烩饭两款

右边两款烩饭制作方法相同,制作程序如下: 先将大米、肉末、鸡丝或鱼肉、木耳和水一起放进锅里用小火煲熟,然后将青菜、萝卜粒、猪肝、油、盐放进去,一起搅拌,继续煲两分钟即可食用.     

自制营养食谱三款

牛肚粥【原料】牛肚150克,大米30克,水适量,姜片、花生油、食盐少许。【制作】先将牛肚用开水烫一下,用刀刮去黑膜,洗净后切成碎粒状。待水沸后放入米和切碎的牛肚、姜片煲2小时,再加花生油和食盐食用。【功效】健脾,消滞。鹌鹑粥【原料】鹌鹑2只,大米50克,水适量,姜片、食盐少许。【制作】将鹌鹑洗净去内脏,待水沸后与大米、姜片一起下锅,煲1小时后加盐即可食用。【作用】益气健脾,开胃消滞。田鸡粥【原料】田鸡2只,大米50克,姜片、花生油、食盐少许。【制作】将田鸡洗干净去皮、内脏及四肢末指,斩件,把大米与水一起下锅煮开半小时后,放入…     

秋季滋补靓汤三款

雪梨川贝杏仁煲猪肺【主料】猪肺2个,猪腱肉200克。【配料】雪梨4个,川贝母20克,杏仁20克,蜜枣4枚,水3000克,食盐少许。【制法】1.把猪肺反复洗净,切成大块,抓洗净其血水;把猪腱肉也切成大块,飞水。2.将雪梨每个切成2～3块,剜去梨心。3.把川贝母、杏仁、蜜枣分别淘洗干净。4.将12碗(约3000克)清水倒入煲内,将煲置于炉上。5.待煲内水开后,将主料和配料倒进煲内煲。6.先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲90分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补肺养气,平喘止咳。花生菇耳煲猪肚【主料】猪肚1个,淡菜50克。【配料】花生50克,冬菇50克,…     

壮力美食——营养羹汤

原料:北极贝100克,鸡汤300克,大米100克,盐、味精、生粉。 制作过程: 1.将大米淘洗干净,放入煲内,加鸡汤煲粥。 2.北极贝洗净,片成薄片(小一些),加入盐、味精、生粉拌匀。 3.在煲好的粥内加入盐、味精,调好口,加入北极贝片,烧开5分钟即可。 烹调方法:煮 特点:富含钙质,护肤壮体。     

夏季滋补靓汤(二)

冬瓜海带煲排骨【原料】猪排骨750克,冬瓜750克,海带25克,绿豆50克,嫩荷叶3块,无花果6枚,水3000克,姜、盐少许。【制法】1.将猪排骨洗净后切成大块,飞水。2.把冬瓜洗净后去籽,连皮切成大块,荷叶最好用清早采摘的未展开的嫩叶。3.其余配料用温水稍浸后淘洗干净,海带切成大块。4.放12碗(约3000克)清水入干净煲内,再将煲置于炉上。5.将煲内水烧开后,把所用汤料全部倒入。待水再烧开后,用小火煲180分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补血润脉,消热解毒。红萝卜马蹄煲兔肉【原料】兔肉750克,红萝卜400克,马蹄100克,黄豆50克,薏米25克,水3000克,姜、…     

难得暴食

难得肩上的书包如此轻松,为了慰劳一下自己的肚子,更为了庆祝自己“过五关斩六将”闯过期中考试关,我们一群女生一路高歌直奔江南煲庄。江南煲庄里各种煲庄比肩接踵,真是令人眼花缭乱!大家一路看过去,忽然,眼前一亮,不约而同齐声喊了起来:“强强煲庄!”“强强”,那可是我们对可敬可爱的“老班”陶老师的昵称啊!一股亲切感油然而生。当机立断,我们一堆“饿虎”扑进了”强强煲庄”。     

