不同品种水稻对乙草胺敏感性差异的生理原因探讨

用三种浓度的乙草胺处理对其敏感性不同的三种水稻（敏感品种华籼占、中抗品种粤优青占和抗性品种穗灵占）的发芽种子,水稻幼苗的呼吸速率不同程度受抑制,乙烯释放速率不同程度受干扰,两方面均以华籼占受影响最大,穗灵占受影响最小,粤优青占受影响居中;华籼占为"乙烯-呼吸谐变型";穗灵占为"乙烯-呼吸异变型";品种固有的"乙烯-呼吸型"的差异是不同品种水稻对乙草胺敏感性不同的内在生理原因。     

几种酶的功能简介

1．1淀粉酶 淀粉酶有两种，即α-淀粉酶和β-淀粉酶,α-淀粉酶是内切淀粉酶，其作用部位是直链或支链淀粉。可以把直链淀粉切成麦芽糖，也可以直接从商链淀粉切成葡萄糖。对于支链淀粉，α-淀粉酶可以把它水解为葡萄糖、麦芽糖和α-极限糊精（仍然由许多葡萄糖分子构成的物质）。而β-淀粉酶是外切酶，直接作用于直链或支链淀粉，从淀粉的末端每次切下一个麦芽糖单位。     

柴胡种子在萌发过程中淀粉酶和可溶性糖的变化初步研究

以柴胡种子为材料,经6-BA、60℃、KMnO。和对照4种方法进行萌发处理,在萌发处理过程中,测定了不同处理时间的柴胡种子中可溶性糖和淀粉酶活性的变化,初步探讨了在萌发过程中的生理生化变化规律．结果表明：可溶性糖的变化总体呈现降低的趋势;经6-BA处理、KMnO4处理和对照处理的种子中α-淀粉酶的活性总体呈升高趋势,只有60℃处理的种子中α-淀粉酶的活性呈下降趋势;4种处理的种子中β-淀粉酶活性总体统一呈升高的趋势,每种处理中总酶活性变化与β-淀粉酶相一致．     

新型修饰β-淀粉酶酶解淀粉制备高麦芽糖浆工艺

应用甲氧基聚乙二醇马来酰亚胺修饰甘薯β-淀粉酶获得新型修饰β-淀粉酶,探究新型修饰β-淀粉酶酶解甘薯淀粉对制备高麦芽糖的影响.采用HPLC法分析新型修饰β-淀粉酶酶解淀粉产物,并优化其酶解甘薯淀粉工艺参数.结果表明,新型修饰β-淀粉酶酶解甘薯淀粉时,最佳酶解参数为:酶解pH为6.0,酶解温度为55℃,酶添加量为150 ...     

高温α-淀粉酶对玉米、豆粕、玉米秸秆及黄豆秸秆中性洗涤纤维的影响

目的:研究高温α-淀粉酶处理浓度和时间对中性洗涤纤维(NDF)的影响,为准确测定NDF提供参考。方法:利用玉米、豆粕、玉米秸秆和黄豆秸秆为原料,开展5批试验,每批5个处理,每个处理3个重复。在每批试验中,分别用0、0.5、1.0、1.5和2.0 g/L高温α-淀粉酶对其在75℃处理24 h,研究高温α-淀粉酶的浓度对淀粉消失率和NDF测定结果的影响;用2.0 g/L高温α-淀粉酶在75℃对饲料原料分别处理0、12、24、36和48 h,研究高温α-淀粉酶的处理时间对淀粉消失率和NDF测定结果的影响。结果:随着高温α-淀粉酶的浓度升高,玉米、玉米秸秆和黄豆秸秆的淀粉消失率分别线性提高(P0.05),但对豆粕的淀粉消失率影响较小(P=0.401)。玉米和豆粕的NDF测定结果分别线性降低(P0.05),但对玉米秸秆(P=0.300)和黄豆秸秆(P=0.144)的NDF测定结果影响较小。随着高温α-淀粉酶处理时间的增加,玉米、豆粕、玉米秸秆和黄豆秸秆的淀粉消失率分别线性提高(P0.05)。与对照组相比,玉米、豆粕、玉米秸秆和黄豆秸秆的NDF分别线性降低(P0.05)。结论:添加高温α-淀粉酶能够有效降低饲料原料中淀粉含量,淀粉酶添加量越大或处理时间越长,对淀粉含量降低效果越明显,饲料原料的NDF测定结果就越准确。在本试验中,用于测定饲料原料的适宜α-淀粉酶的浓度与时间分别为2.0 g/L与24 h。     

