食品在低温保藏中的微生物

食品是人类赖以生存的物质基础,其所含的营养物质不仅供人类食用,也是微生物生长繁殖的良好培养基。在微生物繁殖的同时引起食品的腐败变质。在长期的生活实践中,人们摸索出了许多行之有效的食品保藏方法,如干制、低温、罐藏、高渗透压、烟熏等,其目的都是为了减缓食品的腐败变质速度。     

榛蘑多糖药理作用研究现状

真菌多糖由于它的结构及化学活性的独特性,近年来已经成为食品和制药领域重点关注的活性物质之一。榛蘑多糖有多种药理作用,包括增强免疫、降糖、抗肿瘤、抗突变、抗氧化及抗衰老等作用。本文综述了近年国内外对榛蘑多糖药理作用的研究现状,并且结合当前实际分析了榛蘑多糖在食品及医药等行业的应用和发展前景。     

论运输通道

运输通道理论是国外新兴的运输经济理论。本文首先论述了运输通道的演变过程、种类及含义;其次,介绍和分析国外在发展综合运输中采用“运输通道”这一术语的背景和内容,阐述了采用运输通道这一概念对建设我国综合运输网的作用。最后,提出了一个定性与定量分析相结合的运输通道发展战略的研究方法。     

有机过氧化物的安全运输

本文阐述了化学危险品——有机过氧化物的一般概念,指明了它的危险性,分析了影响其分解活性和贮运稳定性的诸因素,提出了安全运输的具体要求及方法。     

论运输创新与运输市场变化的关系

各种运输方式的市场占有与运输方式本身的创新过程是密切相关的。笔者应用创新理论对我国社会主义市场经济条件下运输市场的发展、分配及竞争进行了研究，揭示了运输创新与运输市场变化的内在联系。     

关于运输经济学中几个理论问题的认识

文章以马克思主义基本经济理论为指南,紧密结合中国社会主义经济建设的实践,对运输业在社会再生产和国民经济中的性质、地位、特征、作用等问题,进行行了具体的论证和概括。运输业是特殊的物质生产部门、运输是社会再生产的重要环节和运输业的两大特征——运输产品非实体性与非储存性等问题,文章认为是运输经济学的基本理论问题,马克思主义经典作家在这些问题上的理论创见和科学论述,是运输经济理论建设的稳固基石和纲领文献。同时,文章指出目前我国运输经济落后是同我们疏忘马克思教导,没有恪守社会再生产原理,对运输业在国民经济发展中的重要性认识不足有关系。所以,要迅速实现四个现代化,必须大力开发运愉能力,加强运输经济理论建设和研究工作。     

运输与社会再生产——学习《资本论》的体会

本文根据马克思在《资本论》中所阐述的运输思想,较集中地论述了运输是生产领域和流通领域的大动脉,是社会再生产的车轮,是提高再生产经济效益的重要手段等问题,以此说明运输在社会再生产运动中的重要性;最后,简要地分析了我国运输落后的原因和加强运输建设、运输理论研究的现实意义。     

关于渗透压产生原因的探讨

本文指出了一些无机化学书上对渗透压产生原因不十分合理的解释,并从另一个角度单明了渗透压产生的原因。     

航空食品安全控制引入HACCP的几点思考

航空食品是提供给航空运输这一特定环境使用的食用品或饮用品,随着旅游业的不断发展,航空运输成为高效率的全球性运输体系。食品安全已成为航空食品企业管理的重要组成部份。而HACCP(危害分析和关键控制点)食品安全控制体系作为一个预防性的体系,在近30年来,以其科学高效、易于监控被世界范围内许多组织认可,在世界各国得到广泛的应用和发展。本文就航空食品安全控制引入HACCP应注意的问题进行了探讨。     

试论晚清民国时期永昌道上的马帮运输

晚清民国时期,国内外急剧变化的政治经济格局,促成西南陆上丝绸之路永昌道出现了繁荣的马帮运输景象,马帮运输络绎不绝;运输货物既有贵重的消费商品,亦有与日常生活息息相关的生活必需品,还有战时军用物资以及危害国人身心健康的特殊商品鸦片;繁忙的马帮运输催生了永昌道沿途与此相关服务行业的兴起,大量堆店、旅店、商号的兴起,同时,促使更多的沿途居民参与到“候鸟式”行列,亦农亦商,农忙季节在家从事农业活动,农闲季节组织马帮运输贩卖各类商品,促进了沿途经济结构的变化与调整.     

