冬春季节几种常见蔬菜的抗坏血酸含量的变化研究

采用2．6-二氯氛靛氛滴定法测定了抚顺地区八种冬春季节常见蔬菜的抗坏血酸含量及其变化情况。结果表明：抚顺地区居民1月至3月初，蔬菜维生素C供给量较低。     

不同加工方法对苹果浓缩汁中抗坏血酸含量的影响

研究了苹果浓缩汁加工过程中的两种浓缩方法对抗坏血酸含量的影响,结果表明,真空浓缩法（－０．１ＭＰａ,７５￣７８℃）利于抗坏血酸含量的保存,保存率为５８％;而常压浓缩法（微沸）对抗坏血酸保存极为不利,保存率仅为２６％,存在着极大的差异,同时在透光率和色泽度等指标方面也明显低于真空浓缩法。     

蔬菜中抗坏血酸的褪色光度法测定

研究在酸性条件下,血红色的硫氰酸铁在不同浓度的抗坏血酸作用下还原褪色,根据褪色程度,比色定量,从而测出抗坏血酸含量的方法．该分析方法操作简便、快速、灵敏度高,准确性好,适合于各类蔬菜中抗坏血酸含量的测定．     

蔬菜低硝酸盐制剂对蔬菜品质影响的试验研究

以盆栽试验方式研究了青菜和生菜在喷施不同配方的低硝酸盐制剂后蔬菜体内硝酸盐含量的变化。结果表明，喷施0.05%和0.1%的甲壳素对蔬菜体内硝酸盐有一定的降解作用；而采用甲壳素与抗坏血酸和钼混合后进行叶面喷施会使这种降解作用更加明显。三种物质（甲壳素、抗坏血酸、钼）的混合喷施对生菜生物量的干生增加有促进作用。     

蔬菜中抗坏血酸的光度法测定

利用磷钼黄杂多与抗坏血酸反应的产物磷钼蓝杂多酸在碱性条件下为一稳定的兰色物质,从而建立了一种快速简单测定抗坏血酸的新方法,该显色体系最大吸收波长为７２０ｎｍ,吸收光度与抗坏 酸浓度在０．１－１．４ｍｇ／５０ｍｌ之间有良好的性关系。     

蔬菜中抗坏血酸的褪色光度法测定

研究在酸性条件下,血红色的硫氰酸铁在不同浓度的抗坏血酸作用下还原褪色,根据褪色程度,比色定量,从而测出抗坏血酸含量的方法。该分析方法操作简便,快速,灵敏度高,准确性好,适合于各类蔬菜中抗坏血酸含量的测定。     

抗坏血酸对啤酒稳定性的影响

利用抗坏血酸作为非生物稳定剂添加到啤酒中,降低瓶装啤酒的溶解氧,控制双乙酰值的反弹。结果表明：抗坏血酸添加量在２５～５０ＰＰｍ,可明显降低瓶装啤酒的溶解氧,有效地控制双乙酰值的反弹,相对延长了瓶装啤酒的保存期,使啤酒的理化指标、口感、风味及外观形体保持基本稳定     

烹调方法对百薯1号茎尖营养成分的影响

采用油炒、漂烫和微波三种不同烹调方法对百薯茎尖进行处理,测定处理后的维生素C、总酸性物质及氨基态氮。结果表明,油炒和微波处理使百薯1号茎尖的总酸性物质含量增加,氨基态氮、维生素C含量降低;漂烫导致三者降低。     

渍涝胁迫下抗坏血酸对玉米幼苗生长的影响

以玉米幼苗的生物量、叶片的可溶性糖、可溶性蛋白、丙二醛（MDA）含量、过氧化物酶（POD）与过氧化氢酶（CAT）活性为指标,采用水培法研究了不同浓度抗坏血酸（AsA）对渍涝胁迫下玉米幼苗生长的影响．结果表明：经0.3 mmol/L AsA缓解后受迫玉米幼苗的根长、株高、鲜重和干重明显增加,叶片的可溶性糖与可溶性蛋白含量均明显提高,叶片的CAT与POD活性均高于对照组和各处理组,且叶片的MDA含量显著降低．     

山楂酱加工工艺中抗坏血酸变化的研究

研究了山楂酱加工工艺中抗坏血酸的变化规律、影响因素及控制技术。结果表明：在山楂酱加工工艺中,抗坏血酸损失最严重的工序为打浆工序,其次为切分和常压浓缩为工序,其它工序对抗坏血酸含量影响不大;山楂整果形态软化不会导致的抗坏血酸损失,并使抗坏血酸含量提高６．４５％～２３．４４％,以山楂果片形态软化则会导致严重的抗坏血酸损失。蒸汽软化的抗坏血酸保存率显著高于热水软化;高糖量有利于控制常压深缩时抗坏血酸损失     

维生素C对苹果多酚氧化酶活力的影响

本文探讨了抗坏血酸在不同温度、酸度和浓度条件下对苹果片中多酚氧化酶活力的抑制效果。结果表明 ,该酶活力在 1 .0 %～ 1 .5 %的抗坏血酸溶液中显著降低 ,1 .0 %抗坏血酸在pH3或 pH4的条件下 ,能显著降低酶的活力 ,在 5 0～ 60℃范围内 1 5min能显著降低酶褐变。     

一种化学发光新体系测定抗坏血酸的抗氧化性

基于过氧化氢与Co2 反应产生的羟基自由基(HO·)氧化鸟嘌呤产生化学发光这一现象,研究了抗坏血酸的抗氧化性能.实验结果表明,抗坏血酸能有效地清除羟自由基,对鸟嘌呤的氧化损伤具有保护作用.该发光体系将能被用于抗羟基自由基药物的筛选.     