理化因素对秦麦-12种子的α—、β—淀粉酶性质的影响

秦麦-12种子的α—淀粉酶对高温稳定,HgCL_2对它有抑制作用,但不十分明显。β—淀粉酶对高温和Hg~(2 )敏感。EDTA是两种酶的抑制剂,CaCl_2对两种酶活力无明显的激活作用,对Hg~(2 )的抑制作用也无明显的拮抗作用。     

绿豆中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究

利用凝胶柱层析和乙醇沉淀从绿豆中提取并纯化出组分均一的α-淀粉酶抑制剂,同时就绿豆α-淀粉酶抑制剂提取条件对猪胰α-淀粉酶抑制活性的影响做了分析。确定了绿豆α-淀粉酶抑制剂的最佳提取工艺,所提取的绿豆α-淀粉酶抑制剂对温度具有较高的稳定性。     

稀土离子对α-淀粉酶纤维素酶胰蛋白酶活性的影响

研究了稀土离子(La3+、Sm3+,Y3+)对α-淀粉酶,纤维素酶和胰蛋白酶活性的影响.结果表明稀土离子(La3+,Sm3+,Y3+)对3种酶的活性都具有显著的抑制作用,随着稀土离子用量的增加,其抑制作用增强.同一种稀土金属离子对不同的酶活性的抑制效果不同;不同的稀土离子对同一种酶的抑制效果也不一样.     

植物β-淀粉酶研究进展

β-淀粉酶广泛存在于植物和微生物中,植物β-淀粉酶性能优于微生物β-淀粉酶,其在酶制剂行业应用广泛.主要介绍植物β-淀粉酶对底物的作用机理、来源及在植物中的分布、在食品加工领域及发酵行业中的应用及从植物中分离纯化方法的研究新进展,并对今后该领域的研究进行展望.对植物β-淀粉酶的研究进展进行综述将对β-淀粉酶行业有重要的实践及理论意义.     

植物β-淀粉酶研究进展

β-淀粉酶广泛存在于植物和微生物中,植物β-淀粉酶性能优于微生物β-淀粉酶,其在酶制剂行业应用广泛.主要介绍植物β-淀粉酶对底物的作用机理、来源及在植物中的分布、在食品加工领域及发酵行业中的应用及从植物中分离纯化方法的研究新进展,并对今后该领域的研究进行展望.对植物β-淀粉酶的研究进展进行综述将对β-淀粉酶行业有重要的...     

“α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测”实验优化

运用包埋法优化“α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测”实验,简化操作步骤,缩短实验时间,确保实验现象更加明显。     

冷藏对百合小鳞茎主要生理指标的影响

以东方百合"索蚌"小鳞茎为试材,研究在4℃冷藏条件下小鳞茎中可溶性蛋白、可溶性总糖、淀粉酶、电导率及A-280在75d内的变化。在75d的冷藏期内,籽球鳞茎中的可溶性蛋白含量先减少后增加,在60d达到最高;可溶性总糖含量持续增加;淀粉总酶活性和α-淀粉酶活变化相似,均呈现先上升后下降的趋势,15d时出现峰值,30d后淀粉酶活性均处于低水平;电导率和A-280值均呈现减少、增加、减少的趋势。     

不同温度和pH值对瘤背石磺（Onchidium verruculatum Cuvier）消化酶活性的影响

研究了温度和pH值对瘤背石磺（Onchidium verruculatum Cuvier）肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶以及相应的纤维素酶活性的影响．不同温度和pH值对瘤背石磺消化酶活性的影响显著（P〈0．05）．当温度在5—75℃时,肠淀粉酶和纤维素酶分别在35℃和30℃时活性较高;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶分别在35—45℃和50℃时活性较高;胃淀粉酶活性在25—45℃维持较高水平,随后随温度的升高而下降,纤维素酶活性在50℃时较高．在pH为3．0—8．0范围内,肠淀粉酶和纤维素酶的最适pH值均为6．0;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6．9和5．4;胃淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6．5和6．0．在适宜温度和pH条件下,肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶活性均远大于肠纤维素酶、肝胰腺纤维素酶和胃纤维素酶．     