春补正当时

莲子百合羹原料:莲子、干百合、鸡蛋、白糖、藕粉制作:1.适量藕粉用凉水调匀备用。2.莲子与百合放在砂锅内煮烂。3.加入鸡蛋,搅拌成蛋花,加入白糖和调好的藕粉即可。作用:春补宜用汤水,这道羹可补益脾胃、润肺、宁心安神。适合小儿日常食用。芡实鲫鱼汤原料:芡实、淮山、鲫鱼、姜、葱、盐制作:1.鲫鱼洗净,用盐腌制五分钟。2.锅底放适量油(最好用猪油),放入姜,爆香后将鲫鱼煎至两面呈淡黄色。3.将煎好的鱼和芡实、淮山一同放入砂锅,加沸水煲1小时左右,加盐和葱花即可。作用:补气、健脾、固肾。适合于脾胃虚弱、食欲不振、大便不调的宝宝,若日…     

补碘进行时

紫菜蛏子瘦肉汤原料:紫菜15克,蛏子200克,瘦猪肉200克,精盐、米醋、白胡椒粉、姜片适量。制作过程:⒈将紫菜洗净,撕碎。蛏子去壳,清洗干净。猪肉洗净,切成丝。⒉将蛏子、猪肉丝、姜片放入汤煲     

咨询台

秋天应该多给孩子吃些什么有利于健康的食物呢?范芳彩秋季饮食应该多选择煲汤和甜品。比如:●枸杞山药排骨汤:排骨和凉水一起下锅烧开,撇去沫,下枸杞,小火煮1小时后,加山药再煮一小时,加适量盐即可。山药补脾胃,对肺和肾都有好处,枸杞清肝明目,和排骨一起煲汤,汤色乳白,山药吸入肉味,香而清甜。●莲藕排骨汤:排骨先煲1小时,切块,用盐腌半小时再洗一下,下莲藕煲1小时,加盐。●猪蹄花生煲:猪蹄飞水后用砂锅煲,加花生,煲两小时,加盐。花生油入热锅,加少许盐、姜末,倒出后加酱油,还可加醋和糖制成调料。猪蹄沾调料,喝汤吃花生。●冰糖炖梨:梨一…     

山野的味道

秋天既然是进补的好时节,何不学煲一道养胃安神的汤？ 猴头菇是名贵的食用菌,生长在深山老林里的阔叶树干断面或树洞中,幼小时呈白色,成熟后变成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名猴头菇。猴头菇具有很好的食用功效,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。中医认为猴头菇性平味甘,有利五脏,有帮助消化、滋补身体的作用。 煲制猴头菇汤时可以向其中加入增强免疫力的虫草花,补中益气的芡实,滋阴健脾的响螺片。这道汤虽然看起来很清,但味道十分鲜美。     

北周孝闵帝在位时期赵煚任职地望考

关于北周孝闵帝在位时期赵煲任职地<隋书>卷46<赵煲传>记载为:"闵帝爱禅,迁陕州刺史."实际上"为"陕(xia)州"之误,北周闵帝在位时期赵煲任职地点应该是在"陕州".     

夏季滋补靓汤(一)

苹果雪耳瘦肉汤【原料】猪瘦肉500克,苹果400克,雪耳15,薏米25克,芡实25克,蜜枣5枚,水3000。【做法】1.将猪瘦肉洗净,切成中块,放在开水中煮约分钟后捞起,沥干水分待用。2.把苹果连皮洗净,剁成2～4块,弃其果心。3.将其余配料用温水浸泡后淘洗干净,把雪耳蒂,撕成瓣状。4.将12碗(约3000克)清水加入煲内后,置炉火上。5.将水烧开后,把所用汤料全部倒进煲内煮。用大火煲煮30分钟,再用中火煲煮60分钟,后小火煲煮90分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补气益血,养阴润燥。冬瓜莲子眉豆鲫鱼汤【原料】鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克…     

