浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控

白酒是人们日常生活中经常饮用的酒类,其历史悠久,口味独特,成分主要是乙醇、酸类和水等。对白酒质量的检测主要通过对其色、香、味的观察、闻嗅和品尝来进行,我们称为感官检查,这是比较大概的检查,对白酒中所含的其他成分需要用化学手段进行检测,我们称为化学分析法。     

浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控

基于白酒饮用安全问题的重要性和迫切性本文从外观看白酒质量采用标准化分析了白酒在生产工艺各个环节存在问题,建立健全食品质量检测和认证体系,将标准化穿于整个白酒产品供销始终,严把市场准入关,以此加强白酒市场的管理,为生产出优质安全的产品,提高白酒市场竟争力,确保白酒饮用安全,促进我国白酒市场的可持续发展。     

白酒产业发展循环经济的理论与实证研究

探讨了白酒产业发展循环经济的理论和实践,并提出了相应的建议和措施。     

如何强化对白酒市场的监督管理——浅谈白酒市场

强化对白酒市场的监督管理,逐步建立起规范的白酒市场流通秩序意义十分重大。白酒企业必须一手抓质量,一手抓市场才能立于不败之地走向世界。迎接挑战。     

浅析中国白酒行业发展和改革现状

长期以来，“利大于税”曾一度成为白酒产业的巨大经营优势。1994年以后，国家相继对白酒税收做了几次重大调整，至此白酒产业已成为“昨日黄花”，风光不再。2002年整体亏损近1／3，亏损总额达8亿元。因此，本文分析了白酒产业亏损的原因，为白酒产业呼唤“公平待遇”，强调了为让白酒业焕发新的生机，白酒行业改革迫在眉睫的关键问题。     

浅谈白酒企业的职业教育

文章分析了白酒行业的现状及发展趋势、白酒企业工人队伍存在的问题及白酒企业开展职业培训的主要内容．提出了白酒企业开展职业教育的有效途径.     

区域白酒的品牌化升级路线

随着白酒价格带飙升速度的放缓,国家出台各种政策限制白酒消费,中国白酒市场进入了结构性竞争时代。从目前看来,传统白酒的由于品牌的积累,在当前的竞争中,普遍处于领跑地位。对于二三线白酒,先天不足,后天缺失,差异化竞争是获取优势不得不依赖的利器之一。     

试论国际贸易发展的趋势

知识经济正在不断渗透到全球各个领域,世界经济全球步伐在加快,这些都更加有力地推动着国际经济与贸易的进一步发展,从而使国际贸易的发展呈现一些新的趋势,对此,我们应积极采取相应的对策,如加快出口产业升级,优化出口商品结构,做到产品“以质取胜”等。     

白酒行业景气度提升

白酒7月单月产量为56.5万吨,同比上升38.04%。2009年1—7月白酒累计产量为368.49万千升,增速21.47%,比1—6月的增速上升1.40%,较去年同期上升2.60%。7月白酒的产销量延续了6月以来的增长之势,产销量增速更是创下了年内的新高。     

试论无线通信技术的发展

主要对当前我国无线通信技术的发展现状进行分析,并指出无线通信技术的未来发展趋势以及在数字社区中的应用。     

白酒生产废水中溶解氧的测定

介绍了碘量法测定白酒生产废水中溶解氧的具体方法,包括需要的仪器与试剂、具体操作方法及计算。     

白酒中的理化指标和卫生指标

白酒是人们日常生活中普遍饮用的一种酒类,重点对白酒的理化指标和卫生指标结合工作实际经验,浅谈一些见解。     

小曲白酒的生产工艺及质量控制

小曲白酒是以原料、浸泡、淋洗并沥干、初蒸、水焖、复蒸、摊凉、加曲、入箱培菌糖化、醅糟、发酵、蒸馏、成品的传统生产工艺;严格控制原料质量、严格工艺操作、合理选曲加曲、怪味的处理、贮存勾兑等,对小曲白酒生产过程进行质量控制。     

浅谈白酒中甜蜜素检测方法的研究

采用液相色谱--质谱联用技术检测白酒中的甜蜜素,不需对样品衍生处理,可简化操作步骤,同时是灵敏度高,分析速度快,适宜权威部门进行白酒中甜蜜素的仲裁捡验,也可用来分析鉴定食品中的痕量甜蜜素.     

专利展示

芝麻香塑白酒生产工艺 本专利是景芝酒业历经50年研究的成果,是自主创新香型、中国白酒11大香型中唯一一个发明专利．是中国酒业发展的里程碑。本发明专利的工艺是清、浓、酱三种香型工艺的完美结合,易于操作,产品质量稳定,酿造出的芝麻香型白酒清澈透盼,酒香优雅,入口丰满醇厚、纯净回甜,回味留香持久,芝麻香型风格典型突出。     

气相色谱法测定白酒中乙酸乙酯含量的探讨

白酒在生产过程中,酸与醇发酵生成各种酯,由于各种酯类的不同和含量多少决定了白酒的香气和风格,它对白酒香型的确定起主导作用。     

气相色谱法测定白酒中乙酸乙酯含量的探讨

白酒在生产过程中，酸与醇发酵生成各种酯，由于各种酯类的不同和含量多少决定了白酒的香气和风格，它对白酒香型的确定起主导作用。     

白酒中主要酯醇的快速气相色谱分析

白酒的香气、风味是由酒中100余种香味成份(即酯、酸、醇、醛等)及它们的量比关系所决定。气相色谱法分析酒中的香气组分对于控制白酒的生产工艺、勾兑及质量管理有重要意义,而酯类、醇类物质是白酒中最主要的芳香组份。本文利用GDX-102吸附剂作固定相,以二阶程序升温的方式分析白酒中的主要醇及酯。结果表明,该法操作简单,重现性好,柱寿命长。变动系数小于5％,标准加入回收率在90％—109％之间,单个样品分析仅需15min,适用于大批量样品的快速分析。     

白酒行业景气度提升

白酒7月单月产量为56．5万吨,同比上升38．04％。2009年1—7月白酒累计产量为368．49万千升,增速21．47％,比1-6月的增速上升1．40％,较去年同期上升2．60％。7月白酒的产销量延续了6）1以来的增长之势,产销量增速更是创下了年内的新高。