α-淀粉酶及谷氨酰胺转氨酶在燕麦甜面包中的应用

将α-淀粉酶和谷氨酰胺转氨酶两种酶制剂应用于燕麦甜面包制作中,以改善其食用品质。通过响应面分析,以面包的感官评定综合得分为响应值,得到燕麦面包最佳工艺参数。结果表明,α-淀粉酶和谷氨酰胺转氨酶对燕麦面包的感官品质具有一定的改善作用,而燕麦面包的最佳工艺参数为燕麦粉的添加量为6.0%,α-淀粉酶的添加量为0.6%,谷氨酰胺转氨酶的添加量为0.15%,此工艺条件下得到的感官评定综合得分最佳值为95.98分。     

探索“温度影响淀粉酶活性”实验设计

探索“温度影响淀粉酶活性”的实验教学中，淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不形成紫蓝色的复合物，但能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。学生设计了不同的实验方案，在课堂交流研讨的过程中引起学生激烈的争论。现将这三种方案陈述如下，并将学生的...     

关于“温度对酶活性影响”的实验结果探讨

人教版高中《生物》全一册(必修)教材中“温度对酶活性影响”实验是探索温度对酶活性影响的重要实验。按教材中的操作方法进行试验,把装有淀粉酶溶液的3号试管和装有淀粉溶液的3号试管在沸水中同时保温5min,再把此温度下的淀粉溶液和淀粉酶溶液均匀混合继续保温5min。滴入1滴碘     

诱导酶合成的机理

<正> 微生物细胞内的酶可以分为组成酶和诱导酶两类。组成酶是微生物细胞内一直存在的酶,它的合成只受遗传物质的控制;诱导酶是在环境中有诱导物(通常是酶的底物)存在的情况下,由诱导物诱导才能合成的酶。例如,大肠杆菌中分解乳糖的半乳糖苷酶就属于诱导酶;催化淀粉水解为糊精、麦芽糖等的α-淀粉酶也是一种诱导酶,多种微生物都能产生这种酶。如果将能合成α-淀粉酶的菌种培养在不含淀粉的葡萄糖溶液中,它就直接利用葡萄糖而不产生α-淀粉酶;如果将它培养在含淀粉的培养基中,它就会产生活性很高的α-淀粉酶。诱导酶的合成除取     

与“酶”相关的实验考查剖析与拓展

在高中生物实验中，“比较过氧化氢酶和Fe^3＋的催化效率”、“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”、“温度对酶活性的影响”三个实验围绕酶的特性（高效性、专一性）以及影响酶活性的因素等进行探索，由于其中较多地涉及到实验设计的基本思想，如实验变量的控制、对照实验的设置、实验步骤的优化等，近年来逐渐成为高考考查的热点。     

青霉素──一种新的生长促进型植物生长调节剂

青霉素一直是医学上广泛应用的低毒病效抗菌药物。根据近年来的研究,可以认为青霉素也是一种新的生长促进型植物生长调节剂。一、诱导α-淀粉酶的形成用500ppm的青霉素处理水稻去胚的半粒种子,发现它能显著地提高胚乳中α-淀粉酶的活性。用200～300毫克／升的青霉素处理黄瓜、玉米、小麦、水稻种子,可使种子中α-淀粉酶活性显著提高。为弄清楚青霉素提高α-淀粉酶活性的机理,研究者在用青霉素处理胚乳的同时,加入各种不同的抑制剂,5-氟脱氧尿苷（DNA合成抑制剂）、放线菌素D（RNA合成抑制剂）、坏已酰亚胺。蛋白质合成抑制剂）．发…     

有关淀粉酶的补充说明

高中生物学教材中，淀粉酶被用来验证酶的特性。在教材的相关实验设计中所用淀粉酶实际上是α-淀粉酶。那么淀粉酶种类有多少?淀粉酶在高温下是否改变肽键?温度和pH对淀粉酶的活性影响是否一样?针对以上几个问题对淀粉酶补充说明如下。