抗癌明星之牛蒡

牛蒡是夏季常见的蔬菜,它有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抗癌的作用。牛蒡可用来凉拌、炒、煲、炖等。我们现在食用牛蒡似乎还是以煲汤为多,像排骨牛蒡汤、胡萝卜玉米牛蒡汤、牛蒡海带汤等等,味道清甜,口感略比淮山药粗涩,比较有嚼头。现在,来介绍一下牛蒡菜、汤的美味做法。     

煲蕴藏的文化内涵及其成因

物品承载的文化信息映射着社会进程的记忆。煲是炊具,也是岭南地区的特色饮食。煲附着有粤地方文化以及健康的生活理念两层文化信息。由于煲的地域性、生存力、时代性特征,使其蕴含多重文化内涵。     

美颜羹

天气凉了,为自己煲一碗滋润的羹汤,窝在家里享受周末的惬意。这道羹汤不仅仅可以养颜：木瓜含有丰富的木瓜酶和维生素A,富含的蛋白酶还能促进身体对蛋白质的吸收,帮助润滑肌肤,排除体内的毒素,有利于减肥;鲜奶含有完全蛋白质,能美白肌肤;红枣富含维生素C,女性经常食用能美容养颜。     

骆向阳:二十年职场人生

在义乌饮食市场,在一些重要的黄金地段,如宾王、赵宅、贝村、丹溪小区等,都有一家门面开阔、洁净温馨的鸡煲店。那就是"锦源喔喔鸡煲"连锁分店。这家连锁店的总经理就是从义乌市城镇职业技术学校烹饪班毕业的骆向阳。"锦源喔喔鸡煲"的成品以独特的鸡汤、清淡的风味、合适的价位、温雅的情     

夏季幼儿消暑汤

冬瓜苡仁煲水鸭【原料】水鸭1只,冬瓜500克,苡仁15克,蜜枣2颗,水、盐适量。【制作】把水鸭宰杀干净,放热水里煮1分钟去血腥味;冬瓜连皮切块与水鸭、蜜枣同放汤锅内,加入适量开水煲1小时30分,以盐调味便可食用。【功效】消暑,去湿,开胃,健脾,清肺热。土茯苓瘦肉煲龟【原料】草龟或鹰嘴龟1只,瘦肉150克,新鲜土茯苓300克,蜜枣2～3颗,水、盐适量。【制作】先将龟放入盛有冷水的锅中,盖好后加热至水开,让龟把尿排干净,然后将龟剖开去内脏;新鲜土茯苓洗净、刮皮、切片。然后把三种原料同放汤煲内,加入适量开水煲2小时30分,以盐调味便可食用。(此汤…     

南方基金牵手中信薪金煲 合推宝宝“全自动理财”时代

正在ATM上直接取货币基金已是现实。记者获悉,南方基金近日宣布牵手中信薪金煲,合推宝宝"全自动化理财"时代。借道南方薪金宝,用户将告别货币基金需要手动申购赎回的环节,持银行卡即可实现自动申购赎回货币基金,并直接用于刷卡消费及在ATM上取现。与余额宝等前一代"宝宝"相比,薪金煲的升级在于实现了银行卡内活期资金的全自动理财。客户在     

身边的趣事真不少

做个“粉丝煲” 爱唱爱跳的姐姐在学校举行的十佳歌手比赛中,获得了第一名.这可不得了了,姐姐走到哪都有一大群人围着,她还逢人就吹:她有很多很多的“粉丝”. 听姐姐说有很多“粉丝”,思雨赶紧拉着姐姐的手说:“姐姐,快把粉丝拿出来,让妈妈做个‘粉丝煲’给我们吃吧.”     

冬天月子多吃煲

天冷了,坐月子的时候不妨多吃点热腾腾的煲类,不仅让新妈妈浑身暖和,而且用煲的烹调方式能操持食物丰富的营养,更能促进妈妈早日复原。