苹果-番茄-胡萝卜复合果蔬汁饮料的工艺研究

以苹果、番茄和胡萝卜为原料,通过单因素试验及正交试验对复合果蔬汁工艺参数进行综合研究,试验结果表明:配方组合以苹果汁、番茄汁和胡萝卜汁按5:2:3混合调配,加入7%蔗糖,0.4%柠檬酸为最佳。苹果原汁加入0.08%柠檬酸护色效果最好;胡萝卜以95℃加热2 min能取得良好的脱臭效果;稳定剂选择0.10%琼脂和0.03%黄原胶稳定效果最佳,可得到营养丰富、风味独特、口感浓郁的复合果蔬汁饮料。     

胡萝卜番茄冬瓜复合蔬菜汁的配方设计与研制

欲确定出适合本地的一种复合蔬菜汁饮料的配方、研制生产出一种具有一定保健功能的蔬菜汁饮料。以胡萝卜、番茄、冬瓜为原料,通过单因素试验和正交试验,逐步优化出复合蔬菜汁的最佳配方。结果表明:胡萝卜汁∶番茄汁∶冬瓜汁为5∶4∶6,复合汁原汁含量为70%,糖酸比1∶0.02,稳定剂用量0.4%。结论:该最佳配方通过试制和评品是合理和满意的,生产方法是简单可行的。     

响应面法优化桑葚甜橙复合饮料制作工艺

目的:以桑葚和甜橙为原料,感官评价为指标,优化桑葚甜橙复合饮料制作工艺.方法:选取桑葚汁与甜橙汁添加比例、白砂糖添加量、维生素C添加量、黄原胶添加量4个指标因素,分别利用单因素试验和响应面分析法,研究复合饮料的制作工艺.结果:复合最优工艺为桑葚汁与甜橙汁配比为3:2,白砂糖添加量为5.8％,维生素C添加量为0.08％,所得产品p H为4.44,可溶性固形物含量为14.20％,总酸为3.08 g/L,其感官评分最高为95分.结论:在此工艺下制作出的饮料不但汇聚了桑葚与甜橙的香气,而且口感清爽,色泽佳且酸甜适口.     

绿豆胡萝卜复合饮料的研制

以绿豆、胡萝卜为主要原料,对绿豆胡萝卜复合饮料的加工工艺进行了初步探讨,并采用正交实验,对影响品质的主要因素：绿豆汁、胡萝卜汁、蔗糖的配比以及稳定剂的添加量进行分析,并对杀菌工艺进行研究,经多次试验,得到适宜绿豆胡萝卜复合饮料的配比（v/v）：绿豆汁30％,胡萝卜汁20％,蔗糖9％,同时添加黄原胶0．02％、CMC-Na0．1％和海藻酸钠0．01％作复合稳定剂．     

山药百合复合饮料的研制

以山药、百合为原料,研制出口感优良、营养价值较高的复合饮料。采用L9(34)正交试验法确定了最佳配方为山药汁20%,百合汁10%,白砂糖的添加量为10%,柠檬酸为0.2%的工艺配方,以海藻酸钠0.1%、羧甲基纤维素钠0.15%、黄原胶0.15%为复合稳定剂,稳定效果最佳。     

苹果胡萝卜复合果蔬汁饮料的配方设计与研制

确定出适合本地的一种复合果蔬汁饮料的配方、研制生产出一种具有一定保健功能的果蔬汁饮料。以苹果和胡萝卜为原料,通过单因素试验和4因素3水平正交试验,逐步优化出苹果、胡萝卜复合果蔬汁、糖、酸、增稠剂等饮料的最佳配比。结果表明苹果、胡萝卜复合果蔬汁饮料的最佳配方为：复合果蔬汁含量30％（苹果汁与胡萝卜汁的比例为3：1）,白砂糖用量7．O％,柠檬酸用量0．10％,CMC-Na用量0．20％。结论：该最佳配方通过试制和评品是合理和满意的,生产方法是简单可行的。     

浅谈果蔬汁的营养生理意义

果蔬汁是用新鲜水果和蔬菜为原料生产的天然饮料,可分为果蔬原汁、浓缩果蔬汁等数种。果蔬原汁是指将水果和蔬菜榨汁或将浓缩汁稀释到原果蔬汁浓度后饮用,果蔬汁成分百分之百,浓缩果蔬汁是将果蔬原汁浓缩,不含其它任何成分,由消费者加水稀释后饮用。果蔬汁绝大多数不含防腐剂、食用色素等食品添加剂,是一种低热量的饮料。其中所含的单糖、矿物质、维生紊C等均易为人体所吸收,实为理想的保健饮料,故越来越受到人们的欢迎。已经面市的果蔬汁有桔子汁、橙汁、柠檬汁、胡萝卜汁、白菜汁、芹菜汁等。     

添加剂对核桃乳的稳定效果研究

以核桃仁辅以牛奶为主要原料制成的核桃乳饮料,研究了添加剂对核桃乳稳定性的效果,结果表明:复合稳定剂具有最佳的稳定效果,其最佳配方为0.3%的CMC-Na、0.1%的PGA、0.1%的卡拉胶、0.2%的黄原胶,且加入0.2%的螯合剂柠檬酸三钠和0.1%的乳化剂SE对产品的稳定具有促进作用.     

