膳食纤维，每天吃够30克

膳食纤维如同蛋白质、脂肪一样,是人体必需的营养素,具有不可替代的平衡膳食、改善消化吸收和排泄等生理功能;而且不像蛋白质、脂肪那样可以在人体内合成并储藏,只能每天从食物中获取。所以,膳食纤维不应该是粮食加工后的废弃物,应当堂堂正正地成为人类餐桌上的一员。     

益心零食

有很多种方法可以把对心脏有益的食物包括在日常饮食中,包括零食。如果你想吃对心脏有益的零食,有很多美味可口的选择。通常来说,以植物为基础的饮食,能提供额外的膳食纤维、駐素、矿物质和臟化剂。     

膳食指南,你信还是不信?

常言道,"病从口入"。科学早已证明,人类的多种慢性病与膳食不合理有着密切关系。随着时代的发展,科学饮食、健康饮食成为越来越多人关注的焦点。今年上半年,国内频发的食品安全事件让原本就关注饮食健康的老百姓更加关注餐桌上的新闻,于是最近一段时间,两份饮食相关的指南出炉立刻引起国人的与围观。按照指南吃就一定能吃出健康?不管你信不信,反正我是不信。     

蔬菜生吃还是熟吃，是个问题

蔬菜为人们提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物。但随着人们对健康和营养的要求越来越高,对蔬菜如何烹制的说法也变得五花八门起来,有的说蔬菜最好白灼,有的说应该蒸着吃,有的说清炖最有营养,甚至还衍生出了“生吃论”。就是把蔬菜不加热煮熟,直接食用,以此获得更多的营养素。那么这种饮食观念正确吗？     

吃粗粮,也应有个度

不知从何时起,吃粗粮成为了一种养生时尚。有些注重保健的老年人甚至完全抛弃了白米白面,将粗粮当成了包治百病的灵丹妙药,天天吃,顿顿吃,结果不但没起到保健作用,反而导致身体出现了一些问题。其实在日常饮食中,并不是吃得越"粗"越好,吃粗粮也有需要注意的地方。粗粮好处胜在"粗"粗粮也叫"全谷",世界上著名的营养专家都在提倡吃全谷。不同于我们平时吃的精米、精面等细粮,粗粮一般以玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等谷物为主,除此之外,像各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