玫瑰花生产废弃物中抗坏血酸含量的测定

本文采用2,6-二氯酚靛酚滴定法[1],分析测定了玫瑰花提取精油后的废弃物——生产废水和废渣中还原型抗坏血酸的含量.其中生产废水中还原型抗坏血酸的含量是0.7425mg/100g;生产废渣中还原型抗坏血酸的含量是6.6mg/100g.结果表明：经过消煮的生产排放废水中还原型抗坏血酸的含量明显低于排放湿花渣中还原型抗坏血酸含量.     

酸性铬兰 K 催化光度法测定抗坏血酸的研究

在酸性介质中,抗坏血酸对溴酸钾-酸性铬兰K-钒催化体系具有显著的活化作用,据此建立了测定抗坏血酸的新方法,并探讨了动力学条件.方法的测定范围为0.8μg～30μg/mL,检出限为2.09×10-7g/mL.方法用于药品中抗坏血酸的测定,结果满意.     

酸性铬兰K催化光度法测定抗坏血酸的研究

在酸性介质中,抗坏血酸对溴酸钾—酸性铬兰K—钒催化体系具有显著的活化作用,据此建立了测定抗坏血酸的新方法,并探讨了动力学条件。方法的测定范围为0.8μg~30μg/mL,检出限为2.09×10-7g/mL。方法用于药品中抗坏血酸的测定,结果满意。     

铂微粒修饰碳纳米管-纳米TiO2/聚苯胺复合膜电极对抗坏血酸的电催化氧化

采用循环伏安法,在含有0.2mol.L-1苯胺的0.5 mol.L-1的硫酸溶液中,以50mv.s-1的扫描速度,在-0.1~0.9V范围内实现苯胺在碳纳米管-纳米TiO2膜电极上的电化学聚合,得到翠绿色的聚苯胺膜,并用交流阻抗谱对复合膜的电化学性质进行了表征。在该电极上修饰铂,制得铂微粒修饰聚苯胺复合膜电极,研究了其对抗坏血酸的电催化氧化,发现修饰后的电极对抗坏血酸的氧化有很高的催化活性。     

模拟酸雨处理土壤对绿豆植株某些生理性状的影响

通过盆栽绿豆试验,研究了不同pH值的模拟酸雨处理土壤对绿豆植株某些生理性状的影响。结果表明：随着模拟酸雨pH值的降低,叶片出现了皱缩、白色斑点、萎蔫等伤害症状；绿豆叶片的大小、株高、植株鲜重均明显受到了抑制；叶片叶绿素的含量略有增加；当酸雨的pH值为2．0时,植株表现出全部萎蔫的现象。     

抗坏血酸和胶原蛋白的皮肤吸收速率及其对老化肌肤的作用

目的：探讨和比较应用抗坏血酸及胶原蛋白对于老化肌肤的疗效和吸收速率.方法：使用抗坏血酸和胶原蛋白涂抹于健康皮肤和问题皮肤之上,观察其荧光与反射光谱的变化情况,采用皮肤光谱对皮肤组织中胶原蛋白的含量进行检验,分析和总结不同部位皮肤对不同浓度的抗坏血酸和胶原蛋白的吸收程度和修复效果.结果：皮肤可有效吸收适当浓度的抗坏血酸或胶原蛋白,适当比例的混合液可获得较好的疗效.其中0.1％的胶原蛋白溶液吸收率高于0.5％和1.0％的同类型溶液,抗皱效果较好;20％的抗坏血酸即可取得良好的淡斑效果.结论：抗坏血酸或胶原蛋白浓度适宜时皮肤吸收效果较好,混合使用浓度适当的抗坏血酸及胶原蛋白可取得较好的疗效.     

辽细辛中马兜铃酸A的测定方法研究

建立辽细辛不同药用部位中马兜铃酸A的含量测定方法并检测其含量。分别采用索氏提取法、超声提取法两种方法对不同产地辽细辛进行前处理,采用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）对辽细辛中马兜铃酸A进行测定,色谱柱为XDB-C18（4．6mm×150mm,5μm）,流动相为甲醇一水一冰醋酸（70：29：1）,检测波长为316nm,柱温为室温,流速为1ml／min。分析样品在10分钟内可全部出峰,且在8小时测定时间内稳定性良好;马兜铃酸A含量在20．4ng～102ng范围内相关系数R：0．9999,在2．04ng～20．4ng范周内相关系数1R=O．9960,相对标准偏差（RSD）为1．2％。该方法简便快速,线性关系和精密度良好．适用于辽细辛马兜铃酸A含量的测定,所测产地的辽细辛质量较好。     

乌索酸的药理作用研究(Ⅱ)

目的：乌索酸在医药领域的研究进展。方法：通过有关试验研究及查阅国内外近期文献资料，加以概述分析。结果：乌索酸具有抗肝炎、抗肿瘤、抗病毒，抗炎抑菌及降血脂等多种药理活性。结论：乌索酸具有广泛的药理作用，且毒性小，资源广，有广阔的开发应用前景。