与时俱进:社会主义本质论的产生及发展

从马克思、恩格斯对科学社会主义理论的设想,到列宁、斯大林、毛泽东对社会主义理论与实践的探索,这个过程是曲折的。邓小平正确把握国内与国际形势,创立了社会主义本质论。江泽民在新的历史时期进一步丰富和发展了社会主义本质论,推动了科学社会主义理论与实践的发展。     

马克思主义的社会发展动力论及其当代价值

社会发展的动力理论是历史唯物主义的核心.马克思、恩格斯从系统整体来说明了社会发展的动力理论,形成了社会发展的综合动力论;毛泽东在社会主义建设初期第一次提出了社会基本矛盾这一科学概念,形成了社会发展的矛盾动力论;邓小平更加重视和强调发展问题,在新的历史时期提出了社会发展的改革动力论;面对世纪之交的国内外形势,江泽民在新世纪新阶段提出了社会发展的创新动力论;马克思主义的社会发展动力论,对于今天构建社会主艾和谐社会是具有借鉴意义和现实价值的.     

龙狮运动理论体系基本模式构建研究

运用专家访谈法、文献资料法及逻辑分析法等研究方法对龙狮运动的理论构建模式进行了分析研究。从基础理论、运动理论、传播理论三个方面构建了龙狮运动的理论体系并进行了详细的阐述,最后对龙狮运动理论体系的构建提出了建议,旨在促进龙狮运动的持续发展。     

中西思想家、文论家关于文学本质的界定

文学本质论是文学研究的主题和文学理论的主要内容.中西思想家、文论家关于文学本质的界定主要有世界中心论、作家中心论、文本中心论和读者中心论四大类,每一类中又有许多不同学说,但只是从某一视角就某一视点进行了界定.文学本质的全方位界定应该遵循开放性和发展性原则,对包括世界、作家、文本和读者在内的文学进行整体观照.     

互补理论——反思"一元"训练理论与"二元"训练理论

“一元”训练理论与“二元”训练理论之争论,在本世纪初尤为突出。通过对两种训练理论的历史传承和理论内核的反思,导出“一元”训练理论与“二元”训练理论是互补的。     

公共选择理论的评价及运用局限

公共选择理论研究三个基本问题：利益集团追求自身利益导致政府失灵的必然性,在公共政策中的评价,在立宪民主中的运用。公共选择理论在中国运用受到局限是因为：中外政治环境不同,中外研究基础存在差异;中国的政治阶层的模糊性和利益集团的不明显化;国内还没有形成这一理论研究和发展的学派和大家;缺少研究这一理论的学术氛围。     

区域经济发展理论的整合与创新--基于梯度推移理论内在机理的扩展分析

梯度推移理论在我国区域开发中起着主导作用 ,但它在理论和实践方面却存在着很大局限性 ,急需改进。区域发展理论周期与梯度推移理论内在逻辑上的关联为梯度理论的扩展提供了可以汲取的素材。广义梯度理论将梯度扩展为自然要素、经济、社会、人力资源、生态环境、制度等多维层面 ,整合了众多区域发展理论 ,实现了区域经济协调发展阶段区域开发理论的创新。     

体育运动训练理论中量与质的关系的研究*

事物由量变到质变是一个持续性的发展过程,在这一过程中需要不断的积淀。新世纪我国运动训练理论经历了量变的积累过程,建立健全了运动训练理论体系,确立了运动训练原则,并在组织建设、争创比赛佳绩、理论成果研讨等方面奠定了运动训练理论的质变基础。面对我国运动训练理论的新一轮发展,需要提升运动训练理念,改进研究方法,发展特色优势的运动训练理论,进一步深化我国体育运动训练理论。     

中国篮球运动理论形成与发展的思辨

通过对我国篮球运动理论在发展过程指导实践所走过的路进行剖析，并对我国篮球运动体制理论、训练理论、人格精神思维理论进行质疑与思考，旨在为提高我国篮球运动水平起抛砖引玉作用。     

建构主义教育观在体育与健康教育中的应用

比较了建构主义在认知理论方面与传统学习理论的不同，并从建构主义具体理论出发．探讨了其在体育与健康教育中的应用，具体从四方面入手：1）建构主义的学习者主体论与学生在体育教学中的地位；2）体育学习环境的互动性与开放性；3）体育的情境性教学的运用；4）创造性体育学习成为可能。