红肉蜜柚果粒果汁复合饮料的生产工艺研究

探讨了红肉蜜柚果粒果汁复合饮料生产中的果肉取汁方法、果汁饮料的调配、果粒添加量和悬浮稳定性等问题。结果表明:采用由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶处理法的出汁率最高,可达87.8%;正交实验调配果汁饮料结果为:原果汁30%,白砂糖8%,柠檬酸0.2%,胭脂红2mg/kg;当果粒添加量为15%,并用0.1%CMC和0.3%琼脂能使果粒均匀悬浮,为开发生产"果粒柚"饮料提供参考。     

冬枣-花生粕复合饮料加工工艺研究

以冬枣、花生粕为主要原料,将经过一系列处理得到的枣汁和花生浆按一定比例混合后,制得复合饮料.该饮料既有冬枣独特的爽口风味,又富含植物蛋白,具有一定的营养价值和保健功能.通过正交设计,感官评价等方法,筛选冬枣-花生复合饮料的最佳工艺参数为:枣汁与花生浆的体积比为3∶1,蔗糖40 g/L,柠檬酸2 g/L,磷酸二氢钠1.5 g/L.通过观察改变稳定剂种类和用量对复合饮料稳定性的影响,最终确定冬枣-花生复合饮料的最佳稳定剂为 CMC-Na,用量为3 g/L.     

互联网络与高校思想政治工作

如何运用网络技术拓展高校思想政治工作的空间，是高校思想政治工作面临的新课题，高校思想政治工作要坚持正确的舆论导向，筑起自己的网络阵地，发挥网络宣传教育功能，防范网络负面侵害提高高校思想政治工作队伍的网络素质。     

作文与生活、作文与实践的教学谈

新课标下的作文教学很注重学生表现内容的真实性和表达情感的真切性,但是不管是内容真实,还是情感真切,都要学生注重实践和现实感。笔者认为,这是对前一时期表现的作文弄虚作假的现象进行反思之后所做出的调整。有些学生甚至还不知道自己写的话本身所蕴含的真正意义,只是这样写就好像能提高作文的思想境界,就能得高分。而不管这些话该不该在这篇文章中出现。     

高校历史文化资源与立德树人的内在逻辑及其落实路径探析

高校历史文化资源指高校在其历史发展过程中创造或传承的物质文化资源和精神文化资源的总和,它所包含的历史事件、历史名人、思想文化以及地域文化资源等,成为高校独特的文化资本,不仅蕴含了高校发展的文化精髓,而且是落实立德树人根本任务的活水源头。通过深度挖掘高校历史文化资源、建立健全高校历史名人档案、提炼大学精神、汲取地域历史文化资源以及建立历史文化育人长效机制等措施,充分发挥高校历史文化资源的"以史育人、以德树人、以文化人"的综合价值。     

Players and thinkers and learners

The stronghold that games have on our society has made it imperative that educators understand the impact that video games can have. Owens (2012) presented two frames for how the press discussed the popular game Spore, which incorporates elements of science topics. One frame suggested that the game teaches children about intelligent design, while the other implied the game merely made students excited about science topics. While this debate is nothing new, having foundations in several theoretical perspectives; educators must identify their own perceptions of video games and how even commercial games can be used as tools for teaching.     

影响与融合:女性主义与后殖民主义

女性主义和后殖民主义之间相互影响并相互借鉴,它们在理论和实践上有不少共同之处:都源于政治实践运动;都是一种政治文化批评而非纯学理式的文学批评;同属于后现代主义思潮,深受解构主义的影响,具有反权威、去中心的颠覆性.女性主义和后殖民主义的相互影响与融合,对20世纪西方文论的发展起到了促进作用.     

酒与文学艺术

在文学艺术的审美创造过程中,酒与文学结下了不解之缘。本文借用精神分析学的理论,探析了酒在文学艺术创作中的作用,认为酒是激发文学艺术家进入创作境界的触媒,但真正作品的形成离不开文学艺术家对文学创作规律的娴熟领会与运用。     

科学技术与政治

政治哲学从总体上不是空虚的概念,必须与时代的方式、存在方式。与思想文化相关联。而现代的时代,是科学技术的时代,不能回避科学技术对人的政治生活方式产生的影响。这是必须正视的问题。     

浅说“有时”和“时而”

有时和时而都是时间副词,且都属于不定时时间副词的类别,在语义上它们都可以表示某种动作、行为或状态在某段时间可以进行和发生,用法上既有相同之处,又有许多不同之处。     

“微课”与高校思政课革新:创新·开放·融合·共享

在思政课教学中有效运用和发挥"微课"的独特优势,以"创新·开放·融合·共享"理念来促进高校思政课教学方式的革新,有助于激发和满足大学生学习思政课的学习热情和学习需求,从而提升高校思想政治理论课教育的吸引力和实效性。