱又被人们称为哪位哲学家式的爱情位哲学家式的爱情？2.我们常说的我们常说的＂一打＂啤酒是指多少瓶啤酒啤酒？3.目前我国结婚证内页上印的是什么花花？4.世界上第一家七星级酒店—世界上第一家七星级酒店—＂帆船酒店＂,是在哪个城市是在哪个城市？5.中国的中国的＂雾都＂是指哪个城市？6.国色天香指的是哪种植物国色天香指的是哪种植物？7.吃多了皮蛋会造成哪种重金属元素中毒毒？8.世界上最大的沙漠叫什么名字世界上最大的沙漠叫什么名字？